本篇文章给大家谈谈杭州餐饮，以及杭州餐饮展会2023对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
杭州热门餐厅有哪些？
1、楼外楼
说到杭州十大人气最键蠢旺餐厅，那便一定要提一下杭州楼外楼，在当地具有非常悠久的历史，建立有百年之久，拥有很多当地的传统名菜，曾招待过周恩来总理，名气之大可想而知。
2、知味观
知味观建立于1913年，是杭州当地的一家较为知名的餐馆，其人气和楼外楼不相上下，菜肴风味各异，不管是哪里的人都能在此找到喜欢的美食，知味观也招待过很多重要人士，是比较值得一吃的餐厅。
3、奎元馆
奎元馆相较于上面两家餐厅，就比较亲民了，有众多面食可以在此尝试，都是杭州的老味道，其中片儿面更是当地居民每天必吃的一种美稿哗陪食，味道足够鲜香。
4、外婆家
外婆家是杭州的一家连锁的餐厅，当地需要外出吃饭较多的人都会选择在这里，味道nice，且服务周到，在当地人气较高。
5、玉玲珑
杭州一家具有较高名气的餐厅，地理位置比较优越，处于中国美院边上，不管是学生还是老师都会过去吃，菜品很好，环境也很好。
6、天香楼
天香楼是杭州一家老字号餐饮店，喜欢去吃的人有芦则很多，主要经营有杭州特色的传统美食，鱼、虾、鸡的做法各有千秋，都非常值得一试。
7、灶丰年间
是一家在杭州主要经营农家菜的餐馆，装修非常古色古香，推荐他家的神仙鸡，肉质较为鲜美，说是选自散养的土鸡，加上秘制的调料，味道nice。
8、张生记
说到杭州十大人气最旺的餐厅，张生记餐厅得提个名，是杭州一家超大型的纯餐饮酒店，各种杭州经典菜式，所做的饭菜中，还配合有养生的药材，人气较高，值得一吃。
9、味庄
味庄的人气也非常高啊，每天座无虚席，还需要提前预定座位才好，且吸引的食客不仅是当地的人，还有众多海内外的人士。味道想来应该不会差到哪里去。
10、宴西湖·西湖雪
这家餐馆在杭州之所以人气很旺，无他，就是因为格调高，装修设计非常赞，且可以定制想要吃的菜肴。
[img]杭州美食有哪些
结合杭州的城市特色和地理环境，我觉得杭州应该推出以下一些创意菜品，以博得广大美食爱好者的好评：
1. 灵隐仙芝鱼头汤，通过将杭州著名的灵隐寺和仙境般的西湖融合，以及配上仙芝这种天然的中草药，打造出仙气缭绕的鱼头汤。这道菜品注重清新，简单易懂，独具特色，让人体会到仙人的食物也能如此美味。
2. 周庄水乡砂锅醋鱼，以杭州周庄古镇的城市特色为灵感，结合鱼的地道味道，融合了中国传统的醋烹饪方法，营造出一款鲜嫩爽口的美食。这款美食既符合了杭州饮食文化的特点，又体现了中国传统烹饪方法的精髓。
3. 桐厅睁滚庐特色桂花牛肉，以桐庐特有的桂花和当地牛肉为主要材料，通过独特的加工工艺，将桂花的香气与牛肉的鲜美完美融合，形成了不同于其他地方的美食口味。这道菜品既考虑到扮余了当地农产品的推广，又有很强的美食品味，大大提高了牛肉的品质和菜品的餐饮价值。
这些菜品都可以展现杭州的城市特色和地理环境，且每个菜品都有其独特的创新元素和吸引力，使得杭州的美食文化更加丰富多样化。
另外，杭州有许多传统菜品，可以继续发扬光大：
1. 西湖醋鱼，这是杭州非常著名的菜品，以鲜嫩的草鱼为主料，辅以糯米粉丝、火腿、竹笋、木耳等调料，再以米醋为调料，做出来的一道鲜嫩爽口的佳肴。西湖醋鱼已成为杭州餐饮文化的代表之一，可以继续发扬光大。
2. 龙井虾仁，这道菜品是将杭州的龙井茶与鲜活的虾仁相结合而成，既有茶香浓郁，又有鲜美爽口的口感，是一道具有杭州特色的地方名菜。可以进一步推广和发扬。
3. 干炸响铃，是杭州早型传统小吃，以米粉、豆粉为面皮，做出滑嫩的口感，再配以香辣的辣椒酱、四川豆瓣等调料，味道独特，深受当地人喜爱。可以将其推广到全国和世界范围。
4. 灌汤小笼包，是杭州美食，小巧玲珑的外形是其特点，以色、香、味、形为一体。将汤包饺子化综合了功夫拌面、小笼包子等多种面点制作技巧而成。可以在全国或者国际范围内更好宣传。
这些菜品都有着独特的杭州味道和传承，发扬光大的同时也能宣传杭州的饮食文化。
