简介：
鸡肉是我们日常生活中常见的食材之一，不仅味道美味，而且还富含高质量的蛋白质，所以备有鸡肉的菜肴在我们的餐桌上总是很受欢迎的。今天我们就来分享一些鸡肉的做法，希望能给大家带来一些新的菜谱选择。
多级标题：
1. 口感鲜美的照烧鸡腿
2. 香辣可口的麻辣鸡丁
3. 味道香浓的红烧鸡翅
4. 酱汁浓郁的椒盐鸡翅中段
5. 软嫩多汁的蒜香烤鸡腿
内容详细说明：
1. 口感鲜美的照烧鸡腿
材料：鸡腿 2只、酱油、味醂、糖、蒜末、姜末、水淀粉、芝麻
做法：先将鸡腿洗净，去骨切块，紫红色的皮朝下放在烤箱中烤10分钟，取出刷上照烧酱汁；照烧酱汁制作：酱油、味醂、糖、蒜末、姜末混合，加入适量水淀粉勾芡，倒入平底锅中加热煮沸，然后将烤好的鸡腿块放入锅中浸泡至入味，撒上芝麻即可。
2. 香辣可口的麻辣鸡丁
材料：鸡胸肉 300g、辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、淀粉、糖、料酒
做法：先将鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；把葱姜蒜和辣椒切成小块备用；热锅倒油，将葱姜爆香，加入豆瓣酱、辣椒和花椒煸炒出香味，加入酱油和糖调味；最后加入腌好的鸡丁快速翻炒，出锅前再加入葱花。
3. 味道香浓的红烧鸡翅
材料：鸡翅中 10只、生姜、葱、八角、花椒、酱油、老抽、糖、盐
做法：先将鸡翅中洗净，用斜刀在鸡皮上斜切花纹，入沸水焯水去血水；生姜切片，葱切段；热锅加油，将鸡翅煎至两面金黄，再加入姜、葱、八角和花椒翻炒，然后加入适量的酱油、老抽和糖和蒸鸡料炖煮40分钟，最后加入盐调味即可。
4. 酱汁浓郁的椒盐鸡翅中段
材料：鸡翅中段 10只、面粉、淀粉、红椒、青椒、盐、花椒、五香粉、生姜
做法：鸡翅中段用盐、花椒和五香粉腌制20分钟，然后取出抹上混合好的面粉和淀粉，并用手搓揉让鸡翅均匀涂上粉；然后切好红椒、青椒和姜丝备用；锅中加油烧滚后，放入鸡翅炸至金黄，沥干余油，加入切好的红椒、青椒和姜丝翻炒并放入盐和适量的五香粉调味即可。
5. 软嫩多汁的蒜香烤鸡腿
材料：鸡腿 2只、生抽、老抽、蒜末、料酒、盐、黑胡椒、温水
做法：将鸡腿剁成4块，用刀在鸡胸处划几刀，让鸡肉更容易入味；将生抽、老抽、蒜末、料酒、盐和黑胡椒粉混合成酱汁涂于鸡腿上，并在鸡肉翻面涂抹酱汁；最后将鸡腿放入烤箱，烤200℃ 25分钟，翻面再烤25分钟，出炉前撒一点葱花即可。
以上就是几道鸡肉的简单做法了，希望可以对大家的厨房有所帮助。大家可以根据自己喜欢的口味适量调整配方或者尝试其他的做法，做出自己的拿手鸡肉佳肴来。