德化什么小吃最出名？德化，位于福建省泉州市，不仅以“中国白”瓷都闻名，更有着令人垂涎欲滴的特色小吃。其中，最负盛名的当属 **达摩面线** 和 **烧肉粽**。
# 一、细如丝，鲜如初：达摩面线
1. 传奇由来：达摩面线，又称“长寿面”，相传是达摩祖师为拯救瘟疫横行的百姓，用面粉做成面线，放入锅中煮熟，再配上草药汤汁供百姓食用，最终战胜了瘟疫。
2. 特色所在：德化达摩面线以其 **“细如发，柔如丝”** 而著称，久煮不烂，口感爽滑，配以精心熬制的骨汤或海鲜汤，再加上猪肉、虾仁、香菇等配料，鲜香扑鼻，令人回味无穷。
3. 品尝体验：食用达摩面线时，通常搭配德化本地酿造的米醋，酸爽开胃，更能衬托出面线的鲜美。一口汤汁，一口面线，再配上丰富的配料，每一口都是味蕾的享受。
# 二、香糯可口，回味无穷：烧肉粽
1. 与众不同：不同于其他地区的肉粽，德化烧肉粽最大的特色在于其 **“烧”** 的过程。将糯米、五花肉、香菇、虾米等食材包裹在竹叶中，放入锅中用大火烧制，使其更加香糯可口。
2. 色香味俱全：烧制后的肉粽，粽叶呈现出诱人的焦黄色，散发着浓郁的竹叶清香。剥开粽叶，糯米晶莹剔透，肉香四溢，令人垂涎欲滴。一口咬下去，糯米软糯，五花肉肥而不腻，香菇鲜美，虾米提鲜，各种味道完美融合，令人回味无穷。
3. 品尝建议：烧肉粽可以热食，也可以冷食，各有风味。热食时，可以蒸或煮，使其更加软糯；冷食时，则更加爽口解腻。 除了达摩面线和烧肉粽，德化还有其他许多特色小吃，例如 **碗糕、油条、麻糍** 等等，都值得一试。如果你有机会来到德化，一定要品尝一下这些美味的小吃，感受德化独特的美食文化。