淮南牛肉汤的做法
简介：
淮南牛肉汤是一道淮菜名菜，营养丰富、味道鲜美，是淮南地区的人们喜爱的饮食之一。下面将为您介绍淮南牛肉汤的做法。
多级标题：
1.材料准备
2.制作过程
1.材料准备：
主料：牛腩200克、牛骨1.5斤
配料：葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、清水
2.制作过程：
1）将牛骨洗净，放入开水锅中焯水，去掉杂质；
2）将焯水后的牛骨和牛腩放入敞口锅中，加入清水，大火烧开后，撇去浮沫；
3）把葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒放入锅中，轻微煮两三分钟，增加香味；
4）加入料酒、盐、生抽、老抽，根据个人口味放入适量的盐和酱油，然后慢火炖煮两个小时左右；
5）最后，将汤倒出，剩下的汤汁再煮成浓汁，汤倒回去，烧成滚即可。
注意事项：
1. 牛肉炖煮时间不能太长，容易使肉变老。
2. 制作汤的时候加入点姜片，能够增加牛肉汤的口感。
3. 煮汤时要不断撇去浮沫，这样汤的味道才会更加鲜美。
总结：
这样一盘香浓鲜美的淮南牛肉汤就做好啦。喝一碗滋补的牛肉汤，别有一番滋味，不仅可以增加人体免疫力，还能美容养颜。来尝试一下吧，迎接属于你的美味。