本篇文章给大家谈谈湘菜简介，以及湘菜简介ppt对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、中国的八大菜系是哪八个菜系？
- 2、爱了，爱了，那些讲述民俗文化的古代雕塑
- 3、中国八大菜系正确排名
- 4、外婆菜的由来是什么，有什么功效和作用，外婆菜的热量介绍是什么？
- 5、求中国八大菜系英文版简介
- 6、57℃湘的公司简介
中国的八大菜系是哪八个菜系？
鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
简介：
菜系，又称"帮菜"，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系孙伍，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所兆漏公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
概述：
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏 四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的"八大菜系"，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
习俗原因：
当地的物产和风俗习惯，如中国北方多族凯烂牛羊，常以牛羊肉做菜;中国南方多产水产、家禽，人们喜食鱼、肉;中国沿海多海鲜，则以海产品做菜。
[img]爱了，爱了，那些讲述民俗文化的古代雕塑
五一假期最后一天，来到常德桃花源古镇。古镇坐落在故渊湖旁，有清澈的湖水相伴，古镇多了几分灵气。
驻立北门旁，浏览简介：古镇投入50亿，占地1600亩，以人文主题公园为主，配有住宅。以中华传统建筑文化和“江南特色”传统建筑文化为载体，展现几千年“陶渊明隐逸文化”和“湖湘民俗文化”。古镇布局为一纵四横两水系六大广场，其中两条水系与高士大街平行贯穿整个古镇，沿线布局各类多元特色主题商街和文化体验区。
踏入古镇，静谧优雅，“世外桃源”之感竟扑面而来。漫步在高士大街，虽少了些熙熙攘攘的热闹，然而那些古朴的建筑让你畅想远去的岁月，那些掩映在绿树中的住宅让你顿生艳羡。大街两旁是悠悠流淌的绿萝溪和幽兰溪，不时有玲珑的小拱桥架在上面。
忽然，我发现古镇里有一样东西特别可爱，那就是各种造型的古代雕塑，他们默默讲述着这里的民俗文化。
第一座雕塑：金银匠
黄金与白银自古以来就是财富的象征，人们对黄金饰品颇为喜爱，今天这里的人婚嫁时男方依然要为女方打造各种金银首饰。金银匠便由此诞生。
这两个表情严肃的中年男人专注于手中的活计，让我们感到这是个细致活儿，马虎不得。
第二座雕塑：玉石匠
玉雕匠人是中国千百年玉文化的传承者。玉雕匠们用他们的双手把一块块顽石奇妙地变团衡为玉器，这个成器的过程充斥着他们无数的辛酸与劳累，他们中多数人一生都游弋在购料、开料、定题、雕琢、打磨、成器、售玉、再购等步骤的循环里。
这两个身形消瘦的男人正在努力干活，跟我们讲述着他们勤劳质朴与精雕细琢的一生。
第三座雕塑：打铁匠
打铁行业历史悠久。打铁要将锻打的铁器在火炉中烧红，然后移到大铁墩上，由铁匠师傅掌主锤，下手握大锤进行锻打。在锻打过程中，上手要凭目测不断翻动铁料，使之与需要的工具相匹配。铁器成品一般是与传统生产方式相配套的农具，如犁、耙、锄、镰等，也有部分生活用品，如刀、铲、剪等，此外还有如门环、泡钉、门插等。
打铁是个考验体力的技术活，看看其中的一个男人敞开衣襟，抡起铁锤的模样就知道要干点事儿不容易。
第四做雕塑：擂茶女
擂茶起源于汉代中原，南迁流传至广东、湖南、江西等一带，盛于明清。又名三生汤，是一种特色食品。常德桃源擂茶属地方名吃，深受当地居民及外来游客喜爱。擂茶一般用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
制作擂茶似乎念氏是女人的专利，她需要女人的细心专心与爱心。这里的人们说，要制作出好的擂茶，除了要把食材按比例搭配好，手中的那根擂茶棒也很重要，擂茶棒最好的木材分别是:油茶仔树，香叶子树，山胡椒树，樟树。千万不能用有毒的杂木。凝视这个拿着擂茶棍的女人，似乎闻到了擂茶的香味。
第五座雕塑：老木匠
木工是一种古老的手工业，车、舟等交通工具，生产生活工具，建造房屋等都离不开木工。今天，木工依然应用广泛。比如房屋建设领域、船舶领域，景观美化领域、装饰装潢领域。
脱掉上衣，肩搭擦汗毛巾，告诉我们这门技塌高做术得有体力，但是仅有体力难成巧匠，巧匠就如同老木匠那样，用简单的工具却能创造出无与伦比的物品。
第六座雕塑：理发匠
理发匠，常德民间也称剃头匠。民间的剃头匠，一般都是用一副担子挑着理发工具，走村串巷，遇到需要理发的人，卸下担子就地操作。也有的在人流较集中的地方，择一个角落，放着担子，摆着椅子，不时吆喝，招来生意。
理发匠挥舞着剃刀，灵巧的双手彰显的是娴熟的技术，可谓头上一分钟，头下十年功。
第七座雕塑：补锅匠
补锅的行当，上世纪五六十年代还盛行，著名的湖南花鼓戏《打铜锣》《补锅》，即以此为背景创作。 如今补锅职业快要失传，民间只有修高压锅、锑锅等手工艺匠人了。
小时候常常听到这样的吆喝：补锅、磨菜刀咯！看着这个匠人单膝下跪的专注神态，不禁为他们干一行，爱一行的精神感动。这样的修修补补看似不起眼，却能解决很多穷苦百姓的燃眉之急。
第八座雕塑：打糍粑
打糍粑是中国传统节日习俗，在常德桃源一带非常盛行，主要是在春节前作为节日食品供家人客人品尝。有纯糯米制作，小米制作，或糯米与小米拌和制作，还有玉米与耀米拌和打制而成。此外，还可用粘米与精米磨成粉，倒在一种木雕模具内进行制作，模内刻有图案花纹，俗称“脱犯”，制作非常复杂，必须要几个人一起才能制作完成。
