空气炸锅怎样制作蛋糕(用空气炸锅做蛋糕最简单的方法)

jswto.com 发布于 2023-04-24 阅读(38)

本篇文章给大家谈谈空气炸锅怎样制作蛋糕,以及用空气炸锅做蛋糕最简单的方法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

空气炸锅做蛋糕最简单

空气炸锅做蛋糕最简单的方法如下:

工具:纯牛奶40g、玉米油20g、鸡蛋3个、低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g、空气炸锅,搅拌器、晒网、硅胶刮刀、模具。

1、准备所需要的食材,油可以用玉米油,也可以换成黄油,或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕,也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。

2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个容器里,可保证容器无油无水、干燥的状态。

3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄碗里,常规步骤是牛奶和玉米油先在一个容器里搅拌至充分融合,再和蛋黄混合在一起;这样一起搅拌,也是可以的。需要用手持搅拌器多搅拌一会儿。

4、再将低筋面粉和可可粉分别过筛到蛋黄碗里,为防止结块,一定要过筛。

5、用搅拌器将低筋面粉和可可粉与蛋黄液混合均匀,形野拆成流动丝滑的可可蛋黄面糊。

6、再将蛋清放到一个干燥的打蛋盆里,加入所有的白砂糖。

7、用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡,颜色也变成了洁净的白色,呈泡沫状。

8、将打发好的蛋清取一半放到可可蛋黄糊里,用硅胶刮刀翻核告拌均匀。

9、再倒入蛋清盆里,和剩余半份蛋清混合均匀,也是用刮刀上下翻拌或切拌,不要转圈搅拌。

10、拌成细腻蓬松的蛋糕糊。

11、将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里,轻轻震几下,震出蛋糕糊里的大气泡。

12、再将改脊明模具放到空气炸锅里,时间到,将炸篮拉出,蛋糕已经烤好了,高度已经起来了。

13、烤好的蛋糕。

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如何使用空气炸锅做蛋糕

如何使用空气炸锅做蛋糕

如何使用空气炸锅做蛋糕,生活中,我们都一般只有在生日的时候才会去吃蛋糕,因为在家用烤箱做一次蛋糕真的很麻烦,现在有了空气炸锅就轻松许多,下面我整理了如何使用空气炸锅做蛋糕。

如何使用空气炸锅做蛋糕1

零失败的6寸古早蛋糕(空气炸锅)的做法

这是所需的材料

50克低筋面粉过筛

加热玉米油, 直到出油丝(但我觉得不重要), 只要是热的玉米油就行

把热的玉米油倒进低筋面粉中 ,Z字形的方法搅拌均匀即可

然后再加入牛奶(或酸奶代替)在刚刚搅拌的低筋面粉中,也是搅拌均匀即可,然后把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离好,记住放蛋清的.碗要擦干,不能有水,之后在冰箱冷冻,方便一会打发

然后再把3个蛋黄放入低筋面粉里,继续Z字形搅拌均匀

这是搅拌均匀后的面糊颜色这个蛋黄糊是在蛋清打发好的时候,倒进去搅拌均匀

接着在蛋清里滴上柠檬汁,防止蛋清太腥(我也看过有人用白醋也行)然后再放入一克盐,然后它们打发,再把糖分三次加入再继续打发

第一次做的时候打发得不够,口感就会好像芝士蛋糕那口感,而且蛋糕做好会回缩,但不影响口感,记得分三次放糖

这次是第二次打蛋清,我是3分钟高速打 ,接着2分钟慢速,那个状态中能做得到我第二个蛋糕一样,没回缩的!我用的是搅拌器打发

在等空气炸锅预热期间,可以在模具上放油纸,边缘也要有放油纸,这样好脱模

如果没有油纸,可以用锡纸代替,不用特别去买(省钱的宝宝)

底部要裹层锡纸,因为我们用的是水浴法,防水进入的,把搅拌好的蛋糕糊倒进去(高一点点倒,防止太多泡泡,蛋糕会不够结实)

如果喜欢中间放一些芝士(我这款溶不了,不太好,不建议放,可以放一片片那种)

倒完蛋糕糊后,上面也要盖锡纸,防止蛋糕表面焦

放少许水在空气炸锅底部,我空气炸锅的尺寸是5.7升,完全能放入6寸的蛋糕模具。

再放入蛋糕模具,温度是360度,时间1小时左右,时间到了就马上拿出来喔!

