本篇文章给大家谈谈红丝绒蛋糕的做法和配方,以及电脑启动蓝屏0x0000006b怎么解决对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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红丝绒蛋糕(预拌粉)的家常做法怎么做好吃
没有红曲粉可以不用,下面介绍一下不用红曲粉做的蛋糕。
主料:低筋面粉1又1/4杯、可可粉10g、盐一小匙、细砂糖1/2杯、色拉油(无味的)3/4杯、鸡蛋一只
配料:香草精华1/2大匙、酸奶油1/2杯、红丝绒溶液15ml、衡芹扒小苏打3/4小匙、苹果醋1大匙
做法
1.把低筋面粉、可可粉和盐混合过筛
2.白砂糖倒入色拉油,用蛋抽搅拌均匀
3.糖油混合物中分次加入全蛋,用蛋抽搅拌均匀
4.蛋糊中加入香草精华和红丝绒溶液,搅拌均匀
5.蛋糊中分次加入咐昌过筛的粉类,用刮刀翻版均匀
6.拌好的蛋糕糊长这样
7.加入酸奶油翻拌均匀
8.苹果醋和小苏打搅拌均匀
9..把苹果醋小苏打溶液倒进面糊搅拌均匀,小苏打和可可粉会起反应,蓬松丝滑,!
10..烤箱预热175℃,中层,烤40分钟。如果是烤cupcake,中层首正,25分钟。
[img]红丝绒蛋糕的家常做法 红丝绒蛋糕零失败教程
1、用料:红丝绒精华12克,低筋面粉60克,牛奶50克,玉米油40克,蛋黄4个,蛋清5个,细砂糖50克,奶油适量。
2、先把玉米油放到一个大碗里,倒入牛奶、红丝绒精华,搅拌均匀至完全乳化;
3、把低筋面粉过筛,筛入到乳化的玉米油里,用搅拌器划“Z”字,拌至里边没有干粉,再把蛋黄放进去,搅拌均匀;
4、把蛋清(可以先冷藏知察一下比较好打发)放到大碗里,用电动打蛋器打发,分三次放入细砂糖,打至有小弯钩出现;
5、打发好后,取1/3蛋白放进红丝绒蛋黄糊里,翻版均匀,再倒回剩余的蛋白中,翻版均匀;
6、把方形烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒进去,用刮板刮平,放入预热好的烤箱,150度烤35-40分钟;
7、时间到后取出,稍放搭中茄凉后撕下油纸,切去四边,翻个面,均匀涂上打发的奶油,卷起来,彻底凉透后放入冰箱冷藏;培穗
8、取出后切块,蛋糕表面点缀奶油和装饰,就可以开吃啦!
网红红丝绒蛋糕怎么做如何做好
用料
蛋糕体部分
1,黄油 114克
2,低粉 300克
3,鸡蛋(常温) 2只
4,红丝绒液 30克
5,可可粉 20克
6,泡打粉 2.4克
7,香草精 5克
8,白醋 16克
9,盐 2.4克
10,糖粉 280克
11,小苏打 5克
12,酸奶油
全脂纯牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1,无盐发酵黄油 240克
2,奶油奶酪 260克
3,糖粉 55克
4,香草精 适量
经典红丝绒蛋糕——超详细步骤,超多贴士的做法
准备好所有食材~
你边做边找东西,我也不拦着你(。ò ∀ ó。)
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的红标糖粉,一大桶的那种。
准备好油纸,先给模具做不粘处理!
模具底和四周刷上无味的食用油(我这里用的葵花籽油),然后把油纸紧贴模具。
如果没有围边的油纸,刷上一层软化的黄油也可以~但是模具底部的油纸不建议省略,不然不好脱模,也不好抹面(会弄的咐咐蛋糕屑到处都是的😂别说我没提醒你呀!!!)
