糯米能做什么美食(糯米能做什么美食甜)

jswto.com 发布于 2023-04-24 阅读(61)

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糯米有哪些好吃的做法?

在我们生活中,最常见的两种大米,一种是用来煮饭的普通大米,还有一种就是糯米了,不过糯米是经常用来制作糕点、小吃这一类食品的,糯米可以说是我最喜欢吃的食物之一,香甜可口,软软糯糯的,味道很好吃,不过吃的最多的糯米大概就是端午吃粽子了。

糯米是糯稻脱壳产生的米,主要生产于我国南方,营养相比普通房大米更加丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素等,可以补中益气、健脾养胃,健脾养胃,止虚汗,是温补强壮的食物,对于食欲不佳、腹胀腹泻也有一定的缓解作用。相比较普通大米,糯米的价格也会更贵,今天给朋友们分享几种糯米最好吃的做法,营养又美味,相信总有一道是你喜欢吃的,不妨在空闲时间做滚备纳大没上一道。

第一道美食:糯米团子

食材:圆糯米、大米、紫糯米、肉松

具体方法步骤:1、圆糯米和大米和紫糯米淘洗干净,浸泡半小时;2、烧壶开水,浸米水倒掉,换上适量开水;3、高压锅盖锅煮饭,跳到保温状态5分钟就好了;4、冷却后,用手抓取适量压扁;5、包入肉松收口,全好后摆盘即可。

第二道美食:糯米藕

食材:糯米、藕

具体方法步骤:1、把藕洗净去皮,一头切开,藕头留着备用;2、糯米清洗用清水浸泡三个时辰;3、将泡发十几分钟的糯米用筷子装进藕口,装满之后,将藕头盖在切口处用牙签固定;4、把装填好的糯米藕入蒸笼蒸1个小时即可。

第三道美食:糯米蛋

食材:咸鸭蛋、糯米

具体方法步骤:1、糯米用水先泡3个时辰,沥干水分;2、加适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2个时辰;3、把糯米与切成肉丁的五花肉拌匀,加入适量生抽与老抽酱油,老抽只加一点点配色用;4、买生的咸鸭蛋,然后蛋白倒掉;5、用小勺把搅拌均匀的滚隐糯米肉粒加入蛋壳中,装平即可;6、用锡箔纸裹住蛋,放入锅中蒸40分钟即可。

第四道美食:糯米小米粥

食材:小米、糯米

具体方法步骤:1、把糯米,小米洗干净,拿一个锅里放糯米,水煮三十分钟;2、三十分钟后,再把小米放到同一个锅里煮十五分钟,再边煮边用筷子搅拌;3、十五分钟后,起锅,用筷子搅拌糯米小米粥,搅拌十分钟即可。

第五道美食:糯米紫薯饼

食材:白芝麻、糯米面、熟紫薯、白糖

具体方法步骤:1、熟紫薯,糯米面和白糖放一起;2、把紫薯捣成泥和糯米面放一起,和成面团;3、切成小挤,摁成圆形,两面沾匀白芝麻;4、电饼铛开火,放适量油,放入糯米紫薯饼,我用的是电饼铛,大家也可以用平底锅煎;5、熟后盛盘即可。

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糯米做什么美食

1、包粽子:每年的端午节,都要包粽子,当然主材料是糯米,然后世嫌旁用各种食用叶子包起来蒸熟,味道好极了。

2、汤圆:把糯者睁米打成粉,然后用粉做成汤圆,当然如果自己不想做也可以去超市购买,每年的元宵节很多人都会食用汤圆。

3、糯米酿豆腐:相信很多客家人都吃过这道菜,在油炸豆腐里加入糯米,然后隔水蒸熟,这样吃法真的很香。

4、八宝饭:这道饭我们比较少见,一般在饭店里才能吃到,不过我们也可以试着自己做,材料要很多,有八种,因此得名八宝饭。

5、糯米蒸排骨:排骨的油会融入到饭里面去,饭在油的渗透下变得十分的香,闻到这种味道,都口水直流。

6、南瓜蒸糯米饭:这种做法也是很少人做,由于它的工序复杂,搜橡所以做出来也是非常好吃的。

你知道哪些糯米类美食?

