本篇文章给大家谈谈面条卤子的做法，以及地瓜面条卤子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、面条卤子的做法
- 2、面条卤子怎么做
- 3、家常面条卤子的做法
- 4、面条卤子简单做法大全
- 5、面条卤子做法大全
面条卤子的做法
用料：肉片、面条、姜6片、盐，油，蚝油适量、芹菜1根、生抽，老抽，闭虚厅适量、黄豆芽150克、芹菜3根。
步骤：
1、把需要的食材准备好。
2、先把面条放入锅中上气蒸熟。
3、锅中放油把辣椒，花椒，生姜爆香。
4、放入切好的肉片。
5、放入豆瓣酱。
6、肉炒至变色入味儿，再放入黄豆芽。
7、再倒入酱油上色。
8、继续翻炒入味儿。
9、再放入切好的芹菜段。
10、翻炒均匀后，加一碗温水。
11、这时候面条也熟了。
12、放入炒好的菜上。
13、把面条均匀的沾上汤汁，入味儿增色。
14、盛入盘中，食指大动。
15、放一点辣椒油，简直太美味了。
以上内容参誉脊考 百度百科轿隐-素打卤面
面条卤子怎么做
问题一：面条卤子做法大全 面条卤子做法
主料
猪骨
250g
鸡架
150g
面条
250g
韭菜
200g
五花肉
70g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
木耳
适量
鸡蛋
1个
水淀粉
适量
香油
适量
生抽
适量
醋
适量
白酒
适量
步骤
1.猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，然后用清水冲洗干净
2.猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒
3.炖煮一个小时以上
4.将熬出的骨汤滤出备用
5.韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间，用清水冲洗几遍后，切成韭菜末
6.将葱姜切碎、
7.五花肉切小丁备用
8.泡发的木耳洗净撕小朵
9.鸡蛋加一勺水打散备用
10.锅中加少许油，油热后放五花肉丁下锅煸炒
11.加葱姜爆香，放入生抽和少许醋，然后加入先前炖好的骨汤
12.大火烧开转中小火，将木耳放入锅中
13.等到锅中汤水再次沸腾后
14.加入少许盐调味
15.将蛋液转圈均匀倒入锅中，静置十几秒后，用铲子搅拌，就形成均匀的蛋花
16.水淀粉均匀地转圈倒入锅中，然后不断搅拌，直到汤汁变得粘稠起来
17.将韭菜放入锅中，搅拌均匀，再加热一小会即可关火，加少许香油即可出锅
18.煮面条，浇卤子
问题二：面条卤子怎么做 原料：青椒、鸡蛋、肉、豆瓣酱、黄瓜、葱、姜、蒜、浮油、盐
做法：青椒、肉、黄瓜切丝；鸡蛋搅好炒出来；加油烧热后加入肉丝炒变色后加酱油出香味后加 入葱花、姜、蒜；再加入青椒、豆瓣酱炒几下添水大火煮开；倒入炒好的鸡蛋；加盐出锅
问题三：面条卤子做法大全 原料：青椒、鸡蛋、肉、豆瓣酱、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、盐 做法：青椒、肉、黄瓜切丝；鸡蛋搅好炒出来；加油烧热后加入肉丝炒变色后加酱油出香味后加 入葱花、姜、蒜；再加入青椒、豆瓣酱炒几下添水大火煮开；倒入炒好的鸡蛋；加盐出锅
问题四：怎么做打卤面的卤子 苏格兰打卤面-做法 《不差钱》剧照主料：苏格兰面粉；辅料：苏格兰猪肉或羊肉、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰花黄、苏格兰淀粉、苏格兰鸡蛋、苏格兰西红柿；面：将苏格兰面粉弄成面(手擀、抻、拉或刀削)。
做法：1、苏格兰鸡蛋(没有就用国产土鸡蛋)3个，打入容器内搅匀蛋液；2、锅内放入少许油，油热后，倒入蛋液煸炒，炒到鲜黄色盛出；3、再加少许油，放入苏格兰猪肉或羊肉(切块)、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰花黄、苏格兰西红柿(没有全部用国产)，翻炒数下后，加水，量要稍微多些，因为要做卤汁；4、加入已炒好的鸡蛋块，继续闷煮，直到西红柿烂了，基本上都化到汁液中后，加入盐、味精和一点点纯伏陵酱油；5、勾芡后出锅，至此苏格兰卤汁已做好了；6、开水将面煮熟(最好是湿面)，然后用凉水冲凉，不然面容易结团；7、面盛于碗中，上面浇上卤子,喜欢香菜的撒上点香菜末,浇一层花椒油以增加香味。吃时搅拌均匀就可以了。
问题五：面条卤子咋做啊 主料
面条
200g
水
80ml
黄瓜
200g
胡萝卜
50g
木耳
50g
韭菜
20g
辅料
植物油
适量
精盐
2g
鸡精
2g
淀粉
50g
葱末
10g
步骤
1.用压面机把面皮压做戚好
2.然后用压面机把面条压出来
3.压出来细细的面条
4.把黄瓜，胡萝卜，木耳，韭菜准备好，鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用。
5.黄瓜插成细丝，胡萝卜木耳切成碎末，葱切末，备用厅运。
6.起锅，倒油，油开以后放入葱花末，木耳胡萝卜碎翻炒，放适量老抽。
7.这个时候填入高汤，调味，放入盐，
8.锅开之后勾芡，淋上鸡蛋液，放入黄瓜丝，韭菜末，放入鸡精，卤就做好 。
9.把做好的卤子，淋到面条上就开吃吧。
问题六：打卤面的卤子怎么做啊！面条怎么做更好吃！ 卤有很多种,比如西红柿鸡蛋卤和茄子卤等等!
