本篇文章给大家谈谈立夏吃什么蔬菜，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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5月5日立夏吃什么较好 多食蔬菜要清淡
立夏时节盛夏酷暑，天气虽然炎热，但是在夏季里大自然赋予人们了丰富的食材，在这丰富的美味面前，选择合适的蔬菜水果对身体会大有好处。 一、立夏时节吃1.草莓 中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。 2.西红柿在夏季最多最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。3.西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不仔掘森要超过3个小时。4.梨因鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有"天然矿泉水"之称，最佳的补水护肤品。 二、立夏时节吃的蔬菜1.莴苣因为天气开始变热，易存气。对于这方面的人来讲，多吃一些莴苣是最好不过的了。因为我们都知道，莴苣具有促进肠壁时运，通利消化道，治疗便秘的功效。所以，在夏天的时候，如念亩果觉得不通气或者是不通便的时候，吃莴苣是不错的选择。 2.韭菜韭菜有“壮阳草”、“洗肠草”之称，韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在冷暖不一的春天里，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜中还含有蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭更是味美、营养丰富。3.春芽春天万物复苏，各种植物都开始呈现出欣欣向荣的景象。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，所以说在饮食方面也应该多吃时令食物，如春芽就是不错的选择。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。4.春笋春笋是一种受到许多人喜爱的佳肴，作为“素食第一品”的春笋由古至今就倍受赞赏。春笋美味爽口，营养丰富，可荤可素，而且有各种做法，是春季菜肴中不可或缺的部分。春笋中 含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等，还含有很高的纤维素，有利于帮助消化、防止便秘，是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的食物。但要吃新鲜的春笋。 三、食用蔬菜的误区1.挤掉菜汁有些蔬菜在做馅心的时候，人们经常要把蔬菜用刀剁细，在剁的过程中会有大量的汁。有的人为了方便和美味就将汁水全部挤掉，然而大家有所不知这样的做法是不科学的。 正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他馅子中，这样做还可使包子散做更可口，而且营养还被充分的留在了包子中，被人体所吸收。2.隔顿隔夜吃 比较节省的人可能一顿吃不完的菜就会放置到下一顿吃，这时候菜的营养几乎就已经没有了。经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。而且隔顿隔天的菜还易变质，吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃，既卫生又有营养。
[img]立夏节气吃什么菜 立夏节气时令菜谱
导读：立夏即将到来，自从二十四节气火了之后，每一个节气出现我们的期待值就更高了拿燃，而且立夏是夏天的第一个节气，天气变化大，饮食也发生巨大改变，我们要及时更新菜谱，保证最健康的营养补给。那么，立夏节气吃什么菜？立夏节气时令菜谱去哪找呢？和我一起去看看吧。
立夏节气吃什么菜
1、豌豆
立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很培敏握适合夏天食用。
2、笋
立夏，有吃“脚骨笋”的习俗。“脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样。立夏至，农忙开始，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”（身体康健）。
3、蒜苗
随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗“正当时”，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
4、豌豆苗
从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
立夏节气吃什么蔬菜好
一般推荐应季的菜品，以清淡为主。例如苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜配庆、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜，是适合这个时节降火的。另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等，有助于杀菌，起到很好的预防作用。也可以将这些蔬菜和肉类一起清炒，在容易出汗的季节及时补充营养。
立夏节气时令菜谱
一、立夏蛋
