本篇文章给大家谈谈菜盒子的做法视频，以及油炸韭菜盒子的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、菜盒子的做法
- 2、菜盒子的做法大全家常
- 3、菜盒子怎么做又软又好吃？
菜盒子的做法
[韭菜盒子]
配料:韭菜、面粉、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油、鸡蛋
制作方法:
1.首先，做面团。将300克普通面粉倒入大碗中，然后加入3克盐，增加面粉的面筋。先用筷子拌好，再从中间把面粉分成两半。
2.用热水拌，冷水拌，边浇边搅拌，使面粉和面粉呈絮状，这样后期做出来的面食口感软而韧。
3、面粉300克，水量可以控制在180毫升到200毫升左右，做成大块面粉后再揉成软面团。
韭菜盒子太奇妙了，绿色的，不出水，冷了也不硬，每一层都好闻。
4.然后在面团上盖一层保鲜膜，静置松弛20分钟。这段时间，准备一把新鲜的韭菜，洗干净，切成韭菜末。
5.将切碎的韭菜放入盘中，加入一勺香油，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后待用。
6.在案板上撒一层面粉防止粘连，然后取出松散的面团，直接揉五分钟。陆郑揉好后直接揉成条状，再切成大小相等的面条。
7.取一小团面糊，由外向内按压揉成圆形，然后用手整理好团，放在一边。按照这个方法，把所有的小圆球都揉早简颂好。
韭菜盒子太奇妙了，绿色的，不出水，冷了也不硬，每一层都好闻。
8.然后取一个小圆球，用手稍微压平，再擀成长方形的薄面片。小圆球全部擀成长面片后，我们就给韭菜调味。
9.韭菜加一勺鸡精，适量胡椒粉，少许蚝油，然后打入三个鸡蛋，用筷子彻底搅拌均匀。
10.韭菜馅搅拌好后，在面皮上舀一些，记得边缘留2cm的空白，然后提起面皮的一端，把韭菜馅全部叠好。
11.最后一个边缘，刷咐歼一点水，让它更好的粘合。所有面片包好后，用手按压，然后把两边捏紧，卷起来，一个韭菜盒子的绿胚就做好了。
韭菜盒子太奇妙了，绿色的，不出水，冷了也不硬，每一层都好闻。
12.所有的青韭菜盒子准备好后，从锅里倒食用油，然后把青韭菜一颗一颗的放进锅里，开小火烤。
13.烙印两分钟左右，可以翻过来，用铲子压一下，继续烙印。两面烙至金黄酥脆需要六七分钟，用铲子压会反弹。
14.韭菜盒子都是有烙印的，然后切成小块，放在盘子里，就可以享用了。入口酥脆可口。
[img]菜盒子的做法大全家常
最近一直想吃炸菜盒子，疫情期间又没有卖的，之前也有搜索过，发现西安、河南跟济宁的炸菜盒做法差不多，看了很多的菜谱，总结下来有三个版本：发面版、湿（死）面版、半烫面版。无论哪种版本的都是为了让面的延展性更好一点。今天做的半烫面版，参考了多个网友的方子，记录一下菜谱，方便下次做。济宁有名的早点有老高菜盒、谢家馅饼，一素一荤，这个方子里的和面都可以用来做。
用料
面粉 400 克
盐 2 克
开水 160 克
凉水 140 克
食用油 25 克谈猜
韭菜
粉条
鸡蛋
炸菜盒子半烫面（济宁早点）的袜御做法
称400克面粉加入2克盐拌匀，一半的面粉加入160克开水，搅拌成棉絮状，稍凉后与另一半的面粉一起加140克凉水和成面团。面团稍粘，醒发半小时，加入25克油和成面团继续醒发1小时。醒发好的面延展性特别好。
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粉条煮熟、鸡蛋炒碎，粉条可以加点香油调散，就不会粘在一起了。我喜欢吃腌制过的粉条，加点生抽、蚝油、盐将粉条腌制一下，可以让粉条更入味。
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韭菜洗净凉干切碎，拌点熟油防止韭菜出水。韭菜处理好以后不要提前和粉条鸡蛋拌一起，在包馅料时，包多少拌多少，也是防止韭菜出水。
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手上抹点油，揪块面，在抹油的案板含好型上把面团按开，包入馅，捏紧面皮，把饼按开按薄。也可以在抹油的盘子里完成或者直接用手摊开面团包也行。（我手比较小，面团在手里展不开，包不进去馅）一手的油就没法拍照片了。
将饼放入热油锅里，拿铲子往朝上的一面泼锅里的热油，待表面的面皮呈现烫熟的感觉，翻面炸，至两面金黄色即可出锅。皮脆馅嫩。
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小贴士
我一共做了6个，第一个面多馅少，第二个放多了馅没收好口，第三个才成型，后面几个越做越好！
菜盒子怎么做又软又好吃？
主料：菠菜1把、白菜心1块、苋菜2棵。
辅料：面团1份、鸡蛋4个、盐1茶匙、食用油1汤滚雀毁匙。
蔬岁培菜盒子的做法：
1、原料。
2、蔬菜切段用盐，食用大备油抓拌均匀。
3、面团揉好静置10分钟。
4、面团分成6-8份。
5、取一份面团擀成圆片，放上蔬菜和鸡蛋。
6、放上另一片擀好的面片后，电饼铛烙两面微黄即可。
7、成品。
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