面条好吃,在于劲道!凉水和面,做出来的面条就很劲道好吃!
问题七：打卤面的卤子怎么做啊！面条怎么做更好吃！ 打卤面的做法：肉切成小丁，油烧七分热，将肉丁翻炒一下，将酱（黄酱，甜面酱都行）倒入，酱不要太多，马上添水，咕嘟两下，放些糖，如果有好酱油就放一点，起锅的时候放鸡精。以上是炸酱。卤的做法是，把一小块肉放到锅里煮到七成熟，晾凉切丁。肉汤留着打卤用。打卤的菜可以是，茄子，土豆，刚白菜，菜花，胡萝卜，西红柿，这样耐煮的菜，有三种就行，都切丁，再发木耳，最好有黄花菜。做的时候，锅里放一点油，炝锅，把菜统统倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉汤，不够加水，同时肉丁也放进去，煮到菜熟，撒木耳，黄花菜，甩鸡蛋，放盐，酱油，鸡精起锅。煮面，如果马上吃就不用过水，如果想吃爽口的，就过水。吃的时候，用炸酱拌，再浇卤。讲究点的还要切点鸡瓜丝，或者是绿豆芽用开水抄一下。注意，卤不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝卤，这样可以多吃菜，还不撑的荒。打卤讲究的，都是把鸡蛋在锅里蒸成块（就像蒸鸡蛋羹似的，但是这个不加水），再切丁，这样的卤看上去漂亮，都是丁。
问题八：面卤子怎么做好吃，面卤子的家常做法 食材
主料
五花肉肉馅
250g
辅料
油
30ml
盐
3g
酱油
40ml
黄豆酱
20g
葱
10g
姜
6g
步骤
1.肉馅加入葱末、姜末、盐、淀粉、酱油抓匀，下锅翻炒
2.翻炒后的肉末加水炖煮，再加适量盐、酱油、黄豆酱
3.淀粉加水化匀倒入锅里勾芡
4.勾好芡的卤子起锅，煮面
5.面条煮好，淋上一大勺卤子~~一顿丰盛的晚餐就OK啦！
问题九：炸酱面的卤子怎么做？ 炸酱面的卤汁做法如下
材料
卤包：4粒，花椒1钱，桂皮1钱，丁香0.5钱，胡椒粒1钱，草果5粒，陈皮1钱，辛香料：1颗，葱4支，姜80公克，蒜头10粒，辣椒3支，其他材料：20公克，高汤3000P，甘蔗200公克，酱油300P，冰糖100公克，砂糖50公克，辣豆瓣酱50公克，盐30公克，糖色50P，老抽30P，米酒600P，沙茶酱100公克
做法
1.取锅，加入少许油、八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。
3.在锅中加入砂糖炒匀后，加入剩余的调味料、作法1、2的食材、香菜梗、高汤和烧过的甘蔗先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮3～4小时即为可。
[img]家常面条卤子的做法
下班回家饥肠辘辘，吃一碗打卤面胃里特别舒服，那么家常面条卤子是怎么做出来的呢？伏橘想知道的亲随着这篇指南了解一下吧。
01
选择一兄卜块猪瘦肉，剁成肉末，喜欢吃牛肉的亲可以用一点牛肉来做，味羡厅穗道更好。
02
锅里倒油烧热，把肉末放进去小火慢慢的炒，让肉末变色就可以了。
03
黄豆酱加进肉末里，用小火慢慢的炒千万不要用大火，等到炒出红油的时候撒一把葱花和洋葱末以及胡萝卜丁在里面翻炒几下出锅。
04
锅里加清水烧开之后煮面条，捞出来放碗里，加入一勺卤子，好吃的家常卤子面条做好了。
面条卤子简单做法大全
相信很多人都喜欢吃卤面条，将前者做好的卤子盖在面条上，那味道真的是让人垂涎欲滴，而卤面条好不好吃，卤子是关键，有些人做得面条卤味道不好，会导致面条的口感很差，那么面条卤子怎么做?下面介绍面条卤子简单做法大全。
面条卤子简单做法大全
一、陕西特色素卤面
材料：土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉，清汤或者清水，色拉油或混合油。
做法：
1.土豆去皮洗净改刀切丁。胡萝卜洗净改刀切丁。少许韭菜摘洗干净切小段。
2.起锅烧水，下入土豆丁、胡萝卜丁焯烫，捞出过一下凉水。
