简介：清真菜谱是指符合伊斯兰教法规的菜肴，通常不包含猪肉和酒精等成分。这里为大家推荐一些美味清真菜谱，让您在享受美食的同时，也能了解伊斯兰教文化。
一、主食类
1.羊肉串
将羊肉切成小块，用孜然、花椒粉、盐和橄榄油调味，穿在木签上，烤至金黄色即可。
2.拌面
将面条煮熟，拌上大葱、香菜、姜末、辣椒面、醋、酱油和橄榄油，最后放几片醋泡的小黄瓜，口感清爽。
二、素菜类
1.烤茄子
将茄子切成长条形，用盐腌制一段时间，晾干后烤至金黄色，淋上调味酱（淡黄豆酱、葱姜末、蒜泥、醋和糖），味道浓郁。
2.蔬菜沙拉
将番茄、黄瓜、青椒和紫洋葱切成小块，拌上橄榄油、盐、胡椒粉和新鲜柠檬汁，口感清爽。
三、海鲜肉类
1.清真咖喱
将洋葱和姜末炒香，加入椰浆和咖喱粉，煮至沸腾后加入鱼块或虾仁等海鲜，煮至入味，最后加入盐和糖调味即可。
2.东坡肉
将五花肉切成小块，用姜末、葱丝、料酒、醋、酱油和冰糖调味，放入锅中煮熟，最后再将汁浓缩即可。
以上就是为大家介绍的几款清真菜谱，不仅美味可口，还符合伊斯兰教法规，希望大家能够尝试制作。