立夏蛋是立夏时节最经典的食物，俗话说：“吃了立夏蛋，石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”，意思是立夏这天吃蛋，整个夏天都可以身强体壮。立夏蛋多用茶叶煮，茶香四溢，还有清热消暑的作用。
1，先把鸡蛋洗净，以免煮的过程中表面的脏东西渗透到里面。
2，将洗净的鸡蛋凉水下锅，大火烧至微开后转小火煮5分钟，关火焖两分钟。
3，把煮好的鸡蛋捞入凉水中浸泡2分钟，然后将鸡蛋表皮均匀地磕出裂纹。
4，锅中加水，加入红茶10克、八角2个、香叶3片、小茴香适量、姜片、桂皮，大火烧开后将鸡蛋放进来。再加入3勺盐、几块冰糖、3勺老抽、2勺生抽，中小火煮10分钟。关火后将鸡蛋放在汤里浸泡一个晚上。
5，浸泡后的茶叶蛋咸香入味，非常好吃。
二、立夏饭
立夏吃立夏饭，是江南一带的习俗。米饭搭配当下的时令蔬菜和咸香的咸肉，饭菜一锅出，营养和美味都有了。
1，咸肉切成小丁，肥瘦分开放。胡萝卜也切成丁，玉米从玉米棒上切下来。再准备一些新鲜豌豆粒。
2，将豌豆、玉米、胡萝卜开水下锅，大火煮开立即捞出。
3，热锅凉油，放入咸肉丁，小火煸炒出里面多余的油脂。
4，待肉炒熟，倒入蔬菜大火翻炒。
5，最后倒入米饭大火炒匀就可以了。因为咸肉比较咸，所以就不需要加盐了。
三、立夏面
北方多吃面食，立夏这天，很多地方都有吃立夏面的习俗。立夏之后天热，吃面条，做法多，而且简单省事。芹菜是这个季节的时令蔬菜，清热消暑，消食安神，做成拌面，立夏之后可以常吃。
1，芹菜去叶洗净，切碎。木耳提前泡发，洗净后切碎。再准备一些肉末，肥瘦相间最好。
2，热锅凉油，放入姜丝炒香，再倒入肉末，大火炒至变色。
3，加入半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油炒出香味。
4，倒入木耳和芹菜大火炒熟，再加入盐、鸡精调味即可。
5，将面条煮熟，捞入碗中，再把炒好的芹菜木耳肉末浇在面上，拌匀就可以吃了。
立夏应该吃什么
导语：立夏是农历二十四节气中的第7个节气，也是气温开始上升的时候。那么具体立夏最应该吃什么呢，下面一起来看看吧。
立夏应该吃什么
君踏菜
君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。
地瓜
夏天到了，地瓜，虽然多在冬天烤着吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撑饱，二是可以把肠壁上的.脏东西给粘下去，达到清肠的效果。
莴苣
夏天天热，多有气集于体内，这个时候，要多吃一些通气的东西，自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气，把体内废气放出去。
青梅
青梅性味甘平、果大皮薄、肉厚核小、汁多而且酸度高，含有丰富的人体所需的多种氨基酸、果酸与维生素C。青梅中含有大量的有机酸，包括柠檬酸、苹果酸等，有生津止衫竖渴、刺激食欲等功效。此外，青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。
樱桃
樱桃是立夏时节的当季水果。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群运老，一枝独秀;维生素A含量比葡萄、苹果、或悄大橘子多4～5倍。立夏吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头。
西瓜
多吃西瓜能解暑。西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
我们在立夏吃什么蔬菜比较好
立夏是夏季的第一个节气，我们都知道在每天节气都是需要很好的注意养生保健，在饮食上也是需要很好的做出相应的改变，而蔬菜和水果是我们生活中一定会食用的食物，所以大家在立夏之后下面的这些蔬菜就是不要错过了。
青椒： 青椒里面是含有丰富的营养元素，像维生素C、维生素E、胡萝卜素，我们食用青椒是可以很好的防止血液凝固，而且是含有叶绿素，是可以很好的清除血液里面的毒素。青椒与其他蔬菜不同，它只有与油结合，才能让维生素C，以及胡萝卜素更容易被人体内吸收。最佳的吃法是：用牛蹄筋、花椒、姜片、葱与青椒爆炒，依照自己的口味调料就行了。这样青椒的营养成分会保存完好，让血液年轻10岁，你也将更美丽。
蚕豆： 蚕豆是我们夏季最常食用的蔬菜，蚕豆里面是含有丰富的膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。我们食用蚕豆是非常的有利于大脑和神经组织组成的磷脂和丰富的胆碱，是可以很好的增强记忆力和健脑。蚕豆是可以很好的益气健脾、利湿消肿，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。蚕豆不是人人都能食用，三岁以下的孩童还有家族中有蚕豆病史的人不能使用新鲜的蚕豆。如果这两类人误食了蚕豆，可能出现黄疸显着和血红蛋白尿等急性血容性疾病的症状，遇到这样的情况要马上送往医院抢救治疗。
黑豆： 黑豆是一种非常神奇的食物，是可以帮助我们血液循环、代谢能力加强，并积极输送到全身，女性朋友食用是可以很好的使得身体面色红润，也是可以使得内分泌也达到平衡状态。这都要归功于黑豆中所含有的花青素，这是一种多酚类物质，对于血液有良好的保健作用，而且极其容易被人体吸收，效果不可小视。
大家在立夏之后一定的要食用上面的几种蔬菜，不仅是可以补充我们身体所需要的多种营养物质，也是可以对身体有很好的调理的作用，大家一定是不要错过了，是希望对大家有帮助吧。
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