红烧肉是中国传统美食之一，深受广大人民的喜爱。在烹饪过程中，肉质鲜美，口感酥脆，味道浓郁可口。下面为大家介绍红烧肉的多种做法，希望能够为大家提供一些帮助。
一、传统红烧肉的做法
材料：500克猪五花肉、2小块冰糖、2克八角、2根葱、1块姜、50ml料酒、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量清水。
步骤1：猪五花肉洗净以后，切成较大的块状，并将其烧一下水，再将其捞出来洗净。
步骤2：锅加冷水，将五花肉放入，加入几片姜块和料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，再捞出来切成小块状。
步骤3：将锅烧热，将冰糖倒入锅中，用小火慢慢熬制，至冰糖液体变成棕色状。
步骤4：放入八角，葱、姜爆香，再加入老抽、生抽、清水，拌匀。
步骤5：放入五花肉块，煮至汤汁浓稠过肉即可。
二、蜜汁红烧肉做法
材料：500克猪五花肉、适量盐、适量老抽、适量冰糖、适量料酒、10ml酱油、适量蜜汁、适量蒜末、适量水。
步骤1：热锅加油，加入冰糖，煸炒融化，然后加入肉块，爆炒至肉块两面焦黄。
步骤2：加入少许水焯过猪肉，再用温水冲洗干净。
步骤3：锅中加油，放入蒜末兜炒出香味，加入批准的料酒和酱油烧开。
步骤4：加入肉块，翻煮一下，加盐，尝味，加人蜜汁，加水，焖煮十五分钟。水汁烧至稠烂状态，红亮红烧肉即可出锅。
三、豆瓣红烧肉做法
材料：500克猪五花肉、2小块冰糖、适量豆瓣酱、姜片适量、葱段适量、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量清水。
步骤1：五花肉洗净，切成宽2、3厘米的条状，焯水。
步骤2：锅中加少许油烧至七八成热，加入冰糖，蜜炼成棕色，加入切好的姜片、葱段、料酒、生抽和老抽。
步骤3：倒入五花肉，加水烧开。
步骤4：加入豆瓣酱，拌匀翻炒。
步骤5：加少量清水，把锅盖盖好，煮约两个小时，至汁液变稠，肉入味后即可出锅。
总结：以上就是三种红烧肉的做法，每种做法口感不同，有不同的口味，下次有空闲时间，不妨尝试一下不同的做法，找到适合自己的口味。