简介：
抹茶慕斯蛋糕是一款集合了日本抹茶与西式慕斯蛋糕的经典美食。它的口感细腻柔滑，入口即化，深受广大甜品爱好者的喜爱。下面，就为大家介绍一下抹茶慕斯蛋糕的制作方法。
多级标题：
一、制作材料
二、蛋糕底部制作
三、抹茶慕斯层的制作
四、装配与装饰
内容详细说明：
一、制作材料
主材料：芝士奶油200克、动物性奶油200克、蛋黄100克、白砂糖60克、抹茶粉20克、吉利丁片5克、手指饼干适量。
辅助材料：水适量、抹茶粉适量、糖粉适量。
二、蛋糕底部制作
1.将手指饼干放入塑料袋中，用擀面棒压碎。
2.将饼干碎放入碗中，加入少量动物性奶油，搅拌至均匀分布在饼干碎上。
3.将制好的饼干碎放入8寸圆形蛋糕模具中，用手压实，并放入冰箱冷藏备用。
三、抹茶慕斯层的制作
1.将吉利丁片浸泡在清水中，待软化。
2.将芝士奶油、动物性奶油、蛋黄、白砂糖放入锅中，用小火加热搅拌至混合均匀。
3.将锅离火，加入抹茶粉搅拌均匀。
4.加热至70℃左右，快速加入软化的吉利丁片搅拌均匀。
5.将慕斯液倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，使其变得坚实。
四、装配与装饰
1.将冷藏好的蛋糕倒扣在盘子上。
2.用过滤网筛上抹茶粉，轻轻撒在蛋糕表面上，给它增添一份清香。
3.在蛋糕表面装饰上一些水果，可以是草莓、蓝莓、覆盆子等。
4.撒上适量的糖粉即可，这款美食就完成啦。
总结：
抹茶慕斯蛋糕在制作的过程中需要非常小心谨慎，以免影响美食的口感和品质。尝试着亲自动手制作一下这道经典美食，品味不同于众的口感，相信一定会让您爱不释手。