本篇文章给大家谈谈牛角包的做法，以及海盐牛角包的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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牛角包的家常做法
【牛角面包】
【所需食材】高筋面粉，鸡蛋，酵母，白糖，牛奶，玉米油，黑芝麻
【制作步骤】
1.先准备200克的高筋面粉，再打入一个新鲜的鸡蛋，再加入3克的酵母，15克的白糖，按照这个比例加就可以哦。
2.接着用90克的纯牛奶和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，再加入15克的玉米油，有黄油的可以用黄油代替玉米油，再下手揉成光滑的面团，我这里大概揉了15分钟左右。
3.接下来盖上盖子把揉好的面团醒发两倍大。夏天热，盖上盖子醒面很快的，但不要放在太阳下晒哦，一定要盖个东西在面团上，防止面团干裂。
4.在案板上抹上适量的油，防止面团放上去粘黏再次把醒好的面揉匀排气，这个过程大概就揉几分钟就可以啦。
5.面团揉好历笑后擀成大面片，擀的不要太薄，不要太厚哦，擀的握册自己看着合适的厚度就行，再用刀把面片切成三角形，切的时候用擀面杖当作咫尺不然就会切歪了。
6.再把三角形面片从宽的一头卷起来，这样牛角包的形状就做好了，这样依次卷好所以的牛角坯。
7.把所有的面片全部卷好后二次醒发,醒发到段烂宏牛角坯体积变大,再刷上一层蛋黄液,厚撒上一层黑芝麻。
8.最后将做好的牛角坯放入烤箱，烤箱上下火调节到200度，烤20分钟，烤好后就可以出炉啦，烤的过程中可以多观察牛角面包的颜色哦，看着金黄色就可以了。
小青食记温馨提示：1.面粉的吸水性不一样大家要预留一点牛奶哦，也不要面和的太稀
2.烤箱温度供参考，大家烤的过程中直接观察牛角面包的颜色，这样不会烤焦哈
[img]牛角包做法
答：牛角面包的做法步骤：
1. 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。
2.成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。
3.将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。
4.转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟
5.重复第四步操作，擀簿成型
6.面团擀开后切，厚5mmx宽祥物喊8cmx15cm的三角形
7.然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧克力夹心的。巧克力天热谨野容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅了，然后醒发60分钟。蚂镇
8.醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃。
怎样做牛角面包
原料：高筋面粉、低筋面粉、酥皮油、冷水、糖、黄油、酵母、盐。
做法步骤：

第1步、先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑闷含余有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。

第2步、面团取出擀开，包入酥皮黄油。

第3步、包裹后将其擀开。

第4步、擀开后折三折，再次重复擀开折三折，一共三次。

第5步、三次以后擀成大薄片，分成如图所示老毕的等腰三角形。

第6步、可以在底边切一刀，这样可以把羊角包卷的细长一些。

第7步、从底边卷到尖，看起来像是羊角，又像弯弯的月牙，所以这种蚂滚面包也叫新月面包。

第8步、发酵40分钟【发酵温度30℃左右】。

第9步、刷上蛋液入200℃烤箱烘烤25-30分钟。

第10步、外皮酥脆，里面柔软
原味牛角包怎么做?
牛角包的用料
高筋面粉160克 裹入黄油60克
水80克 低筋面粉40克
白砂糖45克 盐3克
干酵母5克 奶粉15克
黄油15克 鸡蛋40克
牛角包的做法
步骤1
将除黄油外其余材料放入面包机缸里，面包机调和面功能，和20分钟（水的量不是一定的，视情况而定）
步骤2
加入15克的黄油继续和面10分钟
步骤3
和面期间将裹入黄油放入袋子里，用擀面杖擀平，放冰箱冷藏（也可直接买片状黄油）
步骤4
面团和好后，擀薄纳散兆擀平，体积差不多是片状洞租黄油的两倍，放冰箱冷藏20分钟
步骤5
将面皮和黄油从冰箱取出，如图将黄油放置面皮上面
步骤6
将面皮折起包住黄油
步骤7
擀长，折三折，如上图，重复做三次后放冰箱冷藏20分钟（室温温度高的话，每折一次就放冰箱冷藏20分钟）
步骤8
取出擀薄，切出等腰三角形
步骤掘绝9
从宽的一头卷起，收口朝下放置
步骤10
温暖处发酵至两倍大，烤箱提前160度预热，放入烤箱烘烤12分钟左右（想要颜色好看，可以发酵完刷上蛋液再烘烤）
步骤11
烤至有点焦色较好
步骤12
趁热吃最好吃
牛角包怎么做好吃
牛角包的做法
食材用料
高筋面粉 140克
酵母 2克
盐 1.5克
全蛋液 20克
淡奶油 22克
牛奶 45克
糖 30克
黄油 20克
鸡蛋液（刷表面） 适量
黑芝麻 适量
步骤：
把除黄油外的所有食材一起放入容器中。
揉成光滑的面信察团后滑罩茄移至案板上。
揉成粗膜状态。
加入软化的黄油。
继续揉、搓、摔、打。
揉出薄薄的手套膜，达到扩展阶段。
把揉好的面团放入容器中。
发酵至原来的2.5倍大。
揉匀排气后分成均匀的四份，盖保鲜膜醒发20分钟。
把醒发好的面团揉成胡萝卜状。
擀成长度约为35厘米左右的三角形。
从宽的那面轻轻卷起。
直至全部卷完成牛角状。
把所有的面团全部做成牛角形状，排放烤盘内。
再次发酵至原来的1.5倍大。
表面刷鸡蛋液，再撒一些芝麻装饰。
烤箱175度预热，放入中层上下火烤15分钟。
烤至面包表面金黄色出炉即可。
小贴士
请根据自家烤箱脾气掌握温度和时间。
黄油要提前拿出来软化。
肉松牛角包的做法
食材用料
高筋面粉 350克
牛奶 150克
酵母 3克
白糖 40克
盐 2克
鸡蛋 1个
黄油 40克
全蛋液（刷表面） 少许
黑芝麻 适量
肉松 适量
步骤：
除黄油以外所有材料放入容器
缓慢倒入牛奶（面粉的吸水量不同）搅拌成无干粉状态
揉成光滑面团加入软化的黄油
继续揉至出筋膜状态
面团再次揉圆盖保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大
发好后用手指捅一下面团不回缩就好了
取出按压排气并分成8等份揉圆，盖保鲜膜醒20分钟
醒好后拿一个面团擀成上小下大的胡萝卜形
在下面放少许肉松
从下边开始卷起
卷好的样子
依次做好全部面包坯，放入铺了油纸的烤盘里
入烤箱二次发酵（可在烤箱下面放盆热水）
二次发酵好后大了一圈（表面均匀刷上蛋液）
点缀上少许黑芝麻（烤箱160度预热5分钟）
将烤盘放入预热好的烤箱中层160度烤20分钟（闷改中途上色后可加盖锡纸）
时间到出炉，胖乎乎的面包就烤好了
小贴士
面粉的吸水量不同，不要一次性加入，牛奶适当增减，每个烤箱温度都不一样，请根据自家烤箱而定！
牛角包如何做
羊角面包的做法步骤：
1. 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。
2.成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。
1. 将面团擀开，放入片状起缺链酥油折叠起来。
2. 转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟
3. 重复第四步操作，擀簿成型
4. 面团擀开后切，厚5mmx宽8cmx15cm的三角形
5. 然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧扒扮哗克力夹心的。巧克力天热容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅春行了，然后醒发60分钟。
醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃
关于牛角包的做法和海盐牛角包的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。