打糍粑是此地过年前的必备节目，小孩子非常喜欢参加这样的欢快活动，此时会听从大人的安排忙前忙后。此雕塑正是这一场景的真实写照。
第九座雕塑：湖湘名厨
湘菜又称湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，是中国历史悠久的八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料广泛，风味多变，品种繁多。色泽：油重色浓;口味：香辣鲜嫩;制作：以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
两座雕塑，一座在制作美食，一座在享受美食。面带微笑的厨师对自己的手艺充满自信，客人滔滔不绝地夸赞美食，追问美食的制作者，主人似乎要伸手请出大厨。
第十座雕塑：刘海砍樵
花鼓戏是常德喜闻乐见的著名地方戏曲,其中“刘海砍樵”是广为流传的一支。雕塑提取戏曲中一个生动的动作片段来艺术呈现，通过数字精雕处理，金色碎花锻铜镂空使戏曲人物呈现出虚幻的空灵效果。
生活，除了柴米油盐酱醋茶，还需要艺术的洗礼，刘海砍樵就是人们对精神生活的追求。
十尊雕塑，十种不同的民俗文化，充满着人间烟火气，彰显着这里的老百姓曾经的火热生活。爱了，爱了，有趣的古镇雕塑！！
欣赏完这些让人回味无穷的雕塑，穿过南门，桃花源古镇主街道算是游完，其实这还远远不够，古镇还有很多值得探幽的地方。
中国八大菜系正确排名
中国八大菜系正确排名如下：
1、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。
2、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
3、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
4、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
5、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。
6、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。
7、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。
8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。
菜系简介
潮州菜是在广东菜中占有重念枣要的位置。潮菜主要以海味、河鲜和畜禽为原仔搭拆料，擅烹以蔬果为原料的素菜，制作精炒，加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工讲究，汤菜功夫尤深，其中以清炖、红烧、汤泡最具特色。
东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味，讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、焗见称，尤以砂锅菜见长。
鲁枝橡菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
外婆菜的由来是什么，有什么功效和作用，外婆菜的热量介绍是什么？
外婆菜的功效与作用
外婆菜是湖南湘西的家常菜。原料如大头菜、萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。用湘西民间传统制作方法晒干，放入缸中腌制。腌制成功后，用辣椒、植物油、盐、蒜等翻炒。上菜。具有增进食欲、降低血脂等功效。外培型婆菜，又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。原料有大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。，晒干后放入缸中用湘西民间传统方法腌制。不添加色素和防腐剂。腌制成功后，用朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、盐、蒜等翻炒即可食用。
外婆菜的起源
相传古代湘西的女儿出嫁后，出嫁的女儿很难回娘家探亲。所以女儿出嫁，母亲会给女儿做一道离别菜，里面各种口味咸、酸、渗中碧辣、脆、甜。菜的味道在女人嘴里，在母亲心里。因为慈母爱女儿，所以这道菜代代相传。后来经过不断探索和改进，用湘西高山野菜和长沙近十种绿色无公害蔬菜加入秘制调料，发明了一道美味的新菜。经过捏制、干燥、腌制和油炸。这道新菜叫做湘西外婆菜。外窝菜简介:外窝菜又名万菜，是湖南湘西的家常菜。原料有大头菜、白萝卜、豇豆、茄子等。，晒干后放入缸中用湘西民间传统方法腌制。不添加色素和防腐剂。腌制成功后，加入朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、盐、蒜翻炒。
外婆菜的主要材料是什么？
粉状卷心菜的主要材料有大头菜、白萝卜、豇豆、茄子等。粉状白菜，又名万菜，是湖南湘西的家常菜。原料有粉状卷心菜、白萝卜、豇豆、茄子等。，用湘西民间传统制作方法，在太阳下晒干，在坛子里腌制，不添加任何色素和防腐剂。腌制成功后，用朝天椒、杭椒、干红辣椒、植物油、盐、蒜等翻炒。可以吃。丛举炒好后特别辣，正好体现了湘菜最大的特点。是不可多得的时尚湘菜，拌饭极好，味道鲜美，味道鲜美。具有开胃、降血脂、软化血管、养颜等功效。
求中国八大菜系英文版简介
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。
Chinese traditional food culture has a long history, and vegetable dishes have many changes in cooking.
