葱油面的做法视频(葱油面怎样做)

jswto.com 发布于 2023-04-24 阅读(62)

本篇文章给大家谈谈葱油面的做法视频,以及葱油面怎样做对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

怎么做葱油面

食材明细

主料:面条300克

辅料:植物油50克、小葱1把

调料:生抽20克、酱油80克

葱油面的做法步骤

1、小葱清洗干净,甩掉叶间则缺茄的水珠;如果着急使用可和厨房纸吸干扮裤叶间的水珠;切寸段。

2、小锅中倒适量植物油,油2、3成热时将葱段入锅,小火慢慢炸。

3、小葱的水分逐渐消失,叶片由绿变微微焦黄、浅褐色。

4、倒适量生抽、酱油,煮开后倒入小碗备用;一次多炸点儿,能吃好几天。

5、面条用鲜的或者干的均可,用原味小麦面条或者杂粮面条无所谓。

6、烧一锅水,水开后入面条。

7、煮到没有白芯时,捞出用凉水过凉。

8、捞适量面条入大碗,淋孙察适量葱油,拌匀即可食用。

9、葱油面,葱香浓郁,顺滑爽口!

小窍门

1、小葱用油慢慢炸透,充分释放香味;油可以略多一些,分配到每一顿也不会摄入过多,浇在面条上不粘不坨,根根爽利;

2、加适量生抽有提鲜的效果。

葱油面的做法大全窍门

葱油拌面的做法

教你葱油拌面超简单的做宏迅则法,爽滑劲道,香味浓郁。看似简单的一道葱油拌面,要想做出来爽滑劲道、葱香味浓郁还是非常能考验一个人的厨艺的。今天小编就教给大家这道葱油拌面的正确做法。

原料:圆面条、香葱、白砂糖、盐、老抽、猪油

做法:将香葱洗干净后切成小段,控干水,不然熬葱油的蔽棚时候,会溅起油的;锅中油热后放入香葱段,将火调小,这个时候我们一定要有耐心,用小火慢慢的熬,将葱叶炸成焦黄就可以,炸糊的话会苦的,然后咱们再把葱段挑出来;往刚刚的锅中加入一勺猪油,适量老抽和白糖,熬制融化后关火。

往另外一个锅中倒入适量的水,水开后加入一点盐,放入面条煮开,用筷子搅一下防止面条粘一块,煮熟后捞出来放入凉开水中过凉后控干水分;将面条拌入熬好的葱油中搅拌均匀,最后撒上葱花就可以了。

烹饪小贴士

要想做出好吃的葱油拌面,小编我有几个小技巧要分享给大家,希望能对你们有所帮助:

煮面条的时候把面条煮熟就可以,不要煮的时间太长,否则面条煮得太软了,吃起来不劲道。煮熟后一定要过凉开水,这样做出来的面条根根分明,爽滑劲道还不容易坨;熬葱油是这道美食好吃的关键一步。一定要选择香葱叶,小火炸到金黄就可以。

正宗的葱油拌面是加入猪油的,放猪油,可以让熬出来葱油更加得香,葱油拌面吃起来更加新鲜美味;水开后加入食盐再放入面条,可以使面条不容易断,更加劲道。

这道简单快手的葱油拌面的就做好了,只要掌握了小编强调的这几点您自己在家也能做出爽滑劲道、葱香味十足,好吃又美味的葱油拌面。绝对昌亮的开胃下饭,吃完还想吃哦,炎炎夏日,绝对少不了这道美食。

葱油面的做法

主料:挂洞历面200克、葱3克

辅料:酱油3克\糖2克\油5克

1、将葱切成小段备用。

2、锅纳唯搜内倒油,油要多倒一些,开小火慢慢炸。

3、将葱炸至变成褐色。

4、将酱油和糖倒进去搅拌均匀关火。

5、锅内加入适量水煮山袜开,下挂面,煮熟后捞出沥干水分。

6、将沥干水分的面条放入碗中,加入熬好的葱油拌匀即可。

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葱油面的正确做法

葱油面(葱油拌面)是特色传统面食,也是上海、山东非常著名的小吃,那么你是否会做呢?

材料

材料:新鲜切面,香葱,肉丝,肥肉

调料:油,酱油,盐,糖,鸡精,高汤

步骤

步骤1 过筛

中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好,酌量让喊加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后,将粉类倒入筛网中过筛。

步骤2 加盐

加入少许的.盐将可让面团吃起来更有味道,但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆,让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好,加入鸡精或其它的调味料调味。

步骤3烫面

烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%

步骤4 搓揉

由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。

步骤5 醒面

将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。

面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃

步骤6 面团成型

当面团表皮呈现光滑状态时,以食指轻压钢盆中的面团,当面团可自动弹回时,即可从钢盆中取出成型可用的面团。

葱油面做法一

1、准备一定量的油倒进炸锅里,然后放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起桥滑袜炸,这个过程需时颇长,需用很小的火慢慢的炸至葱段变成微黑色,即可离火。

2、把葱段捞出倒进器皿备用。

3、用锅中的葱油接着放入肉丝煸炒,再加入酱油、糖、盐、鸡精和少量的高汤调制成浓汁。

4、煮面,但切记不能煮得太软,要不一会儿就没有了口感。煮面的时候可以在水里加少量的油,这样煮出来的面就不会太粘。最好是煮好后在冷开水中过一下。

5、面煮好后,把刚才调制好的葱油浓汁淋在面条上,拌匀后再散上香葱段就可以了。

葱油面做法二

用料

面条(生)1把

辅料

黄瓜1/2根

鸡蛋(煮)1/2个

小葱1把

植物油1小碗

生抽1小碗

白糖3汤匙

葱油面的做法

1.锅加热,倒入油,开小火,葱切段倒进去慢慢炸

2.耐心炸约20分钟,炸到葱都干干的为止

3.炸完之后直接倒入生抽和白糖,再煮敏激,煮开了就好了,关火

4.煮面条,放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀

5.我按自己的喜好又切了点黄瓜丝

6.拌好后又加了半个熟鸡蛋

7.觉得太干,切了点西瓜搭配

8.多余葱油等冷却后装入密封瓶中,放入冰箱保存,现吃现取很方便

葱油面怎么做好吃又简单

1、食材:面条500g、香葱10g、蒜5g、老抽5g、白糖5g、鸡精2g。

2、洗一把小香葱,切段备用,葱的多少因人而异,喜欢岩磨吃蒜的人可以拍上两颗蒜,一起冷举激油下锅,将葱炸至金黄捞出,葱油出锅备用。

3、就着锅的热气,倒入两勺老抽,一勺白糖,鸡精少许,搅拌均匀后倒出备用。

4、面条煮好捞出后过一道冷水,这样面就不会很容,吃起来也有劲道。

5、过完冷水的面记住沥干水分后就可以将葱油、葱、调好的料倒入,搅拌均匀就大功告成。

葱油面的家常做法

原料:面条、小葱、老抽、酱油、糖。

做法:

1、小葱洗干净。

2、切一断一断的。

3、把老抽加油和糖放一个小碗里(自己想放多少就放多少,老抽放多粗答斗一点,糖也可以多放)。

4、油热以后放葱花。

5、炸成金黄色就可以了。

6、水开在锅里煮面条。

7、煮面条的时候切些黄瓜丝,火腿肠丝。

8、我还炸了些花生米拍了碎了一会用。

9、面条煮好放凉水里。

10、面条捞出来把黄瓜丝、火腿丝、花生碎还有葱油放面条上。

关于葱油面的做法视频和葱油面怎样做的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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