好吃的家常菜做法
简介：
每个人都对家常菜有着自己的挚爱，家常菜的做法大多简单易学，口感也让人十分满意。在这里，我们为大家介绍几种好吃的家常菜做法，供大家参考。
多级标题：
一、宫保鸡丁
二、蒜蓉西兰花
三、鱼香茄子
一、宫保鸡丁
材料：
鸡腿肉，豆角，花生米，干辣椒，姜，蒜，酱油，盐，生抽，料酒，淀粉
步骤：
1. 鸡腿肉切小块，用生抽，盐，料酒，淀粉腌制半小时。
2. 豆角洗净切段，姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅冷油，将鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
4. 将豆角倒入锅中煸炒，加入姜蒜末和干辣椒段，炒香。
5. 将煸炒好的鸡肉放入锅中，继续翻炒。
6. 加入花生米，倒入酱油，翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉西兰花
材料：
西兰花，蒜末，盐，生抽，鸡精，水淀粉
步骤：
1. 西兰花用盐水稍微焯一下，捞出备用。
2. 热锅凉油，将蒜末炒香。
3. 将焯好水的西兰花倒入锅中，加入盐，生抽，鸡精炒匀。
4. 加入适量的水，烧开后勾芡即可。
三、鱼香茄子
材料：
茄子，绞肉，蒜末，姜末，豆瓣酱，老抽，生抽，盐，料酒，淀粉
步骤：
1. 茄子洗净切滚刀块，用淀粉拍匀。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将绞肉用料酒，盐腌制20分钟。
4. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 热锅凉油，将葱姜蒜倒入锅中炒香。
6. 加入豆瓣酱，翻炒至出红油。
7. 加入腌制好的绞肉，加入老抽，生抽继续翻炒。
8. 将煎好的茄子倒入锅中，继续翻炒均匀即可。
以上是三道好吃的家常菜做法，简单易学，尝试一下吧！