本篇文章给大家谈谈菠菜面怎么做，以及菠菜面怎么做不断对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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菠菜面怎么做面不容易断 菠菜面筋道的做法
1、技巧一：首先我们要把菠菜“烫一烫”，菠菜吃起来之所以会发涩，主要是因为搜陆拦菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡，这样一来，菠菜不容易变色，煮出来的面条就不会发黑，吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分，把它切碎放入榨汁机中，加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。
2、技巧二：用菠菜汁和面。通常菠菜榨汁之后会带有一定的温度，温度在45度左右就是刚刚好的。先把面粉倒入和面盆中，加入两勺食用盐，可以增加面粉的筋性，吃起来更筋道，然后倒入菠菜汁，分多次加入。一边加菠菜汁，一边用筷子搅拌，直到搅拌成絮状，放入少量的食悉亮用油，揉搓成光滑的面团。
3、技巧三：把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发之后，面团就会变得更有弹性，而且比较香软。醒好之后放在案板上，撒上少量的干面粉用力揉搓。这样可以防止粘黏，擀成薄饼，把它叠加起来。切成细条，抖散撒上干面粉，菠菜面条就做好了。
4、最后就可以煮面条了，在煮面条的时候，水一定要烧开之后，再把面条加入锅中。然后加入一滴食用油或者是一勺食用盐，面条就不容易煮烂。而且越煮颜色越鲜亮，翠绿色的面条像玉一样，光滑顺溜，菠菜面快煮熟的时候可以配上一些青菜。简单烫一烫即世胡可出锅，出锅之后过凉水，加入炒好的鸡蛋卤。营养美味双丰收。
亲，菠菜面怎么做的，请指导一下？
菠菜面是菠菜榨成汁活的面做出来绿色的面，是陕西地方特色面食。卖缓味美鲜，营养丰富
面条擀好后切成自己喜欢的宽度，可做成臊子干拌，杂酱，可汤，可油泼，味美色鲜，营养丰富，相比一般的白面条，我更喜欢纯手工菠菜面。一次可以吃一老碗，你爱吃吗？欢迎互动。
菠菜蘸蒜面
面条用料：水50g、普通面粉（中筋）200g、菠菜200g
蘸蒜汁：醋40g、生抽20g、盐2g、糖15g、蒜泥20g、葱花20g、辣椒粉1g、热油20g、水80g
制作步骤 1
菠菜段在开水里煮大约2-3分钟，捞出晾凉。煮好的菠菜非常烂，可以轻松碾碎。晾凉以后才能和面，热的时候和面，面就不劲道了。
制作步骤 2
面粉和菠菜混合，如果觉得面硬可以加50g水，如果觉得能揉的动，就不用加，有时候菠菜的水分不一样，会有这个差异，总体手感和饺子面或者略硬一点都可以。
制作步骤 3
面揉成一个粗糙的面团以后，扣上盆，醒面30分钟。
制作步骤 4
醒面结束冲仔后，继续揉搓，形成一个散配汪略光滑的面团。
制作步骤 5
用一根长一些的擀面棍，擀成一个大的薄片，不用很薄，2-3毫米厚就可以，太薄了容易断，且没有口感。
制作步骤 6
擀面棍卷起大的面片，用刀划一下，就形成了非常宽的一摞面片，中间再切一刀就可以了。面片放在旁边备用。
制作步骤 7
开水下面片，水再开就可以捞出来了，不要煮得太久，就煮糟了。这个面条因为有一部分的菠菜成分，所以很容易熟。
不用点水，水一开就捞面哈。
制作步骤 8
除了水以外的所有调料混合，浇上热油，最后加上水混合均匀。
制作步骤 9
捞出的面条在冰块的水里过一下，会非常的爽滑劲道。
制作步骤 10
浇上料汁，就可以开动了。
[img]菠菜面菠菜面怎么做
1.先将洗干净的菠菜放在锅里焯水（农村的大锅，做饭就是一个字爽歪歪）。
2.稍微焯一下变成鲜绿色后捞出来放在凉水里过一下。
3.待菠菜差不多凉了，用手揪一下菠菜，或者用刀稍微切一下切小一点，再放到干面粉里。
4.开始和面，这个可是考验手劲和耐心的时候，先不加滑轮碰水，统一打成面絮状。
5.感觉面粉还比较干的时候可以稍微加点温水，最后和成面团。
6.裹上保鲜袋醒15分钟，现在天气比较热，15分钟就差不多了。然后把面团擀成面片。又是锻炼手劲的时候，所以说吃面得有力气，不然吃不到真正的手工面哦！
7.接下来切面条。把擀好的面片对折后，用擀杖作为标尺，用刀顺信谈着擀面杖切离开。
8.然后手工菠菜面条就大功告成了。怎么样，婆婆的刀工厉害吧。。
9.接下来就桐宽是煮面条了，这里就不啰嗦了。直接看煮好的。
10.拌一勺炒韭菜，放点红油辣椒，再倒点醋、酱油、盐，就可以开吃了。
关于菠菜面怎么做和菠菜面怎么做不断的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。