简介：
红烧肉土豆是一道非常受欢迎的家常菜，香气四溢，口感鲜美，让人忘记留下单片土豆的能力，而它的做法也非常简单，只要掌握了技巧，轻松就能做出美味的红烧肉土豆。
多级标题：
1.选材
2.准备工作
3.做法详细说明
选材：
在选材方面，我们需要选用比较肥瘦相间的肉，因为瘦肉容易烤焦，肥肉太多容易腻，而肥瘦相间的肉质量最佳，口感最佳，而土豆也要选用比较嫩的品种，这样口感更佳。
准备工作：
1.先将肉和土豆切成块状；
2.用姜、葱和大蒜炒香；
3.将块状的肉和土豆放入锅中，焯水；
4.将焯水成功能肉和土豆以及调料，放在火上煮沸。
做法详细说明：
1.将选好的肉和土豆切成块状；
2.热锅放少量的油，用葱、姜、大蒜煸炒出香味，然后放入肉块煸炒至表面微焦；
3.接着放入土豆块和爆炒一会儿，然后加入适量的生抽、老抽、水和糖，翻炒均匀，就可以盖上锅盖，小火慢炖约半个小时；
4.出锅前适量加盐，再用大火收汁，让土豆更鲜美。
总之，我们做红烧肉土豆家常做法时，只要选择好材料，掌握好技巧，就可以做出香气四溢，口感鲜美的红烧肉土豆。