本篇文章给大家谈谈蔬菜做法大全家常，以及蔬菜做法大全家常视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、秋季食谱家常菜做法
- 2、蔬菜凉拌做法家常
- 3、蔬菜搭配食谱做法大全
- 4、素菜的做法大全家常
秋季食谱家常菜做法
秋天菜谱家常菜做法
1、秋天菜谱家常菜做法
1.1、蚝油草菇
原料:草菇150克,鲜玉米粒50克。
调料:蚝油5克,姜米、精盐各2克,白糖3克,水淀粉15克,花生油20克。
做法:将草菇底部切去,底端切十字花,然后对半切开,放入开水锅内焯一下,捞出,沥干水分。将玉米粒同样焯水后,捞出待用。锅烧热,放入花生油,下姜米、蚝油爆香,放草菇快炒,用精盐、白糖调味,加入玉米粒炒匀,用水淀粉勾薄芡,即成蚝油草菇。
1.2、蒜蓉丝瓜
原料:丝瓜500克,植物油30克,蒜40克,盐5克,味精3克,生抽3克,香油10克。
做法:丝瓜刨去表皮,如果丝瓜嫩,下手就轻点,刨去薄薄一层即可。蒜切末或剁蓉,时间充裕就剁碎一点啦;将丝瓜切成均匀的小段,整齐地码入碗中或盘中,切整齐主要是为了上菜时美观,您要是赶时间随便摆摆也行;将丝瓜上笼屉蒸5分钟;丝瓜蒸好后锅中放少许油,下蒜茸爆香,再加少许盐拌匀,浇在丝瓜上即可。
2、秋天喝什么汤
2.1、无花果瘦肉汤
材料:瘦肉,无花果,枸杞,蜜枣,生姜,盐,杏仁。
做法:瘦肉洗干净切块丁备用。无花果和杏仁洗干净,枸杞洗干净凳拆,生姜切片备用。这时候可以开锅烧水了。水烧开后把瘦肉放下去焯一下水直到变色后捞出来洗干净。把洗干净的瘦肉,无花果,杏仁和蜜枣都一起放进锅里加清水,用大火煮开后改为小火煮上两个小时后把枸杞放下去煮十分钟就完成啦~最后加入盐调味就可以了。
2.2、莲子猪肚汤
材料:莲子,猪肚,白果,枸杞,面粉,料酒,生姜,盐。
做法1.猪肚清洗干净,把有粘液那一面翻出来加入面粉和盐揉搓洗干净后用清水洗干净。开锅烧水,把猪肚翻到正面放进锅里加入料酒,生姜和醋煮两分钟后捞出来晾凉,表面的油脂要刮掉。把猪肚洗干净切丝,莲子泡软去莲心,白果去外壳黄衣后洗干净备用。准备一个干净的高压锅。把白果,莲子和猪肚一起放进高压锅里加入清水和盐煮开,改为小火煮半小时后把汤倒出来加入枸杞和生姜以及鸡精,再用大火煮开就完成。
3、秋天喝什么粥
3.1、玫瑰花粥
玫瑰花粥是美容养颜的纯天然食品。对美容而言,玫瑰对雀斑有明显的消除作用,使肌肤更显红润、娇嫩;在医学上,玫瑰还有活血、理气、平肝、促进血液循环的功效,因此,可治疗肝气郁结引起的胃痛,并有镇静、安神作用。
3.2、南瓜小米粥
南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤,小米能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者,术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥,胃口不好,体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。
3.3、雪梨粥
雪梨有生津润肺的双重功效,对呼吸系统较弱的老人,是最适合了。除了雪梨,像秋季上市的京白梨、鸭梨等,都是做梨粥效果最好的好材料,价格还便宜,粥做起来也很简单,将粳米放在锅中熬至八分熟,然后把洗净的雪梨连皮一起切成块,放进粥里再熬十分钟左右就可以了。
秋天吃什么水果
1、葡萄
葡萄的铁和糖含量十分丰富,是儿童、妇女、体弱贫血者的滋补佳品。此外,葡萄还能生津液、补肝肾、利小便、滋阴除烦,对治疗烦热口渴效果显着。
2、杨桃
杨桃味甘酸,性平,果肉水分丰富,能生津止渴。秋天若患上风热咳嗽或者咽喉肿痛,鲜食杨桃可改善症状。如果小便热涩,可取鲜杨桃2-3个,洗净切碎、捣烂成汁,用温开水冲服,每日2次。
3、石榴
石榴性温,味甘酸,有生津液、止烦渴的作用,是津液不足、口燥咽干、烦渴不休者的食疗佳品。将石榴捣成汁或者煎汤饮用,能达到清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢的效果。
4、柚子
柚子是秋季时令水果之一,可以除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛,对胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症均有一定的疗效。
秋天吃什么蔬菜
1、菠菜:是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿。菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。孙粗腊
2、菜花:含有丰富的维则滑生素类物质,每200克新鲜菜花可以为成年人提供一天所需75%以上的维生素A。
3、莴笋:其中的钾含量是钠的27倍,有利于维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的好处。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可以止咳。
