本篇文章给大家谈谈菜卷子家常做法大全，以及菜卷子家常做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、请问蔬菜卷怎样做好吃呢？
- 2、胡萝卜菜卷子的做法
- 3、死面韭菜卷子的做法大全？
- 4、卷子的做法有哪些？
- 5、萝卜菜卷子的做法大全
- 6、蒸菜卷子怎么做好吃
请问蔬菜卷怎样做好吃呢？
菜品渣旁名称：蔬菜卷
主料：干豆腐6张
辅料：胡萝卜2根、黄瓜2根、豆芽菜一小把、小米辣5根、蒜末1勺、香葱4根、生抽2勺、蚝油2勺、食盐0.5克、一小勺水
做法步骤：
1、首先调配料汁：蒜末＋小米辣＋葱花＋生抽＋蚝油＋食盐 + 水调开。
2、胡萝卜和黄瓜切丝。
3、胡萝卜和豆芽焯水2分钟后捞出晾凉，放入黄瓜丝，淋上料汁，搅拌均匀。
4、再把干豆腐铺开，卷上拌菜。
5、美如盯橡味可口的蔬菜卷就做好了则余。
[img]胡萝卜菜卷子的做法
1、粉型举条事先要用热水泡发，控水后切成小段，葱姜分别切成碎末，胡萝卜擦成细细的丝，猪肉剁成细细的肉末。
2、炒锅中添上少卜誉碧许的食用油，放入猪肉末，小火煸炒，待将其炒至变色的时候，加上盐、生抽、花椒粉和少许的虾皮，翻炒均匀。
3、关火，将粉条放入，拌均匀后，放入胡萝卜丝，混合好，再放入点葱花，晾凉，面粉中分次少许加水揉成光滑的面团。
4、无需醒发，虚困直接将面团放在案板上，分成4、5份小面团，分别擀成薄薄的面片，放入馅料卷起来，菜卷子摆放在蒸屉上。
5、在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入菜卷子开始蒸，10分钟的时间菜卷子就蒸熟了，关火盛出切成小段就可以吃了。
死面韭菜卷子的做法大全？
死面韭菜卷的做法
食材：韭菜1把、粉丝1小把、拿销木耳5朵、香菇3朵、虾皮1小捏、鸡蛋猛尺2个、姜末、五香粉少许、食盐1茶匙、蚝油半茶匙、油条1小段、面粉1碗、食用油适量
做法：
1、面盆中倒入适量的二十度左右的温水，搅拌均匀；加入适量的面粉；
2、揉成偏枝敏高软一些的面团，和面的时候要酌情加入温水，将揉好的面团盖上保鲜膜，醒半小时；
3、两个鸡蛋磕入小碗中，用筷子搅打成鸡蛋液，倒入热油锅中，煎成鸡蛋皮，并用锅铲铲碎；
4、生姜去皮，洗净，切成丝，再剁成末，加入到鸡蛋碎中；
5、提前泡发好的干香菇，淘洗干净，并挤干水分，切成香菇碎；
6、提前二十分钟用温水泡发好的黑木耳，洗净后切碎；
7、提前泡软的粉丝，切碎，如果嫌粉丝泡的时间太长的话，也可以直接在锅中煮软，但不如冷水泡软的好吃；
8、韭菜去掉老叶和根部一厘米，淘洗干净，控干水分，切碎；
9、将上面所有食材都加入到鸡蛋碎中，搅拌均匀，调入少量的五香粉；
10、调入一茶匙的食盐，盐不够的话，可以在所有调味料放完后，尝一下咸度，决定是否再多放一些盐；
11、放入少量的蚝油，蚝油主要是提鲜，不需要放多，不然影响韭菜卷的口感；
12、放入一些用开水烫过的虾皮，一小捏就可以，不需要放太多；
13、将所有食材和调料搅拌均匀即可，还可以加那么两三滴的芝麻香油；
14、馅料调好了，这时候面团基本上也发好了，看变的有多大；
15、面板上放些手粉，将发好的面团取出放在面板上揉搓排气，用刀切成两部分；
16、取一个小剂子，揉搓成圆形，按扁，用擀面杖擀成一个椭圆形，喜欢馅多的，皮可以擀薄些，喜欢吃起来有种软糯的口感的，面片要稍微厚些；
17、用勺子舀取适量的馅料放在面片的中间，将面片的一边向中间折；
18、将面片的另一端也向中间折起，将两端的口捏紧；
19、蒸锅大火煮开，篦子上放上湿笼布，做好的韭菜卷放在篦子上，盖上锅盖；
20、大火蒸八分钟左右，韭菜卷就蒸好了，打开锅盖，开吃。
卷子的做法有哪些？
1.面粉和酵母一起放瞎培入容器
2.缓慢加入适量水，搅拌成絮状
3.揉成光滑面团，放温暖处发酵2.5倍
4.发好了
5.取出面团排出气体，揉至光滑
6.擀成大薄面片
7.均匀抹上食用油，表面撒上食盐
8.从吵神耐一头开始卷紧
9.卷好的样子
10.切成适当大小的段
11.放在抹了油的蒸屉上入锅二次发酵
12.发好后，开火蒸15分钟关火，闷3分钟出锅即可。
卷子是北方的一种面食。先把面团擀成一张大面饼，刷上一层油，然后撒上盐、十三香或椒盐等调味料，再从一头把面饼升春卷起来，然后用刀切成一条一条的。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起，然后放在刚下锅的菜的上面，下面是炖菜，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一锅鲜。主食和菜一锅做好！
萝卜菜卷子的做法大全
萝卜蔬菜卷做法
一、面皮部分1.300克面粉加入3克食用盐搅拌均匀。2.面粉从中间分一条线，一边放入90ml开水搅拌成棉絮。另一边放入90ml凉水搅拌成面絮。3.揉成一个光滑的面团，发酵半个小时以上。二、馅料部分1.萝卜擦成丝，水开下锅焯水一分钟，捞出放凉水中降温，放凉后攥干水分，切成小段放入盆中备用。2.香菇和胡萝卜切丁，碗中打入三个鸡蛋搅散。3.起锅烧油，放入鸡蛋液用筷子快速搅散。另起锅烧油放入虾皮炸香，放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒至变色出香味。4.萝卜段和炒好的食材全部放入盆中多放点葱末，少放点姜末。5.调味，两勺盐，一勺味精，耗油适量，生抽适量，白胡椒，十三香，香油多放点，（具体味道可以自己尝一尝，每个人的口味不一样）搅拌均匀。三、包馅详细步骤1.面团醒发好了，取出揉成长条，分成五个等份的面剂。2.面剂按一下擀成长方形的面皮，下面一定多放点面粉防。3.放入调好的馅料，左边右边下边都留一些空隙
蒸菜卷子怎么做好吃
主料小麦面粉500g肉末200g辅料油适量盐适量味极鲜适量小葱适量
步骤睁高嫌
蒸菜卷子的做法步骤11.将大葱剁碎，加入肉末中，加入油、盐、味极鲜搅拌均匀备用。
蒸菜卷子的做法步骤22.将面粉和好，软一些，分成等份悉手的大一点的面团。
蒸菜卷子的做法步骤33.将面团用大擀面杖擀成饼状，倒上适量的馅。
蒸菜卷子的做法步骤44.摊匀。
蒸菜卷子的做法步骤55.卷起来，封好口，依次做好所有的面团。
蒸菜卷子的做法步骤66.放入大锅念岩里，蒸30
分钟左右，停火后等一下开锅就熟了。
蒸菜卷子的做法步骤77.用刀切成一块块的就可以吃了！
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