本篇文章给大家谈谈排骨淮山汤的做法大全，以及排骨淮山汤的做法大全1岁宝宝吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、炖淮山排骨汤的做法
- 2、排骨淮山汤的家常做法
- 3、淮山骨头汤怎么煲
炖淮山排骨汤的做法
排骨500克
山药300克
姜片15克
料酒10克
食盐适量
香菜碎少许
葱段少许
枸杞少许
制作方法
做法一
步骤
具体操作
步骤图
步骤1
锅中放入冷水放入排骨倒入料酒焯至发白，过温水洗净备用
步骤2
山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开
步骤3
锅中添适量热水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮一个小时左右
步骤4
把姜片和葱段捞出丢弃，放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂
步骤5
调入适量的盐，再放入枸杞和香菜即可
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做法二
食材准备
山药炖排骨有关图片
山药炖排骨有关图片(19张)
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段
步骤2
将山药、排骨、料酒、姜、葱同镇型放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟
步骤3
最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成
做法三
食材准备
炖排骨其他系列
炖排骨其他系列(14张)
猪小排（猪肋排）500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10克。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用
步骤2
将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半
步骤3
切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成
做法四
食材准备
排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好姿含火候，不要把糖炒糊了)；
步骤2
放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色；
步骤3
放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒；
步骤4
加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半迹旅笑个小时)后放盐和切好的山药；
步骤5
等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。
排骨淮山汤的家常做法
淮山也称之为山药，有健脾益胃、保健养颜的功效；排骨富含蛋白质和钙，用排骨和淮山一起炖汤，是比较激虚有营养的，冬天会经厅铅猜常喝这一道汤。一起来看看淮山排骨汤的家常做法扮型。
工具/材料
排骨、淮山、姜、蒜、葱、花生油、酱油、盐
01
准备好一根排骨，一根淮山。
02
淮山削皮，清洗干净，然后切成小段。淮山削皮和清洗的时候，最好带上手套，这样手就不会痒了。
03
排骨清洗干净，剁成小块。
04
把排骨、淮山、姜片，一起放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮。大火煮开后，转小火慢慢炖。
05
在煮汤的过程中，可以提前把沾排骨的酱料准备好，姜蒜剁碎，葱切成葱花。
06
把姜蒜末、葱花一起放入碗中，再加入适量的花生油、酱油、盐，搅拌均匀，美味的酱料就做好了。
07
煮汤大概需要一个小时，中途用勺子翻一下淮山，以免粘锅。一个小时后，就可以喝上浓香的淮山排骨汤了。
淮山骨头汤怎么煲
平时用山药来炖骨头汤还是很常见的，营养丰富，味道鲜美，备受人们的喜爱，其实山药的种类还是有很多的，淮山就是不错的选择，营养价值很高，在与骨头搭配做成骨头汤之后，能够发挥更好的养生功效，对人体健康的好处还是有很多的，那么淮山骨头汤的做法是什么?
做法一：
1、将山药削皮，冲洗后滚刀法切块，之后浸泡在冷水中。切的时候最好戴上手套，不然手沾上粘液会过敏发痒。
2、将排骨剁成块租档谨
3锅里烧水，将排骨飞水去除血末
4、将排骨、山药倒入砂锅，加清水，放入切好的生姜片、大蒜、料酒，盖盖，大火煮沸转5、小弊基火慢炖半小时，注意不要让汤溢出来
6、加盐后再煮五分钟，关火放入味精即可食用
做法二：
主料：山药(400g)排骨(300g)
辅料：红枣(20g)枸杞(10g)姜(15g)
厨具：汤锅、煮锅
步骤：
1、准备好食材
2、用小锅烧一锅开水，将洗净的排骨放入焯烫掉血水，焯烫的时候少加一点盐。
3、将排骨放入汤锅(砂锅最好了)，加入一锅的水
4、将生姜切片连同洗好的红枣和枸杞一起放入锅中，大火烧开，然后转中火煲一个小时。
5、将山药去皮，浸泡在水中以防氧化变黑。
6、将山药放入锅中，再煲半个小时，直到山药变得软糯。
7、快出锅的时候放入适量的盐巴调味即可。
营养价值：
淮山能健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾蠢冲胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
相信大家对淮山骨头汤的做法是什么也都心中有数了，要想喝到营养又美味的骨头汤，对上述几点具体的制作方法还是需要全面掌握的，而且也要选择新鲜的食材，这样可以确保营养，当然了各种配料也是缺一不可的。
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