代表杭州本地口味的餐厅有哪几种？各有什么特色菜肴？
“杭帮菜”虽然不是中国四大菜系，但也涌现出了西湖醋鱼、龙井虾仁、片儿川等名菜名点，是杭州旅行中不可错过的美食体验。在杭州，能够代表不同时代杭州菜本地口味的餐厅，主要分为三类，一类是以楼外楼、山外山、杭州酒家为代表的经典传统杭帮菜馆，特色菜肴以传统的西湖醋鱼、龙井虾仁、炸响铃等为主；第二类是以外婆家为代表的创新杭州菜，以红烧肉、松鼠桂鱼等融合创新菜为特色；第三类是以弄堂里等新晋网红餐厅为代表，走的是低价弄堂特色，以大灶菜、家常菜为特色。
以楼外楼等为代表的经典传统杭帮菜馆
所谓的经典传统杭帮菜馆，就是完全继承了经典杭帮菜的做法，在菜品上不做大的突破，严格遵循传统烹制方法和标准，真实还原历史上的杭帮菜味道，这类餐厅的代表，包括位于西湖孤山的楼外楼，湖滨路上圆野的杭州酒家，以及玉泉路上的山外山等。
这几家经典杭帮菜馆，历史同样悠久，招牌菜各有不同，但有一个共同点，那就是完美传承了杭帮菜的传统做法，你在这里尝到的菜肴及滋味，和苏东坡那个时代，没有太大的区别，之所以这么说，是因为“东坡肉”等经典菜肴，就是那个时代传下来的。
传统杭帮菜的经典菜式，主要包括：西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、东坡肉等这几道必点菜肴。当然，也包括葱桧包、片儿川、炸响铃等杭州传统的小吃。当然，传统经典杭帮菜馆的价格凯历，在三类餐厅中是最高的，一般人均在150以上。
以外婆家为代表的创新融合杭帮菜
要问近十年来，哪个店永远是人满为患，外婆家一定是其中的一个。外婆家在杭州，大约有十个店，在江浙沪包邮区，店的数量更多。外婆家的之所以这么受欢迎，是因为在它的主打菜品中，不断入上海、苏州、淮扬等菜系的烹饪方法，比如外婆红烧肉，和东坡肉的烧法就有很大不同，这是一个和咸鱼一起做的红烧肉，宁波人在这道菜里，能够吃出家乡的味道来，这也是外婆家被列为江浙融合菜的原因。
外婆家的主打菜肴，一看菜单，就知道是传统杭帮菜的升级版，除了传统杭帮菜特有的西湖醋鱼、龙井虾仁，这里又加入了传统杭帮菜所没有，但口味一脉相承的融合菜肴，最热门的包括叫花鸡、松鼠桂鱼、外婆红烧肉金花两头乌香肠、杭州小笼包等等，口味的适应性非常强，江浙一带的游客，大都既能吃出自己家乡特色菜的味道，又能够体验到杭帮菜的口味。
以外婆家为代表的这些融合菜肴餐厅，橘孙喊整体价格会比传统杭帮菜馆略低一点，大致在人均100-120元左右。
以弄堂里为代表的新晋网红餐厅
网红餐厅走本帮菜路线，是江浙这一代，网红餐厅的成功路线，但网红餐厅来源出生并不一样，总体的成功之道有两条路径，一条路径是选址特别有意味，据独一无二性，比如茅家埠的“南庐”，独占了茅家埠上香古道最幽静的地方，三面环水，有茅家埠湿地景观加持，就餐的心态不一样。第二条路径是走平价路线，选择杭州本帮家常菜、大灶菜以降低食材成本的基础上，基本上以70-80左右，不超过100元的人均价格，走了个实惠路线。
弄堂里这样的网红餐厅，也有独一无二的地理优势加持，这里是上茅家埠的起点，是去往灵隐寺的必经之路，因此成为客源的保证，在菜肴上，不走高端路线，在杭州家常菜、弄堂菜的基础上，做了一些创新的改良，比如弄堂里的卤鸡爪、酸菜比鱼好吃的酸菜鱼，奇妙油条虾等等，菜品和店堂的风格是杭州的特色，但做法不拘泥于传统，比较适合年轻人。
以上三类餐厅，大体能够涵盖了去杭州旅行，所需要感受到的杭帮菜的口味特色，当然，除了这三种之外，还有另外一个大类，就是梅家坞、龙井等地的农家乐，这里的菜肴，更接近杭州人本地的家常菜做法，以鱼头汤、本鸡煲等家常菜为主要特色，也是值得去感受一下的。
杭州必吃餐厅排行榜前十
杭州餐饮排名前十是：杭州楼外楼、知味观、龙井菜馆、奎元馆、味庄、张生记、外婆家、杭州酒家、灶丰年。
1、杭州楼外楼
杭州楼外楼菜馆是一家名闻中外、有160年历史的名餐馆。它坐落在美丽西湖的孤山脚下，与西湖风景中的一些很有名的自然和人文景点：平湖秋月、放鹤亭、玛瑙坡、西泠桥、苏小小墓、六一泉、四照阁、西泠印社、俞楼、秋瑾墓、中山公园。
