本篇文章给大家谈谈家常菜烧茄子的做法，以及家常菜烧茄子的做法视频教程窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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烧茄子怎么做？
烧茄子做法如下
1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些行信镇盐腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
3.大坦槐蒜若干一部分切片，一部分切末。
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤档粗汁。
8.出锅前撒上切好的蒜末即可。
[img]家常烧茄子的做法
烧茄子的家常做法如下：
1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，衡游不要划断。桥拦型
2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。
3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。
4、敏猜放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。
5、加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。
6、撒上蒜片翻匀出锅。
烧茄子的做法家常菜
家常菜烧茄子的做法步骤如下：
食材：茄子1个、西红柿1个、青椒1个、蒜2瓣、生抽2勺、糖1勺、淀粉4勺、蚝油1勺、盐2克、鸡蛋1个、面粉适量。
工具：炒锅、铲子、碗。
1、将西红柿、青椒切块，蒜切片，放在一旁备用。将茄子切块，倒入2勺淀粉，抓拌均匀。
2、调料汁：1勺淀粉、3勺水、2勺酱油、饥亏1勺蚝油、1勺糖、半勺盐。将面粉，剩下的淀粉和鸡蛋用水亩拆调成面糊，把茄子放进面糊里滚一圈，每面都均匀地粘上面糊。
3、茄子滚好后下油锅炸，炸到金黄色捞出。
4、锅底留油，下蒜瓣，爆香后加西红烂耐神柿和青椒，大火炒。
5、加入调好的料汁，煮开之后倒入茄子，翻炒均匀即可出锅。
烧茄子是怎么做的？
烧茄子属于家常菜系列了，它起源于东北，浙江两地，所以烧茄子这道菜，又是典型的多类别菜系了，而成品的烧茄子，又是酱香浓郁，咸鲜微甜的，也是不可多得的下饭小菜了
而且烧茄子这道家常菜，又是属于做法简单，不需要多少烹饪技巧，迅族就可以轻易做出来的家常菜了
烧茄子的营养价值
①有助于降低胆固醇，根据研究表明，茄子的纤维中，含有一定比例的皂甙，而这种皂甙宽碰物质，对于降低身体里面的胆固醇，有着一定程度的调节降低作用
②有助于改善毛细血管脆性，根据研究表明，茄子里面含又一定比例的维生素p，而这种维生素p物质，对于改善毛细血管的脆性，有着一定程度的改善作用，从而起到防止毛细血管出血鹅作用
烧茄子的家常做法
▼：准备用料
茄子，西红柿，辣椒，大蒜，生姜，白糖，盐，油
▼：准备工作
把茄子放到水里清洗干净，在把茄子切成滚慎昌谈刀块，西红柿清洗干净，切成小块，辣椒清洗干净，切斜块，大蒜拍碎，生姜去皮切片
▼：开始工作
把锅加热放油，等油有七成热时，在放入准备好的茄子，等茄子被煎软了，就把茄子盛出来备用，在把准备好的大蒜，生姜放到锅里炒香，在放入切好的西红柿，辣椒，然后翻炒均匀
然后在加入适量的盐，白糖，老抽，继续翻炒均匀，等炒到西红柿变软的时候，就把煎好的茄子，在放到锅里翻炒均匀就可以了
烧茄子的注意事项
①在煎茄子的时候，不要放太多的油，因为茄子吸饱油了，就会把多余的油吐出来了，要是放的油太多了，吃起来肯定会感觉腻味的
②煎好茄子的时候，锅里的油不要倒了，而是直接把生姜，大蒜放到锅里爆香，这样又能节省点油，炒出来的大蒜，生姜，还香味十足
关于家常菜烧茄子的做法和家常菜烧茄子的做法视频教程窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。