简介：
脆皮五花肉是一道口感极佳的美食，吃起来香脆可口，肥而不腻。今天我们就来给大家介绍一下脆皮五花肉的制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的脆皮五花肉。
一、准备食材
1.五花肉1块（约400g）
2.调味料：盐、蒜末、姜末、生抽、料酒、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、淀粉
二、制作步骤
1.将五花肉切成长条状，用刀在肥肉部分反复划上几刀，不要切断。
2.将五花肉放入锅中，加入姜末、盐、料酒和足够的水，煮开后转小火，煮30分钟后捞出，放入冷水中浸泡15分钟。
3.将五花肉表面擦干，再用厨房纸把水份擦干，再在肥肉表面薄薄的刷上一层蒜末、生抽和糖混合的调料液，放入冰箱冷藏30分钟。
4.将五花肉取出，再薄薄的刷上一层调料液和淀粉混合的调料液，注意不要刷得太厚。
5.在五花肉表面撒上五香粉、孜然粉和辣椒粉，按压均匀，放入预热好的烤箱中，200度烤制20分钟。
6.将五花肉取出，翻面再放回烤箱中，再烤制20分钟，至肉表金黄酥脆即可。
三、小贴士
1.煮肉时加入姜末、盐和料酒可以去腥增香。
2.冷藏时间不要过短，否则调料不容易渗透到肉里。
3.调料液不要刷得太厚，否则容易烤糊。
4.撒上调味料要均匀，可以使用手或刷子按压均匀。
总结：
以上就是脆皮五花肉的制作方法，非常简单易懂。希望大家也可以尝试制作，享受美食带来的无限幸福感。