这是第一次的作品( 国内空气炸锅: 180度/1小时左右, 美国的是355度/1小时)

就有点像Cheese cake 那种口感,有点湿,表面有点干,我是先焗45分钟,把表面的锡纸,撕掉一半,再焗15分钟,所以没锡纸的地方,会焦了

中间有点塌,是蛋清没打好,不够硬

第二次做好的成品,蛋清打发到位

如何使用空气炸锅做蛋糕2

空气炸锅纸杯蛋糕的做法

蛋黄和蛋清分离。注意,盛放蛋清的容器要无水无油才好打发!!

将分离好的蛋黄中放入糖,牛奶,玉米油,充分搅拌均匀,之后低筋面粉过筛分次拌入搅拌好的蛋黄中,如图。

接下来就要打蛋白霜啦!加点柠檬(或者白醋)为了减少蛋清的腥味儿。糖分三次倒入蛋清,第一次倒入糖以后,打蛋器中速打蛋清至粗泡(蛋清发白了),接着第二次倒入糖之后,高速打蛋清至粗纹理,如图。

最后将糖全部放入蛋清中,高速打发至如图状态。

分次将蛋白霜放入蛋黄中翻拌,不容易消泡

翻拌如视频所示。

直到将全部蛋白霜跟蛋黄翻拌均匀

装杯,因为我的空气炸锅一锅只能烤7只,所以我装的有些满,装8分满就可以了。

上空气炸锅中

山本的,140度,20分钟,就好了。每个人的锅脾气不同,酌情调整温度和时间

好啦!

拿出来让他们侧躺,晾凉再吃。

如何使用空气炸锅做蛋糕3

空气炸锅一人食——快手低糖酸奶蛋糕的做法

将蛋清蛋黄小心分离,蛋黄和面粉,油,酸奶混合均匀。

蛋清加白醋和代糖打发至倒扣不流动,可以拉出尖尖角。(其实不加糖只用醋就可以发泡)

空气炸锅预热180度3min,这时候将蛋白霜和面糊迅速混合均匀。

倒进耐高温的模具,垫张油纸可少洗个碗!用刮刀装模作样地把表面抹抹平。

不用盖锡纸,直接把可以烤的容器放进空气炸锅,160度12min,期间不要打开看噢!

烤完嘀嘀嘀的时候打开来用筷子残忍地往里探探,没有太多残留物就说明还可以了,不然没熟就+150度2min,或者再+2min,再+2min……

(这两天实践发现,温度和时间还是设置150度20min表面会更软)

完成啦!如果觉得不够甜可以淋点酸奶,蛋糕的绵密配上酸奶的冰凉,简直了。

抹个酸奶,绝了。

空气炸锅怎么用做蛋糕

空气炸锅怎么用做蛋糕

空气炸锅怎么用做蛋糕,空气炸锅呢,就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;下面来看看空气炸锅怎么用做蛋糕。

空气炸锅怎么用做蛋糕1

1、准备好食材,把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面。

2、蛋清放一边,先做蛋黄这边,方便家常做蛋糕,用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面,放入3匙蛋糕粉,5g泡打粉,放入2匙白糖,6匙牛奶,20g液态低聚异麦芽糖,这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道。

3、搅拌均匀,以后倒入10g油,继续搅拌均匀到无明显颗粒状,待用。

4、用打蛋器,把蛋白打发至产生大气泡,放入5g盐,这个作用是提高甜度。继续打发蛋白至产生大气泡消失,放1匙白糖,继续打发。继续打发蛋白到明显感到成型以后,放1匙白糖,继续打发至蛋白容易成型,起尖以后,不容易塌下去

5、把打发好的蛋清,一半倒入之前搅拌好的蛋黄中,上下搅拌均匀,把空气炸锅打开,170度预热5分钟,再把剩下的蛋白,倒入,上下搅拌至均匀。

6、预热结束以后,把搅拌好的蛋糕液,倒入蛋糕模具中,170度12分钟,期间不要打开看,因为空气炸锅空间有限,如果不能一次做完,可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏,重新用时重新搅拌均匀。

