简介：江西吉安是一个有着深厚历史文化底蕴的地区。同时，吉安也是一个美食之都。吉安的特色小吃琳琅满目，美味可口，深受游客的喜爱。
一、糯米扣肉
糯米扣肉是吉安地区的传统名菜，色香味俱佳。糯米入味，肉质鲜嫩，有着足够的咸甜味道。每到重阳节或者其他重要节日，吉安人都会制作这道美食。
二、九转大肠
九转大肠是依照中国古代伍子胥制肠方法制作的传统小吃，因大肠呈9个弯曲而得名。吃起来酥脆可口，香味十足。吉安人喜欢将其作为早点或下午茶来享用。
三、婆婆冬粉
婆婆冬粉的主要原料是粉丝和猪肺，将粉丝和猪肺一起切成丝，加入豆芽和一些调料拌炒而成。婆婆冬粉香味浓郁，口感绵软可口。这是吉安的经典小吃之一。
四、三九粉
三九粉是一道以豆腐，豆皮和鸭血为主要材料的小吃。制作过程需要体系工艺，口感鲜美，入口即化，是吉安的特色美食之一。很多外地游客都在吃到的第一口后为这道小吃赞不绝口。
五、糖藕
糖藕是吉安最为著名的点心之一。将莲藕去皮切成薄片，然后蘸糖水，用枣泥、芝麻、花生粉等做成馅料，再用酥炸的方法加工而成。这种小吃甜度适宜，口感松脆，吃起来非常的可口。
吉安的特色小吃多样丰富、美味可口，是吉安文化的一部分。无论是吉安居民还是游客，都能在这里共享美食之乐，感受吉安的历史文化和独有魅力。