简介：
猪蹄花汤是一道营养丰富的家常菜，以猪蹄和南芥菜为主要食材，适宜秋冬季节食用。下面我就来为大家介绍一下老妈猪蹄花汤的做法。
多级标题：
1. 食材准备
2. 煮猪蹄
3. 准备蔬菜
4. 炖猪蹄花汤
内容详细说明：
1. 食材准备
制作猪蹄花汤的食材包括：
- 猪蹄一只（大约500克）
- 南芥菜约500克
- 姜片5-6片
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
2. 煮猪蹄
首先，将猪蹄清洗干净，焯水去除血水和杂质，用刀刮去表面的杂毛。然后，将焯水后的猪蹄放入锅中，加入姜片和料酒，加水没过猪蹄即可，煮开后撇去浮沫，煮30分钟左右（或按个人口感调整时间），至猪蹄煮烂。
3. 准备蔬菜
将南芥菜洗净、切段备用。
4. 炖猪蹄花汤
将煮熟的猪蹄捞起来，放入清水中漂洗干净，用剪刀剪成块状备用。将锅加热，倒入适量清水，加入姜片、南芥菜、猪蹄块。大火煮开后，改小火炖煮，炖30分钟至汤变乳白色，猪蹄块变软烂。最后根据个人口味加盐，撒上适量白胡椒粉即可。
这样，一道营养丰富、口感鲜美的老妈猪蹄花汤就做好了，大家可以一试哦。注意，炖汤时如果用电饭煲会更加方便省事，真是家里必备的好帮手。