本篇文章给大家谈谈八珍豆腐的家常做法，以及八珍豆腐的家常做法上海对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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八珍豆腐的正宗做法
八珍豆腐里的豆腐怎么做并瞎
一般八珍豆腐都会选择买一些比较软的豆腐，或者是买一些日本豆腐，或者是内酯豆腐，也就是盒子豆腐，这里面的豆腐相对来说是比较滑嫩的，口感来说也是比较好的，可是在这个过程中，有一些人没有选择买这种相对于来说比较嫩的豆腐，这个时拍厅候，可以选择平常买的白豆腐，但是这种豆腐的嫩度来说是不够的，所以这个时候建议还是能购买鲜滑，鲜嫩的豆腐。如果没有找到或者是没有买到这样的豆腐的话，可以使用白豆腐，但是最好还是能够把白豆腐多泡泡水，可以选择热一下，让白豆腐处于比较滑嫩的一个状态，这样的话口味来说是比较好吃的，营养价值也是比较高的，如果豆腐不够滑嫩的话，味道来说就会比较差，因为它还需要和其他的食材基础，这样的话可能会使得它的口味来说比较老，口味就会相对比较弱，所以这个时候建议还是能够选择一些鲜滑嫩的豆腐，这样的话这道菜才会更加好吃，营养价值也能够得到更加的凸显。
八珍豆腐的营养价值
八宝豆腐的营养价值是非常高的，因为它本身里面含有的食材是比较丰富的，所以这个时候选择补充营养也就是非常多的，可以很好的帮助补充营养，而且营养价值也是比较高的，对身体的好处来说也是比较丰富的。它里面含有的豆腐还有非常多的钙物质和糖元素，钙物质对我们骨骼和牙齿的发展是非常有好处的，它可以使得骨质更加的经过，减少骨质疏松的出现铜元素，对我们身体可以补充微量元素，避免缺失微量元素，出现一些身体不适的状态。八珍豆腐里面还含有一些肉类的食物有一些会放一些海参，这样的营养物质是非常丰富的，对身体的好处来说也是比较多的，所以这个时候建议搭配这样的营养物质为身体提供营养，而且对身体的好处来说也是比较多的。
豆腐怎么做好吃
豆腐还可以选择蒸热豆腐，因为热豆腐的营养价值是比较丰富的。芝麻对我们身体的好处是比较多的，所以这个时候搭配营养价值高的食物是非常丰绝贺空富的，对身体的作用来说也是比较好的。本身豆腐含有的营养价值是非常高的，对身体的好处来说也是比较多的，所以很多人都会选择搭配，营养价值提供营养，对于自己的身体来说也是非常有好处的，所以可以搭配起来一起吃。首先先把豆腐蒸好，然后倒好芝麻酱，把它倒在豆腐上就可以吃了，非常的好吃，营养价值又高，所以很多人都会选择搭配在一起吃。
豆腐怎么保存
豆腐保存的话，建议能够放在冰箱冷藏的里面，因为冷空气可以让豆腐保存的时间过长，如果放在常温的话，豆腐基本上一天就会坏掉，所以你就不行了，建议还是能够放在冰箱里冷藏的效果会比较好。而且在保存豆腐的过程中，一定要让豆腐保存好。如果豆腐已经坏掉的话，这个时候就一定要扔掉豆腐，如果坚持吃坏掉的豆腐的话，对自己的身体会造成一定的危害，还会影响到自己身体的一个健康，所以如果都不快乐就一定要扔掉，如果在刚买完豆腐没有吃完的话，可以选择放在冰箱里进行冷藏，这样的效果也是比较好的，有一些人爱吃冻豆腐也可以放到冷冻室里进行冷冻，口感也是非常不错的。
[img]海鲜八珍豆腐的家常做法
首先我们可以准备一块豆腐，把这一块豆腐上面撒一些面粉，如果可以的话，我们也可以把豆腐放在面粉里再拿出来，这样的话豆腐就能够均匀的沾上面粉啦。然后我们把它放在锅里，用小火将这块豆腐煎成表面呈微金黄色的样子，哪埋可以准备下我们的虾，一定要把皮去掉然后，将他们的尾部留起来，不要再，超市里买些虾仁，因为虾仁的话，他没有虾尾，这样拿起来也不是太好的。
