豆豉是一种常用的调味品，它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。在家常菜的制作中，豆豉也是一种常见的调味料。本文将为大家介绍豆豉的家常菜做法大全，供大家参考。
一、酱爆豆角
酱爆豆角是一道口感鲜美、做法简单的家常菜。其制作方法如下：
1、将豆角去头尾，切成斜片；
2、锅中加油，烧至三成热时，加入豆角翻炒；
3、待豆角变色后，加入豆豉、姜片、蒜片、辣椒、料酒、酱油等调味料，继续翻炒至熟透即可。
二、豆豉炒蒜苔
豆豉炒蒜苔是一道清爽开胃、营养丰富的家常菜。其制作方法如下：
1、将蒜苔洗净切段，与豆豉一同浸泡10分钟；
2、锅中加油，烧至六成热时，加入蒜苔和豆豉翻炒；
3、待蒜苔变软后，加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。
三、豆豉炒鲫鱼
豆豉炒鲫鱼是一道下饭好菜，其口味鲜美，营养丰富。其制作方法如下：
1、将鲫鱼清洗干净，剖成鱼片；
2、锅中加油，烧至六成热时，加入鱼片煎至两面金黄；
3、待鱼片变色后，加入豆豉、姜片、蒜片、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
四、豆豉烤茄子
豆豉烤茄子是一道健康美味、营养丰富的家常菜。其制作方法如下：
1、将茄子洗净切成薄片；
2、将豆豉用刀背轻轻拍碎，与盐、糖、油等调味料拌匀；
3、将茄子片铺在烤盘上，将豆豉腌料均匀涂抹在茄子上，放入烤箱中烤约15分钟即可。
五、豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜。其制作方法如下：
1、将排骨剁成小块，加入料酒、盐、酱油、姜片腌制10分钟；
2、将豆豉用刀背轻轻拍碎，与大葱、蒜片一起放入蒸锅中；
3、将腌制好的排骨均匀铺在豆豉上，放入蒸锅中上屉，蒸15分钟即可。
总结：
以上介绍的豆豉家常菜做法，不仅美味可口，而且制作简单。通过不同的搭配，可以使豆豉的味道更加丰富多样，让家人朋友们都能够品尝到不同口感的美味佳肴。