简介：
家常炒排骨是一道美味简单的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。
多级标题：
一、准备食材
二、处理排骨
三、炒制步骤
四、调味
五、装盘
内容详细说明：
一、准备食材
所需食材：500克猪排骨、1个小洋葱、适量葱、适量姜、适量蒜、适量淀粉、适量生抽、适量料酒、适量盐、适量白胡椒粉、适量糖、适量鸡精、适量食用油。
二、处理排骨
将排骨洗净，用刀背敲打排骨，撕开多处。将其切成小块，放入盆中加入姜片、料酒和少量淀粉抓匀腌制10分钟。
三、炒制步骤
1.小火将锅预热，加入食用油，待油热后加入剁碎的洋葱末，蒜末和姜末爆香；
2.加入排骨翻炒，待煎至两面金黄时加入葱花；
3.继续煎炒，使排骨受热均匀，直至煎熟；
4.加入适量盐、糖、白胡椒粉、生抽、鸡精和少量清水，翻炒均匀，最后加入少许淀粉水勾芡。
四、调味
调味可以根据个人口味自行调整，一般可以加入少量红油豆瓣酱和蚝油等调味料，提升味道。
五、装盘
将炒好的排骨装盘，可撒些葱花在排骨上面，提升美感与口感。
家常炒排骨简单易学，制作方法非常好掌握，快来尝试制作吧！