然后我们把一些干香菇放在水里泡一昌镇下，大概能把它泡软的时候，我们就把可以把香菇洗干净，然后切成块状的李迅蚂，紧接着我们把木耳也给泡了一下也洗干净，木耳的话，我们可以用手将它们撕成一小块一小块儿的。将平菇洗干净之后，切成一条一条的丝状，然后把多余的水分给挤出来挤干净。鱿鱼的话，我们一定要清洗干净，在街上买的时候也一定要注意一下，然后再由于上面切上几刀，这样的话也方便鱿鱼入味，火腿和冬笋都要把它切成片状的，然后我们要准备一些酱汁，还要加入一些调料，将他们扮成一碗酱汁，调料的话，我们可以选择蚝油，还有生抽以及鸡精，还有糖，最后的话我们一定要加入一些清水，在锅里放一些油，将油烧热。
等我们看到有白烟冒出来的时候，我们可以将这些姜葱蒜都放进去爆炒一下，等我们能够闻出这些配料的香味的时候，我们可以把香菇平菇都放进去，之后我们还可以加入木耳冬笋，到最后的话，我们需要加入虾和鱿鱼。豆腐的话，我们是最后加入的。等我们能够把这些材料都给炒熟之后，我们就可以往里面加入一些酱汁，等我们发现这些材料都煮开之后，把他们调成小火，然后加入一些水和淀粉搅拌而成的水淀粉，等我们发现汤汁已经变得粘稠的时候，我们就可以把大火开开，然后收汁就完成了，我们的美食就做好啦！
八珍豆腐有海参的做法
主料盒豆腐1盒鸡丁100g水发海参50g全贝4个木鱼花4个虾仁4个全菌100g蟹棒2根生菜叶几片鱿鱼50g辅料葱花适量蚝油适量料酒适量味达美酱油适量味精适量鸡精适量白糖适量胡椒粉适量蒜片适量 步骤1.将豆腐切成大块，八珍料切成丁，鸡丁上浆备用。2.豆腐沾淀粉过油炸脆！3.八珍料过水，鸡丁划油。4.锅和戚散留底油葱蒜炝锅，蚝油、料酒、味达美酱油、高汤、味精、鸡精、白唤氏糖、胡椒粉，放入八珍料微烧勾芡淋香油打明油即可。5.将炒好的八珍料浇在炸好仔纤的豆腐上即可。
天津「八珍豆腐」是一种什么样的美食？
八珍豆腐是一道香味俱全的天津特色菜，平时吃津味馆子必点的，山珍海味齐聚一盘，豆腐入口即化，八珍鲜美可口，食材丰富，实在是又喜庆又好吃。
其实，八珍豆腐中的“八珍”并没有固定的食材，去过不同的天津馆子，其中的“八珍”也各不相同，一般的有海参、虾仁、鱿鱼、蟹柳、鸡丁、冬笋等食材，也有选择用鲍鱼、干贝、刺参等高等食材的，每个天津菜馆，“八珍”食材不会完全一样的，但总的来说，虾仁、全贝、蟹肉棒、这些海鲜是一定要有的。
主料：内酯豆腐1盒、鸡胸肉50克、鱿鱼50克、全贝50克、蟹肉棒5个、发好海参2个、大虾仁6个、玉兰片（冬笋）30克、荷兰豆4个
辅料：蚝油1茶匙、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、葱末1茶匙、姜末1/2茶匙、蒜末1茶匙、白糖1/3茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量
————做法————
做法1、八珍豆腐食材很多，先来处理食材，鲜虾开背去虾线，海参斜着切段，蟹肉棒斜切段、全贝洗净去沙囊、玉兰片切菱形块、为了配色，又切了四个荷兰豆。
做法2、鸡胸肉切片，处理好兆颤的虾仁，分别加入少许白胡椒粉、少许食盐、料酒、淀粉充分抓匀至微粘腌渍几分钟备用。
做法3、鱿鱼改成花刀（鱿鱼切法：从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断，顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块即可）
做法4、腌渍虾仁和鸡片的时候来处理嫩豆腐，嫩豆腐取出切块.
