简介：
竹荪是一种富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质的食材，既可以用来煲汤，也可以用来炒菜。如何选购、清洗和烹饪竹荪呢？本文为您介绍竹荪的吃法及做法。
多级标题：
一、竹荪的选购和清洗
二、煲汤的竹荪做法
三、竹荪花生猪脚汤
四、竹荪瘦肉汤
五、红枣龙眼竹荪汤
六、竹荪鸡汤
内容详细说明：
一、竹荪的选购和清洗
1.选择时，应挑选质地鲜嫩，色泽洁白，生长环节怀密的竹荪。
2.清洗时，先将竹荪浸泡在水中，去掉表面的杂质和泥沙。
二、煲汤的竹荪做法
竹荪煲汤的做法简单，口感独特，新鲜难得。以下是小编精选的几款竹荪汤：
三、竹荪花生猪脚汤
材料：猪脚500克，竹荪150克，花生100克，姜片适量
制作方法：
1.猪脚刮洗干净，飞水备用。
2.将竹荪、花生、猪脚和姜片放入砂锅中。
3.加入适量清水，大火烧开后转小火煲2-3小时。
4.待猪脚煮烂后，加入适量盐调味即可。
四、竹荪瘦肉汤
材料：瘦肉300克，竹荪150克，姜片适量。
制作方法：
1.瘦肉切成片状，竹荪洗净备用。
2.将瘦肉、竹荪和姜片一同放入砂锅。
3.加入适量清水，大火烧开后转小火煲2-3小时。
4.待瘦肉烧烂后，加入适量盐调味即可。
五、红枣龙眼竹荪汤
材料：红枣20个，龙眼肉20克，竹荪150克。
制作方法：
1.竹荪洗净后切片，红枣洗净，去核。
2.将所有材料放入砂锅中，加入适量清水。
3.同样大火烧开转小火煲2小时即可。
4.加入适量冰糖调味即可。
六、竹荪鸡汤
材料：鸡肉500克，竹荪150克，姜片适量。
制作方法：
1.鸡肉切块备用，竹荪洗净。
2.将鸡肉、竹荪和姜片一同放入砂锅。
3.加入适量清水，大火烧开后转小火煲2-3小时。
4.待鸡肉煮烂后，加入适量盐调味即可。
以上就是竹荪的吃法及做法分享，希望能为您的厨艺献上一份美味全方案。