7、12分钟以后,出锅。可以把蛋糕模具倒扣,等蛋糕凉了以后出模。

空气炸锅用法

1、将空气炸锅底座安装好之后放在水平的桌面上。

2、把要烹饪的食物放在容器中。

3、将空气炸锅的'炉头盖上。

4、将空气炸锅插上电源接通。

5、根据要制作的食物,把定时器以及温控器扭转调整到适当位置。

6、放下空气炸锅的提手,开关将自动开启。

7、烹饪结束之后,先关闭空气炸锅的电源,再把炉头放到炉头架上。

8、使用取物架将食物从空气炸锅中取出,取食物过程中要注意小心烫伤。

9、等到空气炸锅冷却之后再进行清洗,用柔软的抹布先擦拭机身。

10、用水清洗容器,再用软布擦拭来清洁防护罩。

空气炸锅怎么用做蛋糕2

一、空气炸锅使用方法是什么

一开始先将空气拍枣炸锅放置到水平面上,根据食材的需求进行提前预热,再将食材放进容器内盖住。然后连接上电源,把定时器和温控器开关调节至合适的位置,此时开关会自动运行。最后当烹饪完成后,要把电源拔掉,再将盖子打开把食物拿出来就行了。

二、空气炸锅使用技巧有哪些

1、记得预热

烹饪食材之前,需要先将锅内进行加热。这样做能够节约时间,这样速度更快。进行预热炸锅,只要在使用前通电两到三分钟,或是如果空气炸锅有预热设置,直接按下就能够使用了。

2、食物表面涂上一点油

这种电器的主要优势就是,它没必要使用很多的油,就可以让食材变得很脆。很多用户其实不知道在烹饪的时候在食材上抹上少量的油,能够增加食材的脆性。

3.别在锅里放酱料烹饪食材

为了不让各种酱汁或是调料在锅里面产生粘性沉淀物,最好是提前执行腌制入味,或橘桐者是从锅里面夹出食物,在外面进行码料。

4.烹饪时摇动炸篮

小心移动一下锅内食物能够使其在锅内受热更加均匀。在烹饪过程中,摇一摇篮子,保证全部的食物都是褐色,好得更加的快,这对赶时间的朋友们非常的有帮助。

空气炸锅怎么用做蛋糕3

空气炸锅好用吗

空气炸锅呢,就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似圆贺坦太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

总结下来,也无非就是以下三个步骤:

1、通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气;

2、通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流;

3、炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流,全方位360度接触食材表面,快速带走加热产生的水汽,从而在表面形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感。

如果仍然有童鞋不理解,那么我们就不妨把空气炸锅加热食材的过程脑补成这样的过程——在密封的小空间内用一个高温电吹风连续吹200度的高速强力热风,通过热空气的冲撞,把热量直接传导给食物。

当然和传统家用烤箱相比,它的优势也很明显:

1、空气炸锅不需要预热,加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小,热机都要热半小时,这对于饥肠辘辘的饭点来说,似乎并不是一桩讨喜的事情,但有了空气炸锅,就完全没有这样的烦恼,直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦,通常十多分钟就能完成一道菜。

2、空气炸锅占地小。如果家里厨房面积不大,大烤箱会很占地方,但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大,非常便于移动。

但它也有一些显而易见的缺点:

1、价格偏贵,价格可以买两个烤箱了。

2、厨房噪音大。试想一下,在厨房里放个全速运转的鼓风机,要不弄出点声音来也是很难的。

3、内部烹饪空间小,菜品选择范围有限。如果某天家里来人想要烤一只整鸡,指望空气炸锅显然没戏……

那么,明确了空气炸锅的优势和劣势之后,接下来要做的,就是根据自己的需要来判断是否需要入手了。

空气炸锅如何清洗

方法1、每次使用完就洗,不要留到下次

每次使用完后,记得先泡热水再清洁。有些人会一直放到下次才洗,这样很容易产生污垢,而且会滋生细菌,这样很不好的,提醒这样可不好的,另外!无油空气炸锅的内部材质,是不可以用钢刷清洗的,要搭配小刷子或者鬃刷这样比较好。

