晚饭是一天中最重要的一餐，不仅要美味可口，还要营养丰富。下面为大家介绍几款简单易做的家常晚饭菜谱及做法，让您在忙碌的生活中也能够享受美食。
一、糖醋鲤鱼
材料：鲤鱼一条、姜丝、葱段、红椒、青椒、淀粉、白醋、白糖、酱油、料酒、枸杞、盐。
做法：
1.鲤鱼去鳞去内脏后，洗净切成片，加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2.姜丝、葱段、红椒、青椒切成块备用。
3.在锅中加入适量油，将腌制好的鲤鱼煎至两面金黄。
4.用同一锅中的余油，加入适量白糖煮化后加入白醋和酱油，并加入适量的枸杞煮沸。
5.将煮沸后的调味料倒入煎好的鲤鱼上即可。
二、清炒土豆丝
材料：土豆、辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、香菜末、油。
做法：
1.土豆去皮洗净后切成细丝。
2.辣椒、蒜、姜切成丝备用。
3.热锅加入适量油，放入姜蒜辣椒煸炒。
4.加入土豆丝，继续翻炒至七成熟。
5.加入适量盐和鸡精，继续炒匀后撒上香菜末即可。
三、酸菜肉丝炒蛋
材料：肉丝、酸菜、鸡蛋、葱、盐、油。
做法：
1.肉切成丝，酸菜切成小段，鸡蛋打散切成丝，葱切成小段备用。
2.热锅加油，放入葱段煸炒至香。
3.加入肉丝和酸菜，煸炒至肉变色后加入适量盐继续翻炒至熟透。
4.最后加入鸡蛋丝，迅速翻炒均匀即可。
以上是三款简单易做的家常晚饭菜谱及做法，不仅美味营养，而且材料简单易得，可以轻松在家中调制。让我们在繁忙的工作之余，享受自己的烹饪乐趣，做出一份美味的晚餐，让生活充满幸福感。