简介：
忌廉蘑菇汤是一款美味营养的汤品，不仅味道香浓，而且制作简单，适合各种场合食用。本文将介绍制作忌廉蘑菇汤的详细步骤。
多级标题：
一、准备材料
二、制作过程
三、小贴士
一、准备材料：
1.新鲜的蘑菇 150g
2.洋葱 1个
3.鸡蛋 1个
4.鸡汤/清水 500ml
5.牛奶 250ml
6.白胡椒粉 适量
7.盐 适量
8.黄油 适量
二、制作过程：
1.准备好所需材料。
2.蘑菇去根，洗净，切成小块，洋葱去皮，切成小块。
3.把一大勺黄油放入锅中，热锅后加入蘑菇和洋葱炒至软嫩。
4.加入500ml鸡汤/清水，煮热后转小火煮10分钟，放入1勺盐和适量白胡椒粉，煮5分钟后关火。
5.用搅拌器将蘑菇和洋葱搅碎，然后过筛。
6.把浓缩后的汁倒回锅中，加入250ml牛奶煮开。
7.打散一个鸡蛋后，将蘑菇汤稍微凉一下后，倒少许进鸡蛋中，搅拌均匀后，再倒回锅中，搅拌均匀。
8.再加入少许盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味即可。
三、小贴士：
1.搅拌蘑菇和洋葱的过程中，可以加入适量的牛奶来调节浓稠度。
2.打散鸡蛋时要倒入少许凉汤，这样可以避免鸡蛋煮熟成团块。
3.在烹调蘑菇汤的过程中，不要过度煮沸，否则会破坏牛奶的蛋白质，使汤品质地变得稠重。
经过以上的步骤，一份美味的忌廉蘑菇汤就做好了，可以加入适量的面包丁和奶油，搭配一份新鲜沙拉，享受美味健康的一餐。