简介：
菠菜是一种非常有营养的蔬菜，富含蛋白质、维生素、纤维素等成分，有助于补充人体所需营养素和促进健康。在家常菜中，菠菜也是一种常见的食材，其做法各异，非常美味。
多级标题：
一、清炒菠菜
二、菠菜鸡蛋羹
三、菠菜炒蛋
四、豆腐菠菜汤
五、菠菜面筋
六、菠菜红烧肉
七、菠菜肉丝炒面
八、菠菜水饺
内容详细说明：
一、清炒菠菜
1. 菠菜洗净切好备用。
2. 锅中放油，加入蒜末爆香。
3. 加入菠菜翻炒，撒盐调味即可。
二、菠菜鸡蛋羹
1. 菠菜洗净后入沸水中焯水。
2. 鸡蛋打散，加入盐、油、豆腐水拌匀。
3. 菠菜放入器皿中，倒入鸡蛋液，蒸10分钟。
三、菠菜炒蛋
1. 菠菜洗净切好备用。
2. 热锅冷油，加入打散的鸡蛋，炒熟备用。
3. 锅中放油，加入蒜末爆香，放入菠菜翻炒，加适量盐调味，再加入炒好的鸡蛋炒匀即可。
四、豆腐菠菜汤
1. 菠菜洗净后入沸水中焯水。
2. 豆腐切小块，锅中放油，先煸炒豆腐，再加水煮15分钟。
3. 加入焯过水的菠菜，煮滚后加适量盐和鸡精即可。
五、菠菜面筋
1. 菠菜洗净后入沸水中 焯水。
2. 面筋切段，焯水煮10分钟，捞出切小块备用。
3. 锅中放油，加入蒜末爆香，加入焯过水的菠菜翻炒，
加入面筋块，再加适量盐调味。
六、菠菜红烧肉
1. 菠菜洗净备用。
2. 红烧肉提前煮熟切成小块，锅中放油煸炒变色，加水煮热后再放红糖、老抽等慢慢调味。
3. 加入焯过水的菠菜煮至菠菜变软即可。
七、菠菜肉丝炒面
1. 菠菜洗净焯水备用。
2. 火腿肉切丝，配上土豆粉面食煮熟。
3. 配菜：锅中放油，加入红葱头、菠菜翻炒，加入煮熟的面条翻炒即可。
八、菠菜水饺
1. 菠菜洗净切碎备用。
2. 猪肉、虾仁切碎，加适量盐、料酒等调料拌匀制作成馅。
3. 饺子皮包馅，煮熟备用。
4. 锅中放油，加入水饺、蒜末、菠菜翻炒，加盐、胡椒粉调味即可。
总结：
以上就是菠菜做法家常菜100道，有清炒、炒蛋、红烧、汤、鸡蛋羹、烙饼等多种菜肴，丰富多样，适合各种口味。尝试一下自己在家做菠菜料理吧，既健康又美味。