本篇文章给大家谈谈素食营养汤食谱大全，以及素食营养汤食谱大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、营养炖汤食谱大全
- 2、简单营养食谱大全 简单营养食谱推荐
- 3、素食营养食谱
- 4、夏季有哪些营养素食的食谱？
- 5、素食汤菜谱大全
营养炖汤食谱大全
一、香菇鸡汤
1、准备半只麻公鸡，剁成均匀小块，用清水浸泡洗干净；干香菇用清水泡发，去除硬根；生姜切成片，大葱切成马蹄片，香菜洗干净、切成段备用。
2、锅内烧水，把香菇开水放入锅中焯烫30秒钟去除土腥味搜含碧，然后倒出来冲洗干净；锅内再烧水，冷水放入鸡块，淋入料酒去腥，中火煮2分钟左右，煮出鸡块中的血水，开锅后打去浮沫，然后倒出来、冲洗干净、控水备用。
3、热锅烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，把鸡块倒进去中火煸炒2分钟去除水气，鸡块炒香以后放入葱段、姜片，继续翻炒出葱姜的香味，然后把炒好的鸡块盛放在烧开的砂锅里面，大火煮至沸腾转为小火炖煮50分钟。
4、50分钟以后放入香菇，加入食盐调味，再放入几粒枸杞子，盖上锅盖焖煮5分钟，让香菇的鲜味融入到鸡汤里面。5分钟以后撒点香菜或者葱花、美味即成。
二、老鸭萝卜汤
1、准备半只鸭子，去除鸭屁股和鸭脚趾，把鸭肉剁成均匀小块，用清水冲洗干净，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，抓拌至料汁被全部吸收，放在一边腌制半个小时；白萝卜去皮、切成菱形块；泡椒切圈，生姜切片，再准备点泡菜备用。
2、锅内烧水、倒入鸭肉，淋入世举一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮两分钟把鸭肉倒出来，用清水冲洗干净、沥水备用。
3、把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，撒入几粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香味，倒入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒3分钟左右，炒干鸭肉中的水气，闻到肉香味以后放入泡菜翻炒均匀，泡菜不仅能够去腥，还能给鸭肉增加特殊的香味。
4、然后把老拿鸭肉盛放在烧开的砂锅中，倒入适量的开水，这一步不能用凉水，容易使蛋白质凝固，炖出来的鸭肉干硬不好嚼，煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫，转为小火焖煮50分钟。
5、50分钟以后把萝卜倒入锅中，稍微加一点食盐调味即可，盖上锅盖再焖煮5分钟，让萝卜的清香融入到鸭汤里面，萝卜炖软以后即可上桌食用。
简单营养食谱大全 简单营养食谱推荐
1、营养鸡汤。材料：一只老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大土豆两个、胡萝卜两根，姜一块，盐适量。做法：土豆和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块（切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看）。锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮（大火）；煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖（大约两个半小时，中途要加几次水）；放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入土豆块；再炖大约20—30分钟后即可。
2、虾仁虎皮冬瓜。材料：冬瓜1大块、虾仁1把、食盐3克、酱油3克、小葱2根、胡椒少许。做法：将洗净的冬瓜去皮切成方块；在去皮的一面打上十字花刀；将干虾仁泡在清水中十分钟；在烧热的锅中倒入适量的油；将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中；同时放入泡好的虾仁一起煎；微微煎成金黄色后加入适量的酱油；大火煮开小火微微煮上五分钟；在煮好的冬瓜中加入盐，胡椒等调味料，炒均匀；将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中；余下的汁中加入水淀粉勾芡；将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上，再派宴撒上小葱。
3、鱼香肉丝。材料：瘦肉条400克，木耳1颗切丝，葱白，鸡腿菇1个切丝，芹菜1颗切4厘米段，1汤匙沙司，盐，鸡精，1汤匙甜辣椒，胡椒粉，陈醋，蚝油。做法：瘦肉切丝，切好丝用冷水洗净味道，加老酒、陈醋去腌制尘铅银。肉激大丝滑油好待用。热锅上油烧至6成，放姜、蒜末，煸香倒1汤匙沙司、盐、鸡精、1汤匙甜辣椒、胡椒粉、陈醋、蚝油一点，倒上肉丝配菜翻炒，带点高汤，勾芡淋香油起锅。
素食营养食谱
【素菜】
【豆芽炒魔芋】
食材：魔芋1块、绿豆芽2大把、青椒2根、蒜3粒、干辣椒3根、半勺盐、2勺生抽、1勺香醋。
做法：1、绿豆芽清洗干净，捞出控干水分。
2、魔芋冲洗后，切成细条，将魔芋条，放开水中焯水5分钟去掉碱味，捞出来控干水分备用。
3、青椒洗净去掉辣椒籽切成细条，大蒜切成小粒，干辣椒切成小段。
4、锅里烧油，加入蒜末干辣椒炒香，倒入魔芋条翻炒几分钟。
5、倒入绿豆芽翻炒绿豆芽稍微变软，加入半勺盐，2勺生抽，1勺香醋调味。
6、再加入准备好的青椒条翻炒。翻炒青椒断生即可出锅装盘。
【生菜炒蘑菇】
食材：生菜1大把、蘑菇2大朵、蒜3粒、姜1块、1勺蚝油、1勺生抽、少许盐。
