松茸是一种美味又营养的食材，在秋季时节尤为受欢迎。而想要将松茸烹饪出更加美味的味道和营养价值，需要注意一些细节。下面就为大家介绍一下关于“松茸怎么做好吃又营养”的相关知识。
一、基本介绍
松茸也称为“东北松露”，是我国一个颇具野趣的食材。松茸在生长环境与条件上都十分苛刻，因此显得异常珍贵。松茸所含有的营养物质尤其多，其中的蛋白质、氨基酸、铁、锌、镁等元素含量都颇高。
二、选购要点
1. 首先可以从松茸的颜色入手，要挑选表面色泽带金黄色而且它的表面有细微的竖背棱。如果松茸的颜色发黑，那就有可能已经失去食用价值了。
2. 接着就要关注松茸的质地，通常上好的松茸手感比较紧实，触感弹性十足。
3. 最后就是看松茸的新鲜程度，如果表面有脱水现象，那么就意味着松茸的新鲜程度不高。建议大家在购买时要尽量选择未经过包装的松茸。
三、烹饪技巧
1. 如果是新鲜松茸，可以先用清水洗去表面的泥土，然后用厨房纸巾擦干备用。如果松茸已经烹饪好，那么就不需要再清洗了。
2. 将松茸切成小块后，可以用生姜、蒜等佐料煮成汤，或者煮成松茸饭。
3. 如果想要尝试一些更加创新的烹饪方式，比如烤、炒等，可以将松茸切成片或者丝，再进行后续的加工步骤。
四、食用禁忌
1. 由于松茸性温热，因此不宜长期大量食用。
2. 对于脾胃虚寒、易腹泻的人群来说，也应该慎重食用松茸。
3. 此外，松茸中也含有一定的硒元素，如果过量摄入，就可能对人体造成一定的危害。
以上就是“松茸怎么做好吃又营养”的相关知识介绍。因松茸本身口感鲜美、营养价值较高，因此在烹饪时尽量保留其原本的味道，同时也要注意安全卫生问题，避免食用上的不适。