方法2、使用前先在炸网上喷油或者铺上烘焙纸

处理头类前,先预热后在锅内喷一些食用油,或者铺上烘焙纸,这样可以避免肉类沾粘。但是要注意,铺上烘焙纸后可能会影响食材的熟成速度,所以烹调的时间和温度必须提高,而且可以增加翻动的次数。

方法3、空气炸锅清洁工具

鬃刷:刷洗无油空气炸锅真是件苦人差事,但是有一把好用的鬃刷,就可以失去很多凡人的苦恼啦,这个就要大家自己去找啦,用着顺手就ok啦!酵素清洁剂:清洗无油空气炸锅最不可少的就是酵素清洗液了!将有油垢的无油空气炸锅内锅倒入清洁剂,可以泡一会再去刷,马上就干净了。

方法4、要善于用无油空气炸锅清洁工具

应为无油空气炸锅内锅材质的关系,所以不适合用钢刷来使用。建议搭配海绵,抹布,鬃刷来清洗(刷子可以清洗网子边缘),酵素清洁剂,也是清洁的好帮手!只要将空气炸锅的内胆和网子拿出来浸泡温水与酵素粉,就可以轻轻松松地将残留的食物残渣清除。

用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤

用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤

用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤,中国素有“烹饪王国”这个美誉,在中国有五十六个小家庭,而且每个家庭都有不一样的特色美食,做法不同,吃法不同,味道不同,下面是用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤。

用空气炸锅做蛋糕的'方法和步骤1

空气炸锅做蛋糕的做法

准备食材,蛋清分离后留着打泡泡

糖三分之二部分三次加入蛋清打发

蛋黄,油,糖,牛奶倒在一起搅拌

低粉经筛多次加入,可以先少量然后在加量,搅渣弊码拌最好一个方向

蛋清分三次加入并搅拌均匀

空气炸锅预热5分钟(170度)后,150度加热18分钟

18分钟后效果

160度加热8分钟

出锅

用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤2

用空气炸锅做6寸戚风蛋糕,新手一次成功的做法

1.三个鸡蛋黄和蛋清分离备如哪用

2.制作蛋黄糊:牛奶+细砂糖+玉米油 混合,用手动打蛋器进行搅打,直至呈乳化状(油和奶完全融合),糖融化。再筛入低筋粉,用刮刀划z字型翻拌均匀,面粉无颗粒,之后加入蛋黄继续翻拌均匀。

3.制作蛋白霜:蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋,用打蛋器打发,打发蛋白的过程中,分次少量加入白糖25g。(判断是否打好:用打蛋器捞起一些蛋白,顶端处呈一个三角状,且不倒。)

4.将蛋白霜分次加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀即可完成蛋糕面糊。

5. 倒入戚风蛋糕模具里面,在桌子上震几下消掉气泡。放入空气炸锅中进行烤制(120度烤40分钟,再135度烤15分钟),可以用牙签戳进卜清去,若没有面粉带出来则说明烤好了。

6.烤好后悬空倒扣自然冷却,脱模。

用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤3

空气炸锅做棉花蛋糕云朵蛋糕的做法

准备3个鸡蛋

白糖,玉米淀粉,白醋

蛋清分离出来

加20克白糖,喜欢甜的可以再加

电动打蛋器

打蛋清

加玉米淀粉

继续打

打到能立起来

用吸油纸,抹成形状

喜欢干果的可以准备一些

加上去,怕烤太过可以快熟的时候加

空气炸锅,160℃,20分钟

烤制过程

出炉

棉花蛋糕,咬下去软绵绵的

小贴士

喜欢甜的可以多加糖,每个空气炸锅时间不一样,150℃-160℃,20-25分钟

空气炸锅怎么做蛋糕

空气炸锅做蛋糕返和简单做法如下:

用料:蛋糕粉70g、鸡蛋3个、白砂糖适量、醋适量、食用油30克。

1、三个蛋清蛋黄分离。

2、蛋黄里面加上低筋面粉和适量砂糖,搅拌均匀。

3、蛋白打发,分三次加入砂糖,最后打发到图片这样就可以了盯世梁。

4、把三分之一的蛋白加到凯运蛋黄里面,翻拌,再把剩下的都加入到蛋白里面。倒入蛋糕模具中,在桌子上震一下,把气泡震出来。

5、放入空气炸锅,155度35分钟,做好的效果如图。

空气炸锅烤蛋糕教程

空气炸锅烤蛋糕教程

空气炸锅烤蛋糕教程,蛋糕是很多人在生日时候的庆生食物,大部分人吃蛋糕都是外面买的或者找人定做的,其实我们还可以在家自己做,做法也简单,下面是空气炸锅烤蛋糕教程。

空气炸锅烤蛋糕教程1

空气炸锅纸杯蛋糕的做法

蛋黄和蛋清分离。注意,盛放蛋清的容器要无水无油才好打发!!

