本篇文章给大家谈谈石龟煲汤做法大全，以及石龟煲汤做法大全图解对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、石龟煲汤，要用什么配料煲才好？
- 2、石金钱龟炖鸡汤配料
- 3、煲石金钱龟最好汤放什么配料
- 4、石金钱龟如何配药材煲汤
- 5、石龟营养做法营养汤
- 6、石金钱龟煲汤配方
石龟煲汤，要用什么配料煲才好？
石龟煲汤,搭配冬虫夏草10克,沙参12克,猪瘦肉200克,鸡汤500克,猪油、食盐、味精、胡椒粉、黄酒枯握、葱、姜各适量，这样煲出来的汤不仅味嫌败兄芹袭道鲜美，而且很丰富。
[img]石金钱龟炖鸡汤配料
石金钱龟炖鸡汤做法步骤：
原料：石金钱龟1只，带骨老鸡肉500克，田七10克，姜片5克，葱结5克，料酒5毫升，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.3克，鸡汤1500毫升。
制作：
①将石金钱龟宰杀，去内脏，用开水烫去血污，搓去皮衣，清水洗净。鸡肉切块，用沸水焯一下，去污迹，用清水逐块洗净。
②取汤 盆一 个，先放入鸡肉块及拍裂的田七，再放入金龟及姜片、葱结、料酒、鸡汤、精盐、味精，盖上盖，上笼用大火蒸2小时，上桌去姜、葱，撒上胡椒粉即可。
功效：适用于老年肝肾阴虚，或气血不足引起之少气乏力、面色无华、腰膝酥软、行动迟缓、耳鸣目盲等症。多用于祝寿筵席，为汤中滋补佳 品。
说明：
①田七以个大坚实、体重皮细、无裂痕者为佳。
②在烹制过程中，要随时撇去浮沫。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白伏笑质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优穗厅谨质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能猜基把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
煲石金钱龟最好汤放什么配料
土茯苓 、陈皮 、葱、姜片、酒、冬虫夏草、沙参。
制法：
先将石金钱龟用沸水烫死，揭去龟板、剁去头爪、除掉内脏，刮掉黄皮，洗净，剁成2～4块，龟肉用沸水焯透，捞出。
将猪瘦肉切片，用开水焯透，捞出，沙参用温水浸泡透，切片，待用。
取大碗一只，将沙参放入底部，接着放石金钱龟肉，虫草摆在石金钱龟周围，猪瘦肉放在龟肉空隙慧磨，加入鸡汤、土茯苓、陈皮、葱、姜、酒、味精、盐等，盖好盖，上笼蒸烂取出，拣出猪瘦肉，葱、姜不用，去掉沙参，再用盐、味精、胡椒粉调味即可。
功效：补虚益气，滋阴补血。适用于病后体虚，阳痿、遗精、肺结核、久咳、燥咳、咯血等症。常用为防肺癌、鼻咽癌药膳。
相关信息：
黄喉拟水龟（学名：Mauremys mutica）为龟科、拟水龟属的爬行动物。分布于越南、日本、台湾岛以及中国大陆的东部、南部、海南、西至云南等地，常见于丘陵地带半山区的山间盆地或河流谷地的水域中， 常于附近的小灌丛或草丛中。
该物种在中国分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、云南、台湾、海南。
黄喉拟水龟最原始最古老的品种，民间素有“古石龟”之称并认为该品乱肆种龟与金钱龟一样拥有助饲养者提升财运与事业运的风水功效。黄喉 拟水龟最大的特征，就是有一副几乎每底壳都是线形式或者是块形式黒色的底板。