做法5、切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉.
做法6、放入油锅中煎炸，煎炸至六面都硬噶盛出备用
做法7、海参、蟹肉棒、全贝、玉兰片、荷兰豆一起放入沸水中炒熟捞出备用。
做法8、切好的鱿鱼焯水，鱿鱼下水后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了。
做法9、虾仁也快速焯一下变色捞出。
做法10、所有焯过水的食材放一起备用。
做法11、锅中放油，放入腌橡猜歼渍好的鸡片滑炒至变色，放入葱姜蒜末爆香。
做法12、爆香后放入所有焯过水的食材快速兜炒均匀。
做法13、兜炒均匀后，放入煎过的豆腐，依次加入生抽、蚝梁冲油、少许白胡椒粉、少许白糖。
做法14、推炒均匀后，用水淀粉勾芡。（天津传统八珍豆腐颜色稍重的，水淀粉中加入1/2茶匙老抽调色）
做法15、倒入芡汁后，推炒至芡汁浓稠，全部裹在食材上即可关火盛出。（饭馆最后会打一勺明油，自家吃健康为主，没有打明油）
八珍豆腐具体有哪几种东西？
八珍豆腐原料：日本豆腐、鲜虾仁、鱿鱼、洋葱、番茄、香菇、青菜、木耳。调料：葱花少许、豆瓣酱、高汤、五香粉、生抽各适量。做法：1、日本豆腐切成1寸高的小段，其它食材切成大小相近的段或块备用；2、锅中放足量油，待油烧热后，将日本豆腐块放入炸成金黄色捞出，沥油备用；3、锅中留适量油，入葱花和豆瓣酱爆香，加入其它七种食材，调入适量五香粉、生抽，翻炒至八成熟；4、加入炸好的日本豆腐块，轻柔翻炒，调入少量水，转小火烧煮3分钟左右；5、调入高汤，翻炒均匀后盛盘。 工艺：蒸 口味：香辣 主料：豆腐(500克) 辅料：海参(20克) 鸡胸脯肉(20克) 冬笋(20克) 鲍鱼(20克) 青鱼(20克) 香菇（鲜）(20克) 白菜(30克) 调料：泡椒(50克) 姜(5克) 大葱(15克) 大蒜(10克) 酱油(2克) 白砂糖(10克) 料酒(5克) 鸡精(3克) 淀粉(玉米)(7克) 醋(5克) 盐(2克) 植物油(75克) 制作工艺 1. 豆腐切成长方块，将豆腐块中间掏空，成为豆腐盒；2. 刺参、鲍鱼、鸡脯、青鱼肉、笋、香菇分别切成细丁；3. 泡辣椒剁蓉；4. 姜、蒜切末，葱切花；5. 大白菜取心洗净备用；6. 将八珍细丁放在一起，加盐、料酒、鸡精、姜末、葱花、淀粉渍味上浆；7. 炒锅下植物油烧热，下八珍细肆山销丁、泡辣椒、蒜末，烹入适量酱油、高汤、醋翻炒均匀，装入豆腐盒中；8. 将装好的豆裂游腐副上笼蒸，同时将大白菜心用沸高烫氽一下；9. 另取高汤放入盐、料酒、白糖、豆唯银粉勾成汁，淋在蒸好的豆腐盒上，再将菜心围于四周即成。 制作工艺 1. 豆腐切成长方块，将豆腐块中间掏空，成为豆腐盒；2. 刺参、鲍鱼、鸡脯、青鱼肉、笋、香菇分别切成细丁；3. 泡辣椒剁蓉；4. 姜、蒜切末，葱切花；5. 大白菜取心洗净备用；6. 将八珍细丁放在一起，加盐、料酒、鸡精、姜末、葱花、淀粉渍味上浆；7. 炒锅下植物油烧热，下八珍细丁、泡辣椒、蒜末，烹入适量酱油、高汤、醋翻炒均匀，装入豆腐盒中；8. 将装好的豆腐副上笼蒸，同时将大白菜心用沸高烫氽一下；9. 另取高汤放入盐、料酒、白糖、豆粉勾成汁，淋在蒸好的豆腐盒上，再将菜心围于四周即成。
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