烟囱面包做法
简介：烟囱面包是一种外形独特、口感松软的面包，它以其形状独特而得名，是一道很受欢迎的家庭烘焙食品。以下是制作烟囱面包的详细步骤。
多级标题：
材料准备
面团制作
发酵
成型
烤制
内容详细说明：
一、材料准备：
1. 面粉500g、酵母5g、糖30g、盐8g、油40g、水250ml，鸡蛋2个。
2. 烟囱模具（可网购）。
二、面团制作：
1. 首先，将面粉、酵母、糖、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2. 接着，将鸡蛋打入面粉中，加入油和适量的水，揉成适合的面团。
3. 将揉好的面团放在案板上，用手揉1-2分钟，让面团更加有韧性。
4. 将面团放在碗中，盖上湿布，在77华氏度的温暖处发酵。
三、发酵：
1. 面团发酵需要1-2小时，面团发酵至原来的两倍大小。
2. 如果觉得整个面团过程乏味，可以在发酵过程中加入一些干果和馅料，如核桃、葡萄干和干柠檬皮等。
四、成型：
1. 取出发酵好的面团，把面团分成两份，每一份用擀面杖擀成4mm的厚度。
2. 同时将烟囱模具涂上一层薄油，以免粘住面团。
3. 取一个擀好的面饼，放在烟囱模具上，让面饼围绕烟囱上升成杆形状。
4. 将另一个擀好的面饼也放在烟囱模具上，盖在第一个面饼上，让两个面饼粘合在一起。
五、烤制：
1. 烤箱预热至180摄氏度，将做好的面团放入烤箱中，烤约20-30分钟至呈金黄色。
2. 烤好后，从烤箱中取出面团，放在冷却架上待凉，然后将面团从烟囱模具上卸掉。
最后，我们就可以品尝到烤得金黄松软的烟囱面包了。如果您在制作过程中有任何问题，可以参考视频教程或请教专业人士。祝您制作愉快，享受美食盛宴。