本篇文章给大家谈谈大列巴面包怎么做，以及大列巴面包怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、大列巴的吃法
- 2、俄罗斯大列巴面包做法和配方
- 3、如何在家做大列巴面包好吃？
大列巴的吃法
大列巴个头很大，吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、闹滚鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。
大列巴也可以用哈尔滨红肠就着大列巴吃，哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠，音译里道斯灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。
扩展资料
大列巴表皮干脆的脆皮面包热量最低，面包不甜。含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收。大列巴是全麦面包，拥有丰富的膳食纤维。
大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列做猜巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列液胡余巴面包的特点就是保鲜时间长。
参考资料来源：百度百科-大列巴
[img]俄罗斯大列巴面包做法和配方
食材
面粉 500g
黑麦粉 100g
牛奶 250g
啤酒 100g
细砂糖 30g
麦芽粉 30g
盐 5g
酵母粉 6g
面粉 10g
橄榄油 40g
黑加仑葡萄干 适量
碎核桃 适量
1.将奶,啤酒,油,粉类,糖,盐,酵母依次加入面包机和面桶,和成团,发酵至两倍大,取出
2.排气,分割为两份,滚圆,松弛十分钟。
3.将松弛好的面团擀开
4.将葡萄干提前泡好,挤去水分,与核桃碎一起铺在面饼上
5.卷成大枣核形
6.放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵
7.期间准备装饰用面糊，用10克面粉加100克水，调成糊，用小火加热成粘的面糊备用
8.面包坯发到两倍大（约40分钟），取出，表面割口（随自己喜欢），刷面糊
9.放碧让入提前预热180度的烤箱中下层，约50分钟。勤观察，必要时加盖锡纸。
10.50分钟后，取出，晾凉，切片，享用吧。
注意事项卜旁
在没有酒花的情况下，按以上方法用啤酒勾兑味道也相当的不错，麦芽糖是酵母喜欢的营养物质，在温度合适的条件下酵母会很活跃，发酵的非常好，也证明它在快乐的成长，而啤酒里面含有酒花物质，会进一步增加面包在制作发酵后的特有香气，烤好的面包味道很不错。
面团一定要揉匀，揉至筋力十足才可以，在揉面时决不能偷懒，面包的口感如何功夫全在揉面上。
烘烤时是否生熟如没把握，可用竹签或长的牙签插一下，感觉内部十分干燥没有任何水份就可以了，此时可调至高火上好颜色便可取出。
烘烤的时间和温度要灵活掌握，烤箱的大小是有很大区别的，同等容积的烤箱可型慧橡作为参考，烤箱太小不适合制作这类大型的面包，只有在30L以上的烤箱才较为适宜。
此类面包的食用，可配以鱼子酱、果酱、花生酱、和各类沙拉等都可以，吃法可任由自便。
如何在家做大列巴面包好吃？
大列巴做法：
材料州尺：高筋粉、黑麦粉、盐、水、黄油、酵母、蜂蜜。
步骤：
1、将高筋粉、黑麦粉、水、蜂蜜放入面包机中揉成团待过10分钟左右放入黄油、盐、酵母继续和面将和好的面在面包册衫高桶内发酵（一般面包机都会自动进行这一步）。
2、将发酵的面团一分为二，将核桃仁撒入其中，然后卷成卷，并收口。
3、将面团放置温暖处静置，等待二次发酵将发酵好的面团上撒上高筋粉将烤箱打开，预热180度20分钟，放入面包烘焙。
4、好吃的大列巴就做好了。如果爱吃葡萄干，可以在放核桃的这一步也放入适量的葡萄干等干果。塌拆
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