巴盟烩菜的家常做法(巴盟烩菜的家常做法视频窍门)

jswto.com 发布于 2023-04-24 阅读(46)

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本文目录一览:

巴盟烩菜怎么做

巴盟烩菜做法:

1、 最好用荤油炝锅,我的一位呼市郊区的同学炝锅时喜欢放点蒜末;

2、 放一些肥瘦相间的猪肉炒到断生,添水煮开,去浮沫;添酱油、五香粉、姜片等调料;

3、 水开,放粉条(最隐迅仿好是宽的土豆粉)、切成丝的酸菜、切成滚刀块的土豆;加盐昌裂;

4、 煮至汤汁灶纤快要收干时,放上葱花,并将土豆用铲子铲碎。

配料不局限于土豆、粉条等,可以放胡萝卜、豆腐等,但是酸菜不可少,用白菜或者圆白菜做的酸菜都可以,主要将那个酸味烹制出来,正是巴盟烩菜的精髓所在。

巴盟烩菜怎么做?

巴盟烩菜原料:土豆、粉条、胡萝卜、豆腐、酸菜、葱花、盐。做法:1、首先是用猪肥肉炝锅,炼成金黄色,然后把猪瘦肉放进。 ;2、放一些肥瘦相间的猪肉炒到断生,添水煮开,去浮沫;添酱油、五香粉、姜片等调料;3、水开,放粉条(最好是宽的土豆粉)、切成丝的酸菜、切成滚刀块的土豆,拿闷加盐;4、煮至汤汁快要收干时,放上葱花,并没圆将土消察弯豆用铲子铲碎。

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巴盟烩菜是内蒙人想念的美食之一,这道菜是怎么做的?

首先处理各种食材,五花肉切厚片,其他蔬菜、配菜喜欢切片就切片,喜欢切段就切段,烩乎中菜在很多地方都是比较粗犷一点的烹饪;纯红薯粉条放入盆中,倒入适量热水泡一下,泡软就可以了;白菜掰几片叶子,放入清水中洗干净,将白菜帮和白菜叶分离,白菜帮用刀拍一下,斜刀切成片,白菜叶撕成块备用依次将肉类蔬菜下锅,熟的慢的先下锅,我家经常放五花肉,白菜,土豆,娃娃菜,香菇,豆腐之类岁吵山的,根据个人喜好放。

我一般做大烩菜如果在没有红烧肉的情况下,就会选择一些五花肉来做,准备好土豆,胡萝卜,粉条,白菜或者是洋白菜,洗干净,土豆和胡萝卜切厚片,白菜用菜帮,要想烩菜吃起来好吃,需要多来点油,这个油一般是少许植物油,然后把猪肉的肥肉耗些猪油出来。耗猪油时候火候不要太大,温和慢耗,等肥肉变成焦黄发干时候,把葱姜蒜,花椒,八角放到油锅里煸香。

加点娃娃菜,煮好的牛肉,加点肉汤,放入粉皮,金针菇,煮几分钟,入味,稍微加点盐,鸡精,胡椒粉,香油。家庭大烩菜:①食材。炖肉、粉条、海带、豆腐、蘑菇、青菜。调味料,葱姜盐醋胡椒;②海带泡发切丝,豆腐切块焯碰慎水,粉条泡发;③热油起锅,爆香葱姜,倒进肉汤,所有材料都下锅。

土豆块、炸肉丸、白菜、粉条、油炸豆腐、海带、五花肉、豆角、黄豆芽。辅料:八角、花椒、葱姜蒜、香菜。需要准备的东西主要就是:大白菜和五花肉,豆腐,另外还有土豆和粉条,火腿肉和油豆腐,如果喜欢吃香菇也可以准备一些;家里有肉丸子当然是最好的,素菜丸子也可以。

巴盟烩菜怎么做好吃

回老家巴盟带回的家养的猪排腔骨,做成当地的烩菜,好吃。

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

排腔骨2斤 扁豆1斤

土豆1斤 鲜土豆粉条半斤

辅料

酱油 白酒 精盐 鸡粉 花椒 大料适量

巴盟烩菜的做法步骤

1. 排腔骨用清水浸泡去血水控干,锅烧热,下入排腔骨煸炒,家养的猪骨头毁派兄能煸出油,烹入白酒,去除血腥味,加入葱姜蒜 花椒 大料炒香,将酱油加入调色,呈深红羡搭色时 加开水炖约半小时后,加精盐调味。

2. 再炖约半小时后至排腔骨八成熟时,下择好的纤袭扁豆,土豆继续炖20分钟,加入鲜土豆粉条,再炖5分钟加鸡粉出锅。

小贴士

外观看上去不美观,吃起来好吃,家养的猪肉肉味浓郁,脂肪多,加入扁豆 土豆 粉条充分的吸收了多余的油脂,吃起来肉不油腻,菜吸收了油脂香醇可口。

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