南京是一个历史悠久的城市，也是一个享有丰富美食文化的地方。今天我们就来介绍一下南京特色美食小吃有哪些。
一、涮肉小火锅
涮肉小火锅是南京的一道非常有特色的美食。它是将肥瘦相间的羊肉、狗肉、牛肉和猪肉等食材切成薄片，再蘸上调味汁和芝麻酱，放在滚水锅里涮烫，吃的时候还要蘸上醋、蒜泥和辣椒油，味道非常鲜美。
二、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的一道传统美食，它的汤是以青菜和鸭血为主料熬制而成，然后加入粉丝、豆腐、葱花、香菜和调料等。鸭血粉丝汤营养丰富，口感鲜美，是南京人夏季解暑的一道美食。
三、鸭血粑粑
鸭血粑粑是南京特色小吃之一，口感软糯，味道香美。它的制作方法是将粳米粉和鸭血搅拌均匀后，放在熬煮好的糯米饭上，再蒸熟后切成小块，配以甜面酱和辣椒油一起食用。
四、金陵煎饼
金陵煎饼是南京非常有特色的一种糕点。它的外形像小笼包，但是里面填的不是肉馅，而是用豆蓉和面粉制成的馅料，然后在馅料上面加上葱花和油，煎至金黄色即可。
五、糟烤鸭肉
糟烤鸭肉是南京特色美食之一，口感鲜美，味道独特。它的制作方法是将鸭子宰杀后，用特制的糟料腌制，再用炭火烤至酥脆，食用时配以葱姜、酱油和辣椒酱调味。
以上就是南京特色美食小吃的几种，它们都有着独特的口感和深厚的文化底蕴，是值得尝试的美食。