2、知味观
杭州知味观是中华老字号，由孙翼斋先生于1913年创建，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。知味观以其独特的风味名点、正宗的杭邦菜肴、上乘的服务质量及一流的设施设备，吸引了60多个国家、地区的中外来宾前来领困稿胡略知味饮食文化的个中三味。
3、龙井菜馆
杭州龙井菜馆，位于杭州龙井1号——著名的龙井茶文化村。空气清新，自然环境得天独厚，拥有700多平米室内营业面积及300多平米户外休闲区；曾荣获首届中国浙江餐饮博览会百佳名店及浙汪拦江省餐饮行业服务质量优胜企业。
4、奎元馆
奎元馆是中国杭州一家很知名以面条为主老字号的餐馆，于1867年创办。比较有特色的有虾爆鳝面，片儿川。奎元馆的面条自有其特色。它敬桐选用优质面粉，专人制作，面条落水，烧而不煳，韧而滑口，吃起来要有筋斗的感觉，奎元馆面条配料更是十分讲究。
5、味庄
在火爆的杭州餐饮业内，如今又崛起一家园林式湖景餐厅——西湖杨公堤知味观·味庄。这家餐厅自2004年5月开张以来，日日顾客盈门，每逢节假日更是热闹非凡，来自海内外的游客摩肩接踵，中、晚就餐时可容纳近千人同时用餐的大厅和包间。
杭州有什么美食可以推荐？
杭州已经是一个拥有丰富美食文化历史的城市，但在当前的美食潮流中，似乎缺少一种能代表杭州的特色美食。因此，针对杭州美食荒漠，我提碰慧出了以下几个点子：
1. 杭州小吃大赛：类似于西湖龙井茶大赛，举办一个杭州小吃大赛，邀请全国各地的小吃店参加，挖掘、收集、唯吵雹整理杭州独特的、古老的小吃，在此基础上进行改良和创新，推出更具代表性的小吃，那些获奖小吃，收集册子公布在杭州小吃博物馆。
2. 杭州美食地图：作为杭州最大的旅游城市，杭州人应该将地图制作成指南，通过该地图展示杭州的美食资源，包括各种小吃、餐厅、特色美食等等。该地图应该包括杭州的历史、文化和旅游背景，在外地游客到达杭州后，能够通过该地图发掘杭州美食文化。
3. 杭州美食品牌：根据“丝路经济带”、“一带一路”等思路，构建一个全国化的杭州美食品牌，凭借鼎盛的历史文化底蕴和著名的餐饮业，把杭州美食品牌推向巅峰。该品牌旨在通过此指帆举，将杭州美食推向全国和全世界客户。
4. 美食文化坊：在杭州古城区内开辟一个美食文化坊，邀请一批优秀的杭州美食师傅和美食专家，并组建一个专业的美食研究团队，以及美食文化衍生品的设计和销售团队。通过这种特殊的文化传承和品牌推广方式，杭州能够更好的推广杭州美食文化，并从文化价值上增值吸引外来游客。
总之，面对杭州美食荒漠，我们可以通过挖掘、改良、创新等方式推出更加代表性的、时尚化的杭州美食，从而打造成世界级的美食品牌。
杭州美食有哪些？
杭州是中国著名的美食之都，有很多传统的美食和当地特色小吃，以下是一些常见的杭州美食：
西湖醋鱼：醋鱼是杭州的一道传统名菜，以西历掘湖的鲤鱼为主料，配以特制的醋汁和姜丝，口味鲜美，酸甜适口。
火腿：杭州火腿是中国四大名腿之一，选用当地优质猪肉制成，经过多次腌制和烟熏，口感鲜美。
东坡肉：是由宋代文学家苏东坡发明的，选用猪肉制成，入口鲜香，肥而不腻，被誉为中国传统名菜之一。
龙井虾仁：以西湖龙井茶和虾仁为主料，清炒而成，口感鲜美，茶香十足。
蒸饺：杭州的蒸饺外皮薄，馅料丰富，味道鲜美，是杭州的特色小吃之一。
肉夹馍：是一种古老的汉族面点，由肉馅和馍皮组成，口感香脆可口。
油爆虾：是杭州地区非常流行的一道小吃，以虾为主料，烹饪时用油炸制成，口感香脆可口。
铁板烧：是一种日本料理，在杭州答烂巧也非常流行，以牛肉清键、鸡肉、虾等为主料，烹饪时在铁板上煎烤，口感香嫩。
以上这些只是杭州美食的冰山一角，当地还有很多其他美食值得一试。
关于杭州餐饮和杭州餐饮展会2023的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。