湖南蒸菜大全菜谱
简介：湖南蒸菜是湖南饮食文化的重要组成部分，以选料严谨，制作精细著称。今天我们为大家介绍一些湖南蒸菜的做法。
一、蒸肉丸
材料：猪绞肉200克，鸡蛋1个，干淀粉适量，盐、酱油、葱姜蒜、料酒、花椒适量。
做法：1、将绞肉加入蛋清、盐、干淀粉拌匀后腌制30分钟；2、葱姜蒜切末后放入肉馅中，顺一个方向搅拌至肉馅有粘性；3、加入料酒、花椒、酱油后继续搅拌至肉馅有粘性；4、制作成肉丸后放入蒸锅，大火蒸12分钟即可。
二、蒸茄子
材料：茄子2个，肉末100克，酱油、盐、糖、料酒、葱姜蒜、香菇适量。
做法：1、茄子洗净切成滚刀块；2、肉末加盐、酱油、糖、料酒、葱姜蒜末、香菇末拌匀后倒在茄子上；3、放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
三、蒸鱼
材料：草鱼1条，葱姜蒜、香菜、酱油、盐、料酒适量。
做法：1、将草鱼去鳞去鳃后洗净备用；2、葱姜蒜切末，香菜切碎备用；3、草鱼对开口，放入葱姜蒜末、香菜、盐、料酒腌制5分钟；4、蒸锅中加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的酱油，大火蒸15分钟左右；5、蒸熟后放在盘子中，再撒上香菜即可。
四、蒸鸡蛋
材料：鸡蛋2个，盐、葱末、香油适量。
做法：1、将鸡蛋加入盐、葱末、香油拌打均匀；2、把打好的鸡蛋放入碗中，盖上保鲜膜；3、把碗放在蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
五、蒸茶树菇
材料：茶树菇适量，姜末、蒜末、酱油、香油、盐适量。
做法：1、茶树菇洗净切成小块；2、将茶树菇放在碗中，放入姜末、蒜末、酱油、香油、盐调拌均匀；3、放在蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
以上就是几种湖南蒸菜的做法，精选材料，精细制作，美味可口，快来试试吧！