干锅肉片的做法大全
简介：
干锅肉片是河南地区特色美食，以其香辣可口、入味鲜美的特点而受到大众的喜爱。该菜肴是由细肉片和多种蔬菜混炒而成，配以特制的酱汁和香料，炒熟之后散发出诱人的香味，倍受食客们喜爱。
多级标题：
一、原材料
二、步骤详解
三、小贴士
一、原材料：
1.猪肉一斤
2.蒜末适量
3.姜末适量
4.葱末适量
5.干辣椒适量
6.味精适量
7.老抽适量
8.白糖适量
9.香菜适量
10.花椒适量
11.青椒适量
12.豆角适量
13.木耳适量
二、步骤详解：
1.准备食材。将猪肉切成薄片，入盆中加入味精、老抽、白糖、干淀粉进行腌制。青椒、豆角、木耳、姜末、葱末切成小块备用。
2.锅中加入适量的油，热油后加入蒜末、姜末、葱末、花椒和干辣椒进行爆炒，炒出香味。
3.加入腌制好的猪肉片，大火翻炒，一直炒到变色。
4.加入豆角、木耳和青椒一起进行翻炒，使其变软。
5.加入味精、老抽和白糖进行炒匀，让肉片和蔬菜充分入味。
6.加入适量的清水，盖上盖子闷煮约十分钟左右，让肉片和蔬菜更加入味。
7.最后加入香菜末进行拌匀，就可以起锅食用了。
三、小贴士：
1.猪肉最好选用猪后腿肉制作，口感更嫩。
2.各种调料用量要合理，尤其是辣椒和花椒，过多会影响味道。
3.在炒肉片和蔬菜时，火候一定要把握好，以免过熟、糊焦。
4.加水量不宜过多，以免影响肉片和蔬菜本身的口感。
通过上述步骤，你就可以制作出一道香辣可口、入味鲜美的干锅肉片了。如果你还没尝试过这款美食，快来动手试试吧！