简介：
在家自制蛋糕是一项有趣的活动，一家人可以一起参与制作，享受烘焙的乐趣，并品尝自己动手制作的美味蛋糕。以下是一份家庭自制蛋糕的做法。
多级标题：
1.准备材料
2.制作步骤
2.1.打发蛋糕油
2.2.加入蛋黄和糖
2.3.加入面粉和泡打粉
2.4.打发蛋白
2.5.混合蛋糊和蛋白
2.6.烤制蛋糕
3.装饰蛋糕
内容详细说明：
1.准备材料
- 蛋糕油：200克
- 细砂糖：200克
- 鸡蛋：4个
- 低粉：200克
- 泡打粉：1茶匙
- 奶油：100克
- 糖霜：适量
- 水果：适量
2.制作步骤
2.1.打发蛋糕油
将蛋糕油加入盆中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。
2.2.加入蛋黄和糖
将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入打发好的油中，再加入细砂糖，继续用打蛋器搅拌至均匀。
2.3.加入面粉和泡打粉
将低粉和泡打粉混合均匀，慢慢加入到蛋黄糖油中，不放过筛子，用切拌式搅拌均匀。
2.4.打发蛋白
另外一个干净的碗中，将4个鸡蛋清加入一些白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
2.5.混合蛋糊和蛋白
将打发好的蛋白分三次加入到蛋糊中，每次用切拌式搅拌均匀，直到混合均匀。
2.6.烤制蛋糕
在烤盘中放入烤纸，将混合好的蛋糊倒入烤盘中，用刮板抹平。
预热烤箱，调至180度，将烤盘置入烤箱中，烤制约20分钟，插入牙签不带糯黏即达到熟透状态。
3.装饰蛋糕
将烤好的蛋糕晾凉，脱模后放入冰箱冷藏半小时后取出，再用奶油和糖霜加入适量水搅拌均匀，涂抹在蛋糕表面，最后加入喜爱的水果即可。
以上就是家庭自制蛋糕的制作步骤。自制蛋糕的过程中需要注意快速动作、细心认真，才能制作出美味可口的蛋糕。