做法：1、蘑菇剪去根部洗净，撕开小朵，放入清水浸泡一会清洗干净。
2、生菜用手一片片撕开，冲洗干净，切成寸厅谈早段，装盘，蒜和姜切成末。
3、锅里烧水，将准备洗好的蘑菇捞侍碧出放入锅中，进行焯水3分钟，捞出挤去水分。扮雀
4、锅中倒入适量食用油烧热，将蒜姜末放入锅中，中小火煸炒出香味，倒入蘑菇大火翻炒片刻，加入1勺蚝油，1勺生抽翻炒入味。
5、接着倒入生菜段，大火翻炒至生菜有点焉了，加少许盐翻炒。
6、继续翻炒几秒就可出锅了，生菜炒时间不宜过长。
【腐竹炒香菇】
食材：干腐竹段2把、雪花菇2小把、红绿椒各3根、香葱2根、蒜6粒、少许盐、1勺蚝油、一勺老抽、1勺酱油。
做法：1、干腐竹段，干雪花菇，温水浸泡四个小时泡软，洗净控水。
2、葱切段，蒜切末，红绿椒去籽切小块。
3、锅里加油加热，雪花菇倒入锅里，炒出香味两面微黄色，盛出备用。
4、锅里留底油，加热，倒入蒜末炒出香味，加2勺豆瓣酱翻炒半分钟。
5、腐竹和炒好的雪花菇同时倒入锅里翻炒1分钟。
6、加入少许盐、1勺蚝油和一勺老抽，1勺酱油翻炒上色，加入适量清水，翻炒1分钟左右，汤汁收干时。
7、加入葱段，红绿椒翻炒断生即可出锅。
夏季有哪些营养素食的食谱？
01.地瓜 地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。 02.绿豆 绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。 03.燕麦 燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便！ 04.薏仁 薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。 05.小米 小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。 06.糙米 糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。 07.红豆 红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖前塌煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。 08.胡萝卜 胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。 09.山药 山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。 10.牛蒡 牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。 11.芦笋 芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A，料理可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又用。 12.莲藕 莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。 13.白萝卜 萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。 14.山茼蒿 山茼蒿含丰富维生素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳歼誉丁、西红柿、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等蔬果一起打成精力汤饮用是不错的选择。 15.地瓜叶 地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶！ 16.萝卜叶 萝卜叶含有丰富的维生素和纤维质，有促进食欲、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。 17.川七 川七叶片含有降血糖作用的成分，并能治疗习惯性便秘，减少身体负担氏悔段。把川七叶、西红柿、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等蔬果，加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。 18.优格 优格含有大量丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定肠胃。原本积除在肠道的毒素，也会因为乳酸菌的作用，而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利用优格增加饱足感，减少早餐的摄食量。 19.醋 醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量饮用有助健康。 丝瓜嫩瓜及花皆可食，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的治疗。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。丝瓜络更是一味常用中药，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。 丝瓜作为美容佳品，更值一提。如用切成片的嫩丝瓜均匀覆盖于脸部10～15分钟后揭去洗净，坚持一段时间，可使面孔柔嫩滋润、洁白光滑。 丝瓜嫩瓜及花的食用方法多种多样，可炒、可烧、可做汤或做凉菜，如拌丝瓜条、蜜汁丝瓜、丝瓜虾仁榨菜汤、丝瓜粥、丝瓜肉末豆腐汤、丝瓜饼、丝瓜花炖排骨、丝瓜花烩青豆等，不仅味美，且有营养滋补作用。 【推荐食谱】 鸡汤丝瓜烩竹荪 【原料】丝瓜500克，干竹荪50克，鸡架一只，盐适量，糖适量，姜、胡椒粉少许，淀粉、油、香油适量。 