简介：
面包是人们生活中常见的食品之一，而如果想给面包添加一点健康元素，去掉鸡蛋也是一个不错的选择。下面就为大家提供不加鸡蛋的面包做法大全，让大家在家也可以轻松制作出美味的面包。
一、全麦面包的制作方法
1.配料准备：500g全麦面粉、350g水、10g盐、5g酵母。
2.制作步骤：
（1）在碗中盛放一小杯温水，放入酵母搅拌均匀。
（2）在一个大容器中，将面粉、盐、酵母水和剩下的水一起搅拌均匀。
（3）将面团略微揉几下，让面粉充分吸收水分，然后放入面包机发酵30分钟。
（4）将面团拿出，再揉几下，放入盆中进行第二次发酵30分钟。
（5）将面团拍成扁平状，然后放入预热好的烤箱中，烤20分钟后取出即可。
二、牛奶面包的制作方法
1.配料准备：500g面粉、200ml牛奶、100ml水、10g盐、4g干酵母、20g白糖、5g黄油。
2.制作步骤：
（1）将牛奶、水、白糖、盐、酵母混合搅拌均匀，放入面粉中，搅拌至无干粉即可。
（2）将黄油融化，加入面团中进行充分揉捏。
（3）将面团放入预热好的烤箱中，进行第一次发酵约50分钟。
（4）取出面团，揉几下后进行第二次发酵30分钟。
（5）放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，烤至色泽金黄，表皮脆松即可。
三、椰蓉面包的制作方法
1.配料准备：450g面粉、5g盐、50g白糖、15g酵母、300ml水、20g黄油、100g椰蓉。
2.制作步骤：
（1）将面粉、盐、糖混合，加入酵母和水进行搅拌，揉至面团光滑富有弹性即可。
（2）将面团放入盆中进行第一次发酵，约2小时左右，待面团发至原来的2倍大。
（3）将面团取出，揉几下后加入椰蓉和黄油，再次揉捏至均匀，然后放入烤箱中，进行第二次发酵约1小时。
（4）在烤盘上铺上烤纸，将面团摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约40分钟左右，取出即可。
总之，以上三种不加鸡蛋的面包制作方法比较简单，大家可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的面包类型。