一、胡萝卜糯米丸

1、准备两根胡萝卜,清洗去皮,切得越薄越好,冷水上锅,蒸20分钟左右,筷子能轻松扎透即可,倒入碗中。

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2、趁热捣成萝卜泥,爱吃甜味的可加白糖,分次加糯米粉,边倒边搅拌,搅成面絮的样子,下手揉成面团。

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3、糯米较难成团,多揉几分钟即可,接着搓成一根长条,分成均等的面剂,比饺子剂稍微大一点,分别搓成圆球。

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4、锅中水烧开,下入萝卜丸子,锅开后加点凉水,重复两次即可,等全部浮起来,捞出过一遍凉水,防止粘连。

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5、锅中加半碗清水,适量的红糖,边加热边滑铲,把糖熬化。

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6、等待汤汁黏稠,下入萝卜糯米丸,用木铲不停翻动,大约3分钟,等丸子均匀上色,即可出锅。

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7、装盘后浇上多余的汤汁,好看好吃又营养,软糯香甜,专治小朋友不爱吃蔬菜,上桌连汤汁都不剩,多做一些生胚储存冰箱中,放几个月都不坏。

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二、艾草糯米豆沙饼

1、趁着早晨的时候,采摘一把鲜嫩的艾草,回家择洗干净,只保留最嫩的部位,开水下锅,加一勺盐焯烫两分钟。

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2、捞出后先过一遍凉水,这样颜色更翠绿,口感也会更好。

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3、凉水中捞出,攥干多余的水分,放在案板上,随便切几刀,剁成碎末。

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4、碗中加入3勺糯米粉,1勺粘米空橡粉,放入剁碎的艾草,用筷子搅拌均匀,下手开始揉面,感觉太干就加点水。

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5、只用糯米粉也行,加点粘米粉,可以减少糯性,不会弹牙,可以按照自己的喜好添加,像正常揉面那样即可。

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6、准备一些豆沙馅,像玫瑰酱、枣泥、桂花酱都可以。

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7、案板上刷点油,将面团分成剂子,手掌按扁,中间包入豆沙馅,接着用虎口收紧,团成一个圆球,再次按压成小饼。

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8、电饼铛提前预热,刷上一层油,下入艾草小饼,开中小火慢烙。

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9、中间多翻几次面,保持受热均匀,等两面色泽金黄,即可出锅。

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10、艾草这样做真的非常好吃,色泽金黄,软糯香甜,营养搭配得恰到好处,小朋友们非常喜欢,隔三差五就嚷着要吃。

三烂裂、红糖糍粑

1、准备150克糯米粉,130克温水,边倒边搅拌,就像和面那样,揉成面团,揉成不沾手的状态就行,如果太干,就加一点水;如果太湿,就加一点粉,灵活运用。

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2、待面团成型以后,案板上撒点干粉,将面团揉搓成一根长条。

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3、分成8个均等的面剂,具体的多少,请根据你自己的面团多少,大小均等就可以。

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4、将面剂揉成圆形,然后用手心按扁,如图所示,全部的面剂,都按这个方式做好,不需要太薄,2-3厘米厚度即可。

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5、锅中放1勺油,等一分钟以后,将生胚放进去煎,开中小火就行,记得勤翻面,煎至两面金黄色,火力不要太大,避免煎糊了。

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6、这个时候再调一碗红糖水,30g红糖,30温水,搅拌至红糖融化。

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7、这时候锅底的油已经没了,如果还有一定要倒出来,等糍粑开始变焦黄膨胀,再倒入红糖汁,小火继续翻拌,等糖汁被糍粑吸收干净,就可以出锅了。

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8、喜欢熟黄豆粉的味道,也可以加一点,软糯香甜的红糖糍粑就做好了,晶莹剔透,香甜黏牙,非常的好吃。

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四、糯米香蕉饼

1、准备两根新鲜的香蕉,半碗糯米粉。

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2、香蕉剥掉外衣,然后切成薄片,加入两勺白糖,用勺子底压成香蕉泥。

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3、加入适量糯米粉,少量多次,边倒边搅拌。

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4、一直搅到没有干面粉,样子呈絮状,准备开始揉面。

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5、案板上撒些糯米粉,防止粘连,揉成软硬适中的面团后,不用醒面,直接搓成长条,分成大小相等的剂子。

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6、取出一个面剂,在案板上团一下,用掌心反复按压,用擀面杖擀成一张薄饼,厚度大约0.3厘米。

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7、锅内烧油,等待油温6成热,下入小饼,开中小火慢炸,用筷子多翻动几次,保持受热均匀。

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8、这样的饼皮,遇到高温,会迅速鼓包,等待全部上浮,变成金黄色,即可出锅。

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9、香蕉糯米饼就做好了,香甜软糯,个个空心,小朋友们非常爱吃。

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