将分离好的蛋黄中放入糖,牛奶,玉米油,充分搅拌均匀,之后低筋面粉过筛分次拌入搅拌好的蛋黄中,如图。

接下来就要打蛋白霜啦!加点柠檬(或者白醋)为了减少蛋清的腥味儿。糖分三次倒入蛋清,第一次倒入糖以后,打蛋器中速打蛋清至粗泡(蛋清发白了山磨桐),接着第二次倒入糖之后,高速打蛋清至粗纹理,如图。

最后将糖全部放入蛋清中,高速打发至如图状态。

分次将蛋白霜放入蛋黄中翻拌,不容易消泡

翻拌如视频所示。

直到将全部蛋白霜跟蛋黄翻拌均匀

装杯,因为我的空气炸锅一锅只能烤7只,所以我装的`有些满,装8分满就可以了。

上空气炸锅中

山本的,140度,20分钟,就好了。每个人的锅脾气不同,酌情调整温度和时间

好啦!

拿出来让他们侧躺,晾凉再吃。

空气炸锅烤蛋糕教程2

古早味蛋糕(空气炸锅6寸版)的做法

因为我觉得黄油香一点所以用的植物黄油。自带香精味哈哈哈哈。小火加热到融化。植物油的话加热到拉丝就可以了。

筛入低粉。

搅拌均匀加牛奶。会起颗粒没有关系。尽量搅拌均匀就可以了。

搅拌啊搅拌

再加入蛋黄!继续搅拌。记得温柔一些!不要蛮力转圈圈!

蛋白加入糖和塔塔粉(可以不加塔塔粉)打发成这样就可以了。不用打很。

分次加入面糊搅拌!

搅拌好的面糊这样。倒入6寸模具

记得空气炸锅140度预热10分钟!然后要用水浴!在空气炸锅底部加点水一起预热哈!因为我是九阳的,有个隔离的架子。下面直接加水就可以了。开烤!140度烤60分钟!看空气炸锅的脾气不一样。可以先130度烤30分钟看。然后145度烤30分钟也可以。

蒋蒋!完美啊!我家空气炸锅受热不均匀会膨胀得挺难看的。不过没关系!不影响口感!

切开!好吃!跟外面卖的一模一样!!

松软可口!太爽了!爷爷奶奶特别喜欢!这个蛋糕很湿润吃起来舒服。

小贴士

一点要注意用水浴法烤出来才嫩!看空气炸锅脾气。分成半个小时半小时烤。也可以适当减少时间50分钟。真的超好吃!

空气炸锅烤蛋糕教程3

纸杯蛋糕(空气炸锅版)的做法

将蛋黄和蛋清分离,放游基入无油无水的容器中。蛋清放入冰箱备用。

将蛋黄中加入10克糖+25克油+50克奶,搅拌均匀。

筛入80克低筋面粉,搅拌至无颗粒放入冰箱。

从冰箱中取出蛋清,加入15克糖,用电动打蛋器高档位打发到有泡沫,倒入剩下的糖,继续高档位打发

大约2分钟,插入筷子不倒就可以了。

分三次将打发的蛋白霜翻拌着与蛋黄液搅拌均匀。

蛋糕液倒入纸杯8分满,震几下杯子,消除气泡。空气炸锅预热5分钟,100 度烤10分钟,160度再烤10 分钟,这时要随时打开看上色的情况,如果颜色可以逗坦了,就把温度调到130-140度。

香喷喷的纸杯蛋糕出锅啦

小贴士

1、将蛋清放入冰箱冷藏一下,更容易打发。

2、糖的量已经减到最少了,不能再减了。爱吃甜的人可以酌情加量。

关于空气炸锅怎样制作蛋糕和用空气炸锅做蛋糕最简单的方法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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