4、芹菜:能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰功能。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。
[img]蔬菜凉拌做法家常
蔬菜凉拌做法大全家常
蔬菜凉拌做法大全家常，夏天到了，炎热额酷暑让人很难受，所以这个时候来一道凉拌菜最好不过了，凉拌菜既酸爽有开胃，而且做法还很简单，下面是蔬菜凉拌做法大全家常
蔬菜凉拌做法家常1
凉拌包菜的做法步骤
做这道菜的材料。
包菜撕成块状。
撕好的白菜放到开水中焯烫一下。
焯烫好的包菜放到冷水中去。
过水后的包菜攥干水份。
加适量的精盐。
加入适量的白糖。
加入适量的`米醋。
加入适量的红油。
加入适量的香油。
把所有的调料拌匀。
做好的凉拌包菜。
蔬菜凉拌做法家常2
比肉还要好吃的凉拌菜！简单易做。的做法
小米辣，香菜切段！杏鲍菇切片放入开水中煮熟
煮熟后捞出过凉水撕成小细条煮熟后捞出过凉水撕成小细条
准备一个空碗里面放入蒜末、葱段、辣椒面、再淋上一大勺热油，然后再加入生抽、醋、盐、白糖、鸡精
撕成条的杏鲍菇放入盘中然后撒上配菜，再淋上刚刚调好的料汁，再用手抓拌均迅老匀即可。
制作完成
蔬菜凉拌做法家常3
凉拌蔬菜的做法
1、准备食材：干香菇、金针、木耳、咸笋尖发泡并洗好，和青椒、芹菜、百叶、香干、胡萝卜等每样分别切成相同长度的细丝，黄豆芽和金针切去根部即可。
2、分别一次一样用少量素油炒熟并加盐调味，不易粘锅的菜先炒，可避免多次洗锅。
3、最后将炒过的十种菜放在一起，加漏族少许糖、淋上少许麻油拌匀就大功告成了。
凉拌甘蓝菜
1、甘蓝菜一个。
2、洗净切细丝。
3、放盐稍淹15分钟。
4、准备好青椒一块、大蒜四瓣、姜一小块。
5、青椒、大蒜、姜剁碎沫备用。
亩搜升 6、甘蓝菜攥干菜汁。
7、起油锅炸香花椒油，去除花椒粒。
8、将甘蓝菜放入大碗里，加入少许白糖趁油热倒入菜里。
9、加入青椒、大蒜、姜沫，调入少许鸡精。
10、喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
11、好了，可以吃了。
蔬菜搭配食谱做法大全
不想到外面去吃——学做家常菜,最适合上班族做:简单又美味菜谱,学做烧点家常菜给大伙儿尝尝吧
魔芋烧笋丝
做法：
1、把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。
2、准备好蒜蓉和葱花。
3、把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
4、坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。
5、再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀。
6、再调入水淀粉，变得稍微粘稠以后，再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。
7、最后再滴上几滴香油就OK了。
金针菇炒蛋
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
蚝油双菇
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士：
小小蘑菇中，蕴藏了大碧兆自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
番茄炒西葫芦
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
响油白菜
做法：
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，悔哗租与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。
小贴士：
1、油不需太多，够浇熟调料即可;
2、放凉了也很好吃。
西兰花炒蘑菇
美味营养素菜
需要食材：
口蘑200g，西兰花半颗，胡萝卜1/3个，姜3g，蒜2瓣，酱油1茶匙，盐少许
做法步骤：
1.材料准备好
2.口蘑切片，西兰花和胡萝卜切小块
3.将胡萝卜、西兰花放入滚水中，焯熟后盛出
4.蒜切片，姜切丝
5.锅里烧热油，爆香姜蒜
6.接着放入口蘑，翻炒
7.放入少许盐，继续翻炒
8.这时口蘑会出水，开大火翻炒，直至炒干口蘑的水分
9.调入少许酱油，翻炒均匀
10.放入焯过水的胡萝卜和西兰花，翻炒片刻
11.调入少许盐
12.翻炒均匀即可。
金蒜小油菜
主料：油菜500克
辅料：香菇1把
调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤芦源匙、白糖1/2茶匙
金蒜小油菜的做法：
1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁
2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟
3.小油菜沥水，头朝外码盘备用
4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火
5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上，OK