3.起锅烧油，下入姜葱蒜爆香，下入土豆丁、胡萝卜丁炒香，调入老抽酱油、生抽酱油、盐，鸡精、味精，商业的话可以添加少许特鲜一号，加入适量的清水或者清汤没过食材，烧开煮熟，勾入芡水，大火收浓汤汁，撒入适量的韭菜，翻拌均匀出锅盛入盆中即可。煮熟的面条，浇上这款素卤美味即成。
二、香菇牛肉酱面卤
【食材】
牛腱子肉300克、干香菇十几朵、郫县豆瓣酱100克、自制剁椒酱50克、黄酱50克、豆豉20克、米酒汁50克、生姜一块、大蒜五瓣
【制作步骤】
1. 准备好原材料。
2. 牛肉切成很小的碎丁、香菇泡发后清洗干净切成末、生姜大蒜切成末、自制剁椒酱和郫县豆瓣酱及豆豉剁细。
3. 锅里加入适量油，倒入牛肉碎，慢慢煸炒，直到牛肉末煸干水分。( 油稍微要多放点)
4. 加入香菇末、姜蒜末，继续煸炒。
5. 加入剁细的剁椒酱、郫县豆瓣酱、豆豉，加入米酒汁，小火慢慢熬，一边翻一边小火慢熬，大约熬半小时左右，闻到香味很浓的时候关火。
面条鸡蛋卤的做法
准备食材：西红柿两颗、鸡蛋四颗、大葱一段、大蒜两瓣、盐适量、生姜少许、生抽适量、鲜面条适量。
做法步骤：
1、 把鸡蛋四颗打在碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。
2、 把西红柿清森亩洗干净，用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁放在碗中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出西红柿中的水分。多加这一步，可以使西红柿快速出汤汁，使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。
3、 把大葱切成葱花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末备用。
4、 炒锅里加入多一点的食用油，油温烧至六成热，把打散的鸡蛋液下入锅中，炒熟、炒散后盛出备用。
5、 锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花和姜末炒香，然后把西红柿丁下入锅中翻炒，炒出西红柿的汤汁。
6、 炒出西红柿的汤汁后加入一碗清水，加入适量生抽、少许盐调味，大火烧开。
7、 加入适量水淀粉勾芡，把汤汁烧至粘稠状态。
8、 最后把提前炒好的鸡蛋下入锅中翻拌均匀，把蒜末加入锅中再翻拌几下即可关火。最后撒蒜末是提味的关键，一定不能少。鸡蛋下锅以后不能长时间煮，否则会产生蛋腥味。
9、 锅里坐适量清水，水开后下入适量面条，煮熟后捞出盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤子，慧春薯一碗美味可口的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。
面条卤子做法大全
手工卤面的做法:
材料
配料:蘑菇、木耳等。
先准备一些干香菇、黑木耳、干黄花菜、黄瓜、香菜、生鸡蛋、生肉，用清水启动三种干货。
生肉切片~ ~ ~猪肉牛肉都可以，随你喜欢。
将黄瓜切成薄片，放在一边。
1.先把肉片放油里炸一下，加点糖，酱油，早敏皮八角(八角)。
2.肉熟后，加入三种控制水分的干货，翻炒均匀。
3.加水，大火烧开卤水，继续小火熬煮20分拿答钟以上。
4.加入盐和水淀粉，直到香味出来。
5.把鸡蛋打散，倒入锅中做成蛋花~ ~ ~
关火，看似简单，但一个人去做却是一种味道。关键是耐心，慢火，不能掉以轻心。
把煮好的面条用卤汁浇上去就行了。我陆差还在上面倒了一些我阿姨做的辣椒酱。真的很好吃。
关于面条卤子的做法和地瓜面条卤子的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。