本篇文章给大家谈谈菜苔的做法大全家常菜，以及菜苔的做法大全家常菜怎样保仔对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、紫菜苔5种最好吃的做法
- 2、清炒菜苔的家常做法
- 3、菜苔怎么炒好吃
紫菜苔5种最好吃的做法
做法1：炝炒紫菜苔
预备食材如下：紫菜苔1把，小米椒3个，食盐1茶匙，鸡精毕滑1茶匙
具体做法如下：将紫菜苔清洗洁净后，改刀切小段，将小米椒切圈，接着起锅加油烧热，把小米椒放入锅中，小火炒出辣味，再将紫菜苔倒入锅中，大火煸炒，然后参加1茶匙食盐，参加1茶匙鸡精，翻炒均匀后，淋入少量清水，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅！
做法2：紫菜苔炒腊肉
预备食材如下：紫菜苔1把，腊肉100克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：将蚂做紫菜苔清洗洁净之后，改刀切成小段，将腊肉切成薄片，接着起锅加少量食油，将腊肉放入锅中煸炒部分油脂，炒香，然后倒入紫菜苔，大火翻炒至紫菜苔断生，参加1茶匙食盐，参加1茶匙鸡精，再次翻炒均匀即可出锅！
做法3：清炒紫菜苔
预备食材如下：紫菜苔1把，食盐1茶匙，食油适量
具体做法如下：将紫菜苔清洗洁净，然后切成小段，接着起锅加油烧热，然后将紫菜苔倒入锅中，大火翻炒至变软，再参加少量食盐，翻炒至断生即可出锅！
做法4：蒜蓉辣椒炒紫菜苔
预备食材如下：紫菜苔1把，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐少量，鸡精1茶匙
具体做法如下：将紫菜苔清洗洁净后，切成小段，将大蒜拍扁，怕太辣的话小米椒整个用，接着起锅加油烧热，油温5成热时，将小米椒跟大蒜放入锅中，炒出香辣味！接着将紫菜苔倒入锅中，大火翻炒，炒至变软后，参加1茶匙食盐，参加1茶匙鸡精，再次翻炒均匀，假如太干的话，适量加点清水，盖上锅盖焖煮2分钟即可出锅！
做法5：凉拌紫菜苔
预备食材如下：紫菜苔1把，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
具体做法如下：将紫菜苔清洗洁净后，切成小段，然后起锅参加很多清水煮沸，水煮沸之后参加2小勺食油，再将紫菜苔倒入锅中焯水，紫菜苔焯熟过青后立刻捞出，放到凉白开里边过凉，然后捞起略微的拧干水分，放到一个较大的汤盆里边，将大蒜拍扁也放汤盆里边，在参加手物腊1茶匙食盐，参加2汤匙生抽，参加1茶匙陈醋，参加1汤匙辣椒油，参加1汤匙花椒油，然后用筷子拌和均匀即可！
[img]清炒菜苔的家常做法
菜苔炒香菇
【制作原料】：
青菜菜苔 一把
色拉油 适量
盐 1茶前迟匙
味精 1/2茶匙
干香菇 8个
白糖 1汤匙
【制作方法】：
1.干香菇用稍微热的水浸泡泡发，中间可以换次水，也可以掰开后再浸泡，这样泡发更快，注意表面加盖薯州，防止水很快变凉。将泡发后的香菇清洗一下，然后切开。
2.将青菜菜苔掰开，清洗干净。
3.将菜苔滤干水分。
4.将菜苔茎部切小段，数悔蔽也可以直接掰断。
5.将锅内加入足量色拉油，色拉油一定要比平时炒菜多一些，加入菜苔茎部先煸炒。
6.接着加入菜苔叶子，继续翻炒，注意翻炒至每一部分都显得油光光的。千万别着急加水，不然会有青涩的味道。煸炒的时候，菜苔自己会出水。
7.加入盐，翻炒。
8.加入香菇丁，加入白糖，因为菜苔会有些许苦味，不在意的可以不加糖，翻炒。
9.加入少许水，煮一会，喜欢硬朗一点的可以少煮一会，喜欢软烂一些的多煮一会。出锅前加入味精即可出锅。
【一定要看的小提示】：
1.香菇提前泡发，剪小了容易泡发。
2.无论是青菜还是菜苔，走油锅很重要，完全到位才好吃。
菜苔怎么炒好吃
菜苔种类比较多，市场上就有很多种菜苔。有一些菜苔口感天生就很清甜， 但是有一些菜苔，它是带有一点点苦味的，如果不把苦味去掉的话，直接炒出乱改来，吃起来会很苦。如果是一些没有苦味的菜苔，基本上就不需要去除苦味了。难熟的菜苔，大部分都需要焯水，但是很多朋友不太懂得焯水的技巧和窍门，菜苔焯水过后往往会变得发黄发焉，口感不好吃，卖相也不好看。首先咱们准备好适量的菜苔，把菜苔清洗干净，然后去掉一些烂叶子，选出要用来炒的。然后把菜苔适当的切一下，长短差不多一样就可以了。然后再准备几颗大蒜，大蒜去皮之后，然后切成蒜蓉备用。喜欢吃辣唤陪穗味的，可以准备几颗干辣椒，冲洗一下，然后剪成小段备用。锅里加入适量的清水，把水烧开，然后加入少许食盐和一点食用油。然后把菜苔放进去焯水，烫变色之后，把菜苔捞出来，然后沥干水分备用。这一步加油盐，主要是为了让菜苔去除苦味，还可以使菜苔焯水后保持青翠的颜色，口感也会更好，加了一点油，可以使菜苔有一股清香味。这样焯水出来的菜苔，才是好吃的菜苔，这个技巧大家一定要记住哦和卜。
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