红烧豆腐
做法：
1.烧锅开水，豆腐切小块，加入开水煮
2.煮豆腐的时候，切葱花，取一小碗，放老抽、白糖、盐和一点水拌匀
3.豆腐煮好，捞出沥水
4.锅中放适量油
5.放入豆腐，不要用锅铲，晃动锅子即可
6.加入调好的汁
7.继续晃动锅子，让豆腐们均匀上色
8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡
9.最后撒上葱花即可
韭苔炒豆干
韭菜苔的味道要比韭菜的杀伤力小一些，而且相对鲜嫩很多，搭配上煎的有点焦焦的豆干丝和老姜丝，豆腥味少了、焦香味更浓了，吃起来回味悠长。
原料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。
做法：
1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。
2.豆干用温水冲洗两边后切丝。
3.彩椒洗净去籽切丝。
4.老姜切丝。
5.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。
6.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。
7.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。
8.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。
鱼香茄子
主料：茄子2个
辅料：柿子椒1个、红椒1个
调料：色拉油适量、食盐1茶匙、酱油15克、醋10克、鸡精10克、葱10克、姜10克、蒜10克、料酒10克、水淀粉10克、泡红椒10克、白糖20克
原料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2.青、红椒切丁
3.锅中放油，茄子过油炸，捞出
4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
5.翻炒均匀后，调入鱼香汁
6.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
鱼香茭白
挑逗味蕾的川味下饭菜
原料：茭白300g（剥皮去除老根后），水发木耳100g，青椒1/2个红彩椒1/2个，葱白1小段，大蒜5瓣，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺（25-30g），剁椒1小勺（8g左右），醋20g，白糖10g，淀粉5g，凉白开一大勺，花生油适量
做法：
1.茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝。
2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝。
3.青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝。
4.大蒜、姜切末；豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用；醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。
5.开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水。
6.平底锅内放多一点的花生油，油热后葱姜蒜炒出香味。
7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油。
8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟。
9.下青红椒丝，翻炒均匀。
10.调入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可关火食用。
蚝油蒜蓉西兰花
用料： 西兰花 1棵、蒜 半头、蚝油 1茶匙、盐；
做法：
1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐；
2.水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水；
3.坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字 快；
4.如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。
素菜的做法大全家常
用料
主料：茄子2条
辅料：青椒3个、红辣椒2个、大蒜5颗
1、将茄子切成又薄又小的小条悔链，炒起来方便点。如下图所示。
2、青椒和红辣椒切片，大蒜切成蒜末。如下图所示。
3、油稍微到多点，油起泡沫，加入蒜末。如下图所示。
4、蒜末氏则飘香时加入青椒红辣椒。如下歼前棚图所示。
5、倒入茄子，茄子炒软后加入适量的盐适量的生抽或蚝油。如下图所示。
6、盛出装盘即可。如下图所示。
关于蔬菜做法大全家常和蔬菜做法大全家常视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。