简介：海鲜疙瘩汤是一道非常受欢迎的汤类美食，汤汁鲜美可口，疙瘩Q弹可口，深受广大食客们的喜爱。下面为您介绍海鲜疙瘩汤的正宗做法。
一、准备材料
1、海鲜： 适量［虾、蟹、贝类等］
2、面粉：200克
3、水：适量
4、鸡蛋：1个
5、玉米淀粉：适量
6、姜、蒜、葱、香菜：适量
7、盐、鸡精、生抽、料酒：适量
二、制作疙瘩
1、将面粉放入大盆中，加入适量水，揉搓成面团，放置约10分钟，然后将面团搓成细条状；
2、将面条切成小段，放入碗中；
3、将鸡蛋打入碗中，拌匀后倒入面条中，加入适量玉米淀粉，搅拌均匀；
4、取出适量面团，用手掌揉成圆形状，制作成小小的疙瘩。
三、烹饪方法
1、将虾、蟹、贝类等海鲜洗净备用；
2、锅中倒入适量清水，放入姜片，煮至沸腾后放入海鲜，煮至海鲜熟透；
3、将面制疙瘩加入锅中，煮至疙瘩浮起，捞出备用；
4、放入适量油，加入葱蒜煸炒，倒入适量清水，放入适量盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，煮开后加入疙瘩和香菜，煮至疙瘩熟透，出锅即可。
四、小贴士
1、疙瘩要揉得充分，不然口感不好；
2、加玉米淀粉是为了防止疙瘩粘连，同时也是让口感更加口齿留香；
3、姜片的作用是去腥增加汤的鲜美度，可以在煮海鲜的时候加入；
4、煮海鲜的时间不宜过长，否则海鲜口感会变差；
5、调味的时候要适量，否则会影响原汁原味的口感。
海鲜疙瘩汤作为一道受欢迎的汤类美食，制作虽然有些细致繁琐，但是做出来的汤汁鲜美可口，疙瘩Q弹可口，非常受人们的喜爱。希望您能够按照上述的正宗做法来制作美味的海鲜疙瘩汤，享受美味的同时，也享受制作的乐趣。