第二步成品✌✌
又干净又好脱模有木有😁下面正式开始制作~
这里可以预热烤箱到170℃。
可可粉,低筋面粉,泡打粉,盐~提前过筛两到三遍!!必须提前过筛。(图片亮化了,可可粉颜色是很深的😂)
15克白醋倒入240克纯牛奶中搅拌均匀后静置。
黄油提前软化到用手指轻戳有洞洞的程度(天气热的时候注意不要软化过度),一次性加入糖粉用电动打蛋器打发(蓬松发白)。
鸡蛋打散,少量多次的加入打发的黄油中,每一次加蛋液都要用电动打蛋器高速打发,直到黄油彻底吸收蛋液,注意状态,避免油水分离。
所有蛋液加入的状态,细腻有光泽的,没有油水分离的。
红丝绒液倒入提前准备好的酸奶油中搅拌均匀,加入香草精,拌匀。
取三分之一粉类(提前过筛好的四种粉)倒入打发好的黄油中(步骤8)用电动打蛋器搅拌均匀,然后加入三分之一的红丝绒酸奶油液(步骤9)用电动打蛋器拌匀。
重复上述步骤两次,直到粉类和溶液都用完。
(图中是第二次加粉)
白醋(16克)和小苏打分别称量好。将小苏打一次性倒入白醋中,会变成化学反应。
拍了个小视频大家参考,动作要迅速。
将上述溶液迅速倒入面糊中,用电动打蛋器高速搅拌均匀即可。
面糊从高15CM处呈飘带状倒入模具中,摔模具(同戚风蛋糕),震出气泡,170度烘烤60分钟。(6寸50即可)。
出炉震出热气,晾凉(不需要倒扣)。裂开了beautiful的花纹✌这个颜色不太准确😂
模具不烫手的程度,把蛋糕脱模,用保鲜膜或者保鲜袋包住蛋糕体入冰箱冷藏。(衡袜纯保持蛋糕体湿润)。
这个比较接近实物颜色,是深红色的。
制作奶油奶酪霜。
黄油,奶油芝士提前软化。
两者混合加入糖粉,电动打蛋器打发至蓬松发白的程度。
蛋糕均分三片,组装蛋糕。
小贴士
1,粉类一定要提前过筛两到三遍。
2,蛋液少量多次加入黄油中,避免油水分离。
3,每次加入粉类的东西(糖粉,四种粉类混合),先用刮刀稍微搅拌到看不到干粉,再开电动打蛋器,不然粉会飞到你脸上的😂。
4,加酸奶油红丝绒液的时候也是同贴士3,先混合一下,再开高速。
5,白醋,小苏打一定要分别称量好。
6,抹面小技巧,夹馅奶油奶酪霜可稍微厚重点(指的状态,不是数量),抹面奶油奶酪霜可稍微轻薄点(可用微波炉最小火转30s观察状态),更利于抹面光滑。
7,蛋糕不烫手的程度即可装保鲜袋密封保存,保持蛋糕体湿润。
8,给出的奶油奶酪霜好隐的量正好装饰图中8寸蛋糕一个,如果需要裱花,请适量增加比例。
9,模具最好是垫油纸,脱模后蛋糕屑少,抹面会更干净。
10,烤蛋糕的时间不是固定的,看状态,竹签插入蛋糕中心,没有湿的面糊带出就是烤好了。
红丝绒蛋糕怎么做?
红丝绒蛋糕的做法
蛋糕胚需要材料:低粉120g,黄油60g,糖70g,鸡蛋一个,牛奶140g,柠檬汁20ml,红曲粉8g,可可粉5g,小苏打一小撮。
奶油霜材料:鲜奶油200g,奶油奶酪140g,如纳糖40g。
请点击输备樱入图片描述
做法:在140g鲜牛奶渣滚没里加入15ml柠檬汁,不要移动搅拌,让它稠化。最好是用buttermilk,要去日月光的城市超市,懒,就这样替代一下。大约20min.后加入8g红曲粉拌匀。黄油室温软化,加入白砂糖电动打发膨胀,将打散的一个鸡蛋分三次加入电动打发均匀。低粉和可可粉过筛。在黄油鸡蛋霜中加入一部分红曲粉牛奶液,切拌均匀,再加入部分低粉可可粉,切拌均匀。之后交叉加入牛奶和粉类每次均切拌均匀成面糊。5ml柠檬汁中加入一小撮小苏打,起泡后马上拌入面糊中切拌均匀。烤箱预热170度,面糊入模子震出大气泡,上下火约30-40分钟取出倒扣晾凉。
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140g奶油奶酪室温软化加入10g糖,电动打发顺滑,200g鲜奶油加入30g糖,电动打发至硬挺。将奶酪糊和鲜奶油拌匀即可作蛋糕体裱花装饰等。
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红丝绒蛋糕胚的家常做法怎么做好吃
1、先将炉温预热180度上下火。把水油混合。
2、加入预拌粉,搅拌均匀。无干粉状即可。
3、将鸡蛋黄和蛋清分离。蛋清桶里不能有油和水。要擦干净。
4、将蛋清加糖打发至7成,先慢速将糖搅拌均匀,至鱼眼状。在快祥则速打发。
5、打至干性发泡,带尖。
6、先将1/3蛋清倒入红丝绒浆料中,拌均匀。要注意,是顺势一个方向。乱搅会消泡
7、装在8寸活动蛋糕膜中,轻轻震一下气泡。以上下火180度。烘烤60分钟。根据自薯洞己炉子调节温度。谢谢支持
8、出炉的时候。也要轻轻震动一下。这谨手棚样但胚不会缩腰。倒过来放在凉网上。等冷透
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