天热了，胃口也跟着不怎么好。不过有些开胃的菜肴可以帮助我们增进食欲，让我们不再为吃什么而烦恼。下面就为大家推荐几道天热吃什么菜开胃的佳肴。
一、凉拌芦笋
芦笋清甜可口，富含膳食纤维和维生素C，特别适合夏天食用。将芦笋先焯水煮熟，然后切成段，加入适量盐、醋、酱油、蒜泥、芝麻油、香葱末等调料拌匀即可。
二、蒜茸虾仁
虾仁孕育在海洋中，脂肪含量少，富含优质蛋白和无机盐等营养成分。将虾仁剥壳洗净，控干水分后，用蒜茸、盐、生抽、料酒等调料腌制15分钟左右，放入锅中爆炒，烹入适量清水后再用淀粉勾芡。
三、草莓沙拉
草莓是夏季水果的代表之一，酸甜可口，十分解渴。草莓沙拉配料简单，只需要将草莓、生菜、火腿肠、蛋黄等食材切成适当大小，装入碗中，浇上少许沙拉酱即可。
四、凉拌西瓜皮
西瓜皮营养价值高，含丰富的维生素B、C等，能够清热解毒，增进食欲。取西瓜皮去皮切成细丝，加入适量醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀后即可食用。
五、黄瓜拌木耳
黄瓜味甘嫩爽，清热利尿，木耳富含植物胶质，可以促进肠胃蠕动。将黄瓜洗净去皮，切成薄片，和木耳同样切成丝，用盐、醋、酱油、糖、蒜泥等调料拌匀即可。
通过以上几道开胃菜肴，相信大家的食欲已被激发起来了，快去实践吧！