因为和三线闭壳龟的黒色底板很相近，(而南方地区只把三线闭壳龟才称作金钱龟)所以两广民间亦称这种全黒色底板的石龟为正宗“金钱底”，哗碧轿也是南方部份地区 把黄喉拟水龟统称:“石龟”和“石金钱”的原因之一。
石金钱龟如何配药材煲汤
原料：净羊肉500克，料酒30克，净石金钱龟肉耐坦500克，葱段10克，党参10克，姜片6克，枸杞子10克，胡椒悄旁粉0.3克，制附片10克，味精，0.6克，当归6克，精盐1克，冰糖10克，熟猪油45克。
制作：
1、将净石金启亩橡钱龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开2分钟去掉腥味后捞出，再用清水洗。然后，均切成约2.5厘米见方的块。党参、枸杞子、制附片、当归用清水洗净。
2、将锅置旺火上，放入熟猪油烧到八成热时，下龟肉、羊肉煸炒，烹入料酒，继续煸炒，炒干水分备用。
3、将煸炒过的石金钱龟肉、羊肉放入沙锅内，再放冰糖、党参、制附片、当归、葱段、姜片，加清水1250毫升，先用旺火烧开，再移到小火上炖至九成烂时，再放入枸杞子并继续炖10分钟左右离火，去掉姜、当归，放入味精、胡椒粉即可。
功效：补阴生血，补肾壮阳。适宜于脑肾不足，髓海空虚而致眩晕，贫血、腰膝酸软、面色不华、须发早白、畏寒、尿清长以及心烦口渴等阴阳俱虚的患者食用。健康人食用更能防病强身，精力充沛。
石龟营养做法营养汤
乌龟大家都是非常熟悉的，都了解乌龟是一种肉可以吃的动物，如果可以制作成汤，乌龟汤的营养价值是无法估量的。如果是自己在家制作乌龟汤，很多人不会掌握做汤的方法。而且经常容易发生做的不好吃的问题。所以买到了乌龟之后，如果是新鲜的，刚刚杀死的，就可以炖汤，只是
乌龟炖汤的做法有哪些呢？
土茯苓煲龟的做法（预防和治疗痱子食疗方）
土茯苓煲龟
材料：土茯苓50g，龟1只500g左右，猪骨250g，生姜3片，桂圆肉8粒，蜜枣2~3个。（4~5个人量）
土茯苓煲龟
做法：
1、买龟时宰好斩件回家后清洗干净，猪骨洗净斩件，两种材料放进开水里焯出泡沫捞起备用。
2、土茯苓洗净浸泡片刻，蜜枣去核。
3、砂煲里放适量清水煲开，全部材料放进去煲沸后转小火煲2.5小时即可。喝时根据个人口味加盐调味。
土茯苓煲龟
这款汤就是港澳粤地区民间最常煲的汤土茯苓煲龟，两种材料一清一补，具有滋阴清热凳饥，祛湿毒，对痱子、疖疮有很好的预防和减轻的作用。
土茯苓煲龟
除了食疗能治痱子外，单用金银花或苦瓜连核切块煲水洗澡也可以治疗。这个洗澡水一定要是煲出来晾到适合水温的水，不能另加冷水。
【土茯苓】（俗称硬饭头）
【性味】味甘淡，性微凉。
【归经】归肝、胃、脾经。手粗源
【功能】解毒，除湿，利筋骨。主要用于湿热毕态泄泻、痢疾、四肢疼痛、皮肤湿毒恶疮痈肿、水银中毒等。
【禁忌】肝肾阴亏者慎服。
新鲜土茯苓味道好些，没有可用干品25~50克左右代替。
土茯苓和茯苓是两种不同的中药材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和养心的作用；而土茯苓就有清热祛湿，利筋骨的功效。
【乌龟】
【功能】滋阴潜阳、健肾健骨。
入药最好选用金钱龟，但价格昂贵，故可选用一般的草龟，亦能达到同样的效果。
石金钱龟煲汤配方
石金钱龟煲汤配方如下：
石金钱龟1只和搭陆、土茯苓适量、陈皮3片、黄豆适量、姜片2片、盐适量、鸡腿2只。
土茯苓炖乌龟的做法：
先把龟肉，鸡肉焯一下热水，陈皮去瓤，黄豆泡3分钟，土茯苓洗干净。
先把龟壳先放底，后放全部材料，加入适量的温水，就可以炖了。
柴火开炖2小时。成品稍微凉一些，加枝哗盐就可以开喝了唤顷。
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