【制法】 1.将鸡架洗净，放入沙锅内，放入姜片，加适量水煮开，小火慢煮30～60分钟，待用。 2.将干竹荪用水泡开，切成4厘米长的段，丝瓜去皮，洗净切成4厘米的长条备用。 3.将煮好的鸡架汤与竹荪同煮入味，将竹荪捞出待用。 4.炒锅内放入适量油烧热，倒入丝瓜翻炒，再加入鸡架汤，适量盐，少许胡椒粉及适量糖，将丝瓜煮熟，再放入煮好的竹荪同煮两分钟，最后勾芡，淋入香油拌匀即可出锅。 此菜具有美容滋补之功效。 夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜。营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。 此外，蔬菜中还含有一种免疫物质———干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，这样才能尽量减少营养的损失。 菠菜、洋葱要先焯一焯 并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜的，比如含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。 菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分的草酸。 做时放点姜蒜 由于夏季气温较高，微生物繁殖特别快，是消化道传染病易于流行的季节，因此，制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外，蔬菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老和抗辐射。 做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的，有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失，不适宜再做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质，最好在当天吃完。 姜汁豇豆 将精盐5克、姜汁20克（老姜切碎用适量开水浸泡半小时）、味精2克、芝麻油10克盛入小碗内备用。嫩豇豆300克，清洗干净在沸水中煮约6分钟，使其去生并保持一定脆度。捞出后切为6厘米长的小段，码在盘中呈梯形，淋上前面已经制作好的调味汁即成。 百度
素食汤菜谱大全
随着健康意识的提升，素汤渐渐被人们所接受，成为一种饮食趋势，许多人在家煮素汤，既美味又健康。以下是我为你收集的素食汤羹做法大全，好喝一定要回家做啊，要不然怎么对得起编者的辛苦呢~~~
素尘灶郑食汤菜谱一：酸辣汤
材料：木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔(少许)
调味料：酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙
步骤：
1、将木耳浸水泡软，捞起，切成细丝;豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝;金针菜用温水泡软，捞起并挤干水分。
2、汤锅放水，放入所有材料，待汤汁煮开后，再放入所有调味料，并调好咸淡味道，用太白粉水勾芡，洒入香菜(或九层塔)，即可起锅。
素食汤菜谱二：苦瓜汤
材料：苦瓜2条、素火腿1小块、荫瓜罐头1罐
调味料：酱油2茶匙、盐少许、麻油少许
步骤：
1、苦瓜洗净对切去籽，切成约3公分大小的正方型;素火腿切成小片，备用。
2、汤锅放水，放入苦瓜及荫瓜，一起煮开，再转小火焖煮至苦瓜变软后，加入素火腿片、酱油及盐，调好咸淡味道，淋上麻油即成。
素食汤菜谱三：乌梅萝卜汤
材料：乌梅3枚、新鲜青萝卜或白萝卜250g
调味料：冰糖、桂花卤各适量
步骤：
1、萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。
2、乌梅与萝卜同放砂锅辩笑内加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖、桂花卤适量即可食用。
Tips：
乌梅，性平味酸，能敛肺止咳、涩肠止泻、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。萝卜甘凉，能解热毒、祛痰湿、除胀满，与乌梅同用，其力更强。适于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆、久咳等患者食用。
素食汤菜谱四：海草堂
材料：干海带芽1把、白芝麻少许、姜片适量
调味料：盐、香菇味精各适量
步骤：
1、汤锅放水，放入姜片一起煮开。
2、汤煮沸后放入海带芽煮开，加入所有调味料，调好咸淡味道，起锅前洒上白芝麻即可。
素食汤菜谱五：西洋菜汤
材料：西洋菜3把、素腌肠1片、香菇头1/2碗、姜片少许
调味料：酱油少许、盐适量
步骤：
1、西洋菜洗净，素腌肠切薄片。
2、汤锅放水，再放入所有材料一起煮，大约煮20分钟，放入盐，调好咸淡味道，起锅前再加上少许酱油即可。
素食汤菜谱六：陈皮萝卜汤
材料：白萝卜1根、陈皮10g、山楂10g
调味料：盐少许、香菜或九层塔少许
步骤：
1、先将萝卜洗净后，去皮切块;将香菜洗干净，切碎;把陈皮和山楂过水洗一遍。
2、在煲中放入适量的清水，煮开后，将以上所有材料放入，用大火派颂煮，煮开之后转成小火，煮到萝卜熟烂，加盐调味，撒上香菜即可出锅。
Tips:
陈皮具有止咳化痰的功效，配上高纤维的白萝卜，可以促进肠胃蠕动，改善肠胃功能，对身体排毒可是大大有益的哦~
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