在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。
In the Qing Dynasty, four major cuisines of Shandong, Sichuan, Guangdong and Jiangsu were formed.
后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名。
Later, Fujian, Zhejiang, Hunan, Hui and other local dishes gradually came out of the name.
于是形成了中国的“汪厅链八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
As a result, China's "eight major cuisines" were formed, namely, Shandong, Sichuan, Guangdong, cuisine, cuisine, Jiangsu cuisine, Fujian cuisine, Zhejiang cuisine, Hunan cuisine, and Huizhou cuisine.
中国人发明了炒、烧、煎、伏颤炸、煮、蒸、烤、凉拌、淋等烹饪方式。
The Chinese invented such cooking methods as frying, roasting, frying, exploding, boiling, steaming, roasting, cold mixing and drenching.
扩展资料
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。
早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时困孙，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食文化中的“八大菜系”。
参考资料来源：百度百科-中国菜系
参考资料来源：百度百科-八大菜系
57℃湘的公司简介
2004年2月19日，湖南好食上餐饮管理有限公司成立。同年5月9日，位于长沙湘江边的好食上江景店正式起航，以“没有门槛的消费”观念及个性时尚的就餐环境、优质贴心的微笑服务、老少咸宜的菜品设置吸引着广大长沙市民及外地游客前来就餐，好食上在沿江餐饮街区的众多酒楼中脱颖而出。从此“好食上”这个长沙餐饮界的金子招牌越来越受到市民的熟知与喜爱。
好食上不断追求创新，在湖南餐饮行业首推一年更换三次菜谱先河，以满足人们口味求新的需求，秉承传统“湘菜味感鲜明，选料精细”之特点，与粤菜相结合，推出众多好食上原创菜式，奠定了“好食上”的品牌基石；摩天轮下主打海鲜的“海食上”是公司多品牌经营的开始；“57度湘铁板烧”将日式铁板烧与传统湘菜完美结合，一经推出立即受到耐渣消费者的热烈欢迎,更是公司走向全国的主力品牌；“我爱鱼头”突破性的推出全蒸菜，大力弘扬健康的饮食文化；全新的高端品牌正在酝酿之中……
好食上秉承以顾客为导向，追求品质，以“使餐饮行业成为受人尊重的行业”为使命，坚持多品牌多定位的发展战略，引领湖南餐饮的时尚潮流。公司旗下门店先后获得“中国湘菜十大名店”、“中国湘菜文化杰出品牌”、“湖南人最喜爱的十大酒楼”、“长沙人必吃的酒楼”等荣誉称号。同时，在省外参与投资“六仟馆”餐饮品牌，作为连锁餐饮的新力军，已遍及10多个省市，拥有50多家门店。
发展沿革：
2004年，好食上江景店正式起航；
2006年，好食上八一店闪亮登场；
2008年，海食上在长沙芙蓉路贺龙体育馆摩天轮下开业枝袭；
2009年，主打中式铁板烧的57度湘铁板烧在长沙精彩亮相；
2010年，57度湘铁板烧王府店拉开序幕；
2011年5月17日，57度湘铁板烧和我爱鱼头登陆上海，门店位于淮海昌搭悄中路无限度广场；
2011年12月2日，57度湘上海虹口龙之梦店盛大开业；
2012年4月19日，57度湘与南京加盟商签约，57度湘对外加盟业务迈出了第一步；
2012年4月20日，57度湘与泉州加盟商签约，57度湘入驻泉州浦西万达广场；
2012年6月，57℃湘将启动山西太原店、上海光启城店和上海仲盛店。 57℃湘”：57℃是中国烹饪协会、世界烹饪协会所认定的食物入口的最佳温度；
湘代表湖南，指湘菜。品牌名字及LOGO时尚新颖，给顾客留下深刻印象。 2009年12月，吉尼斯机构颁发给57度湘芙蓉店“世界上经营面积最大的铁板烧餐厅”认证。
上海57℃湘无限度店目前是上海最大的铁板烧餐厅。
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