酸辣粉：家常做法，简单又好吃
简介
酸辣粉是一种流行的四川小吃，以其酸辣开胃、爽滑劲道的特点深受喜爱。在家自制酸辣粉，不仅简单易学，还能根据自己的口味调节酸辣程度，制作出专属的美味。
材料
红薯粉条：150克
酸菜：100克
花生米：50克
黄豆：50克
黑木耳：50克
胡萝卜：50克
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
豆瓣酱：2勺
花椒粉：1勺
辣椒油：1勺
醋：1勺
生抽：1勺
白糖：1勺
香菜：适量（可选）
制作步骤
一、准备食材
1. 将红薯粉条用冷水浸泡30分钟，捞出沥干。 2. 酸菜洗净，切成细丝。 3. 花生米、黄豆提前炒熟，晾凉后剥去外皮。 4. 黑木耳泡发后洗净，切丝。 5. 胡萝卜切丝。
二、制作配料
1. 热锅倒入少许油，放入豆瓣酱炒香。 2. 加入姜末、蒜末爆香。 3. 加入花椒粉、辣椒油、醋、生抽、白糖调味，翻炒均匀。
三、煮酸辣粉
1. 锅中倒入适量水，煮沸。 2. 加入红薯粉条，煮至4-5分钟左右，捞出。 3. 将煮好的红薯粉条放入碗中，倒入酸菜丝、花生米、黄豆、黑木耳丝、胡萝卜丝。
四、浇汁
1. 将制作好的配料浇在粉条上。 2. 撒上葱花、香菜（可选）。
完成
一份酸辣爽口的酸辣粉就制作完成啦！
小贴士
根据个人口味，可以调节酸辣程度。
豆瓣酱可以选择辣味或不辣味，以适应不同的口味。
香菜不喜欢可以不加。
可以根据自己的喜好加入其他配料，如豆腐皮、海带丝等。
**酸辣粉：家常做法，简单又好吃****简介**酸辣粉是一种流行的四川小吃，以其酸辣开胃、爽滑劲道的特点深受喜爱。在家自制酸辣粉，不仅简单易学，还能根据自己的口味调节酸辣程度，制作出专属的美味。**材料*** 红薯粉条：150克 * 酸菜：100克 * 花生米：50克 * 黄豆：50克 * 黑木耳：50克 * 胡萝卜：50克 * 葱花：适量 * 姜末：适量 * 蒜末：适量 * 豆瓣酱：2勺 * 花椒粉：1勺 * 辣椒油：1勺 * 醋：1勺 * 生抽：1勺 * 白糖：1勺 * 香菜：适量（可选）**制作步骤****一、准备食材**1. 将红薯粉条用冷水浸泡30分钟，捞出沥干。 2. 酸菜洗净，切成细丝。 3. 花生米、黄豆提前炒熟，晾凉后剥去外皮。 4. 黑木耳泡发后洗净，切丝。 5. 胡萝卜切丝。**二、制作配料**1. 热锅倒入少许油，放入豆瓣酱炒香。 2. 加入姜末、蒜末爆香。 3. 加入花椒粉、辣椒油、醋、生抽、白糖调味，翻炒均匀。**三、煮酸辣粉**1. 锅中倒入适量水，煮沸。 2. 加入红薯粉条，煮至4-5分钟左右，捞出。 3. 将煮好的红薯粉条放入碗中，倒入酸菜丝、花生米、黄豆、黑木耳丝、胡萝卜丝。**四、浇汁**1. 将制作好的配料浇在粉条上。 2. 撒上葱花、香菜（可选）。**完成**一份酸辣爽口的酸辣粉就制作完成啦！**小贴士*** 根据个人口味，可以调节酸辣程度。 * 豆瓣酱可以选择辣味或不辣味，以适应不同的口味。 * 香菜不喜欢可以不加。 * 可以根据自己的喜好加入其他配料，如豆腐皮、海带丝等。