本篇文章给大家谈谈藿香鲫鱼的做法川味，以及藿香鲫鱼汤的方法 家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
藿香鲫鱼的做法 川味
藿香鲫鱼的用料
藿香叶 泡姜泡辣椒 蒜 盐糖鸡精 料酒 老抽 胡椒粉 淀粉 郫县豆瓣
藿香鲫鱼的做法步骤
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步骤 1
将鲫鱼治净两面各划几刀，加入盐和料酒抹匀腌制，倒掉多余的水，将少许生粉拍在鱼身上，下油锅炸至焦黄捞出沥油。
步骤 2
郫县豆瓣剁碎，泡烂裂姜泡辣椒切末，蒜切末，藿香叶切碎，
步骤 3
锅内留底油尺历山，下入豆瓣炒出红油，下入泡姜泡辣椒蒜末炒出香味，掺入鲜汤烧开，调入老抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精调味，
步骤 4
下入鲫鱼和一半的藿香叶烧至，一边烧一边将汤汁浇在鱼身上，待汁收至陵中一半时盛出鲫鱼，
步骤 5
继续大火收汁，之快干时淋入水淀粉，下入剩下的藿香叶搅匀淋在鲫鱼上
[img]凉拌鲫鱼的做法川味
1、首先准备好以下食材：鲫鱼1条、生姜10克、大蒜3瓣、小米辣3个、青椒3个。具体步骤如下：首先将鲫鱼刮去鳞片，再去内脏、去鱼鳃，然后为了更好地去除鱼腥味，洗净内壁黑膜，紧接着在鱼身上打上花刀，如下图所示。
2、然后将生姜切成姜片和姜丝，将姜片放在碗底和鱼内部，用料酒把鱼橡判抹一遍，再将鱼的全身（包括鱼内部）用盐按摩一下，再将姜丝和葱叶铺在鱼身，腌制15分钟，如下图所示。
3、等腌制好后，将蒸锅放入适量清水，煮至沸腾扮配后放入鱼碗，继续蒸制10分钟，焖3分钟左右即可，如下图所示。
4、拿一个碗，调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、小半勺鸡粉、1勺腐乳，用勺子充分搅拌均匀，如下图所示。
5、蒸鱼期间梁缺改，将大蒜、生姜、小米辣、青椒、香葱切碎，越碎越好，其中食材不喜欢则可以少放点，如下图所示。
6、将蒸好的鱼放在一旁冷却，再开始炒配料；起锅，放入适量食用油，油热后倒入所有配料，翻炒爆香；
7、爆香后将混合好的调料汁倒入锅中，煮至沸腾，均匀淋至鱼身上即可，如下图所示。
8、最后就做好了，如下图所示。
藿香鲫鱼的做法步骤图，藿香鲫鱼怎么做好吃
主材：核轮鲫鱼四条（尽量选小点的，易入味），
辅材：泡椒、肢氏判泡姜、蒜末、藿香、豆瓣酱、生抽少许、花椒少许、少许糖，少许葱，
做法：
鲫鱼洗净后，滴干水分。泡椒和泡姜切碎，藿香梗切丁，藿香叶、葱剁碎备用；
1.先下油，油烧至7成热下豆瓣酱历改、泡椒、泡姜、蒜末、少许时间后加入生抽少许、花椒少许、少许糖，翻炒片刻加入鲫鱼，炒入味后加入高汤，水开后改小火煮至鱼熟，将鱼捞出装盘，留汤。
2.加入葱沫和藿香梗、藿香叶，收汁。
3.将汁水淋在鲫鱼上即可。
藿香鲫鱼功能功效：
藿香鲫鱼,性辛，微温。归脾、胃、肺经。
功能：芳香化浊，开胃止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。
藿香在我国栽培历史悠久．当密集的淡紫红色花盛开时．优美雅致．适用于花境，池畔和庭院成片栽植。十分幽雅，也可盆载观赏。
藿香具有健脾益气的功效，解表散邪，利湿除风，清热止渴。
关于藿香鲫鱼的做法川味和藿香鲫鱼汤的方法 家常的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。