## 干豇豆烧肉：一道浓香软糯的家常菜### 简介干豇豆烧肉，一道家常菜肴，以其浓香软糯，肥而不腻的口感，征服了无数人的味蕾。干豇豆吸收了肉的香味，变得软烂入味；五花肉经过长时间的炖煮，肥肉入口即化，瘦肉鲜嫩多汁，二者相辅相成，成就了这道经典菜肴。### 食材准备
主料
:
干豇豆：100克
五花肉：300克
辅料
:
姜：适量
葱：适量
八角：2个
桂皮：1小块
香叶：2片
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
食用油：适量### 制作步骤1.
食材处理
:
干豇豆洗净，用温水浸泡2小时以上，至充分泡发。
五花肉洗净切块，姜切片，葱切段。2.
煸炒上色
:
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。
放入五花肉块，翻炒至变色，逼出部分油脂。3.
加入调料
:
加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，上色。
加入冰糖，翻炒至冰糖融化。4.
炖煮
:
加入足量热水，水量要没过肉块。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时。5.
加入豇豆
:
加入泡发的干豇豆，翻拌均匀，继续炖煮约30分钟，至豇豆软烂。6.
收汁调味
:
开大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味。
出锅装盘，撒上葱花点缀即可。### 小贴士
干豇豆要提前充分泡发，否则不易煮烂。
五花肉的选择很重要，肥瘦相间的五花肉做出来更香。
炖煮时间可根据个人喜好调整，喜欢软烂口感的可适当延长炖煮时间。
收汁时要注意火候，避免糊锅。### 结语干豇豆烧肉，做法简单，香味浓郁，是一道下饭神器。在寒冷的冬天，喝着热腾腾的汤，吃着软糯的肉，温暖又满足。不妨尝试做一下，为家人朋友带来一份美味的享受吧!
干豇豆烧肉：一道浓香软糯的家常菜
简介干豇豆烧肉，一道家常菜肴，以其浓香软糯，肥而不腻的口感，征服了无数人的味蕾。干豇豆吸收了肉的香味，变得软烂入味；五花肉经过长时间的炖煮，肥肉入口即化，瘦肉鲜嫩多汁，二者相辅相成，成就了这道经典菜肴。
食材准备* **主料**:* 干豇豆：100克* 五花肉：300克* **辅料**:* 姜：适量* 葱：适量* 八角：2个* 桂皮：1小块* 香叶：2片* 冰糖：适量* 生抽：适量* 老抽：适量* 料酒：适量* 盐：适量* 食用油：适量
制作步骤1. **食材处理**:* 干豇豆洗净，用温水浸泡2小时以上，至充分泡发。* 五花肉洗净切块，姜切片，葱切段。2. **煸炒上色**:* 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。* 放入五花肉块，翻炒至变色，逼出部分油脂。3. **加入调料**:* 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，上色。* 加入冰糖，翻炒至冰糖融化。4. **炖煮**:* 加入足量热水，水量要没过肉块。* 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时。5. **加入豇豆**:* 加入泡发的干豇豆，翻拌均匀，继续炖煮约30分钟，至豇豆软烂。6. **收汁调味**:* 开大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味。* 出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
小贴士* 干豇豆要提前充分泡发，否则不易煮烂。 * 五花肉的选择很重要，肥瘦相间的五花肉做出来更香。 * 炖煮时间可根据个人喜好调整，喜欢软烂口感的可适当延长炖煮时间。 * 收汁时要注意火候，避免糊锅。
结语干豇豆烧肉，做法简单，香味浓郁，是一道下饭神器。在寒冷的冬天，喝着热腾腾的汤，吃着软糯的肉，温暖又满足。不妨尝试做一下，为家人朋友带来一